| Перевести из: | Перевести в | |||||||
| (СИ) м3 | дм3 = л | см3 | мм3 | гектолитров | литров = дм3 | сантилитров | миллилитров = мл | |
| (Единица СИ) 1 м3 это: | 1 | 103 | 106 | 109 | 10 | 103 | 105 | 106 |
| 1 дм3 = л это: | 10-3 | 1 | 103 | 106 | 0.01 | 1 | 100 | 103 |
| 1 см3 это: | 10-6 | 10-3 | 1 | 103 | 10-5 | 10-3 | 0.1 | 1 |
| 1 мм3 это: | 10-9 | 10-6 | 10-3 | 1 | 10-8 | 10-6 | 10-4 | 10-3 |
| 1 гектолитр это: | 0.1 | 102 | 105 | 108 | 1 | 102 | 10 |
105 |
| 1 литр = дм3 это: | 10-3 | 1 | 103 | 106 | 10-2 | 1 | 102 | 103 |
| 1 сантилитр это: | 10-4 | 10-2 | 10 | 104 | 10-4 | 10-2 | 1 | 10 |
| 1 миллилитр = мл это: | 10-6 | 10-3 | 1 | 103 | 10-5 | 10-3 | 0.1 | 1 |
| 1 дюйм3 = cubic inch это: | 1.6*10-5 | 1.6*10-2 | 16.4 | 1.64*104 | 1.64*10-4 | 1.64*10-2 | 1.64 | 16.4 |
| 1 фут3 = cubic foot/feet это: | 2.8*10-2 |
28.3 | 2.83*104 | 2.83*107 | 0.28 | 28.3 | 2.83*103 | 2.83*104 |
| 1 ярд3 = cubic уard это: | 0.765 | 765 | 7.65*105 | 7.65*108 | 7.65 | 765 | 7.65*104 | 7.65*105 |
| 1 Галлон жидкости США = US liquid gallon это: | 3.79*10-3 | 3.79 | 3.79*103 | |||||
dpva.ru
Для приготовления большинства напитков потребуется знание мер измерения, применяемых в инструкциях по их приготовлению. Поскольку в национальных и иностранных рецептах единицы измерения не всегда совпадают, в данной статье приведены разъяснения международной системы обозначения измерения жидкостей и сыпучих продуктов.
1 литр = 1000 мл (ml) (миллилитров)
1 литр = 100 сл (cl) (сантилитров)
1 литр = 100 дл (dl) (децилитров)
1 литр = 0,1 гл (hl) (гектолитра)
1 бутылка = 750 мл (75 cl) – данная мера измерения используется в рецептах для приготовления коктейлей для большой компании
1 стакан или кружка (cup) = 236 мл
1 дэш (dash) = 4-5 капель
1 барная ложка (barspoon) = несколько дэш
1 чайная ложка (teaspoon) = 4,9 миллилитра
1 столовая ложка (tablespoon) = 14,8 миллилитров
1 стакан (cup) = 16 ст. ложек (tablespoons) = 48 ч. ложек (teaspoons)
1 амер. жидкая унция (US fluid ounce) = 29,57 мл (ml)
1 брит. жидкая унция (British fluid ounce) = 28,4 мл (ml)
1 амер. гилл (US gill) = 118 мл (ml)
1 брит. гилл (British gill) = 142 мл (ml)
1 амер. пинта (US pint) = 16 жидких унций = 478 мл (ml)
1 брит. пинта (British pint) = 20 жидких унций = 570 мл (ml)
1 амер. кварта (US quart) = 0,95 литра
1 брит. кварта (British quart) = 1,14 литра
1 амер. галлон (US gallon) = 3,79 литра
1 брит. галлон (British gallon) = 4,55 литра
1 амер. баррель (US barrel) = 119,24 литра
1 килограмм (кг) = 1000 грамм (г)
1 грамм (г) = 1000 миллиграмм (мг)
1 фунт (pound) = 16 унций = 453,6 г
1 унция = 28,35 грамм (г)
1/2 унции = 14,17 грамм
2 унции = 56,7 грамм (г)
Корица молотая:
1 чайная ложка = 8 грамм (г)
1 столовая ложка = 20 грамм (г)
Кофе молотый:
1 чайная ложка = 7 г
1 столовая ложка = 20 г
Перец молотый:
1 ч. ложка = 5 грамм
1 ст. ложка = 18 грамм
Сахарная пудра:
1 чайная ложка = 10 грамм (г)
1 столовая ложка = 25 грамм (г)
Какао порошок:
1 ч. ложка = 5 грамм
1 ст. ложка = 12 грамм
Соль:
1 чайная ложка = 10 г
1 столовая ложка = 30 г
Орехи толченые:
1 ч. ложка = 10 грамм
1 ст. ложка = 30 грамм
Сливки:
1 чайная ложка = 10 грамм (г)
1 столовая ложка = 25 грамм (г)
Мед:
1 чайная ложка = 12 г
1 столовая ложка = 35 г
Джем:
1 ч. ложка = 15 грамм
1 ст. ложка = 40 грамм
Варенье:
1 чайная ложка = 17 грамм (г)
1 столовая ложка = 50 грамм (г)
Земляника свежая:
1 чайная ложка = 5 г
1 столовая ложка = 25 г
Вишня свежая с косточкой:
1 чайная ложка = 5 грамм (г)
1 столовая ложка = 30 грамм (г)
Молоко сгущенное:
1 ч. ложка= 12 грамм
1 ст. ложка = 30 грамм
Молоко цельное:
1 чайная ложка = 5 грамм (г)
1 столовая ложка = 20 грамм (г)
Источник: Энциклопедия Напитков
www.alcoholic.com.ua
В таблицах приведены меры длины, площади, массы, объема, а также соотношения для перевода.
| МЕРЫ ДЛИНЫ или ЛИНЕЙНЫЕ | ||
| 1 километр (км) | 1 000 метров (м) | |
| 1 метр (м) | 10 дециметров (дм) | 100 сантиметров (см) |
| 1 дециметр (дм) | 10 сантиметров (см) | 100 миллиметров (мм) |
| 1 сантиметр (см) | 10 миллиметров (мм) | |
МЕРЫ МАССЫ | |
| 1 тонна (т) | 1 000 килограммов (кг) |
| 1 центнер (ц) | 100 килограммов (кг) |
| 1 килограмм (кг) | 1 000 граммов (г) |
| 1 грамм (г) | 1 000 миллиграммов (мг) |
МЕРЫ ПЛОЩАДИ | ||
| 1 кв. километр (кв. км) | 1 000 000 кв.метров (кв. м) | |
| 1 кв. метр (кв. м) | 100 кв. дециметров (кв. дм) | 10 000 кв. сантиметров (кв. см) |
| 1 кв. дециметр (кв. дм) | 100 кв. сантиметров (кв. см) | 10 000 кв. миллиметров (кв. мм.) |
| 1 гектар (га) | 100 аров (а) | 10 000 кв. метров (кв. м) |
| 1 ар (а) | 100 кв. метров (кв. м) | |
МЕРЫ ОБЪЕМА | ||
| 1 куб. метр (куб. м) | 1 000 куб. дециметров | 1 000 000 куб. сантиметров (куб. см) |
| 1 куб. дециметр (куб. дм) | 1 000 куб. сантиметров (куб. см) | |
| 1 литр (л) | 1 куб. дециметр (куб. дм) | |
| 1 гектолитр (гл) | 100 литров (л) | |
| 1 литр (л) | 1000 миллилитров (мл) | |
МЕРЫ ДЛИНЫ | ||
В РУССКИХ МЕРАХ | В МЕТРИЧЕСКИХ МЕРАХ | |
| 1 верста | 500 саженей | 1066,8 м |
| 1 сажень | 3 аршина | 2,133598152 м |
| 1 аршин | 16 вершков = 28 дюймов | 71,1199384 см |
| 1 вершок | 1,75 дюйма | 4,44499615 см |
| 1 дюйм | 10 линий | 2,5399978 см |
| 1 линия | 10 точек | 2,5399978 мм |
| 1 точка | 0,25399978 мм | |
| 3,937 линии | 1 миллиметр | |
| 3,937 линии | 0,22497 вершка | 1 сантиметр = 10 мм |
| 22,497 вершка | 1,406 аршина | 1 метр = 100 см |
| 468,691 сажени | 0,9374 версты | 1 километр = 1000 м |
МЕРЫ ПЛОЩАДИ | ||
| 1 кв. верста | 250 000 кв. саженей | 1,1381 кв.км |
| 1 десятина | 2400 кв. саженей | 10 925,4 кв.м = 1,0925 га |
| 1 кв. сажень | 9 кв. аршинам | 4,5522 кв.м |
| 1 кв. аршин | 256 кв. вершков | 0,5058 кв.м |
| 1 кв. вершок | 19,6958 кв.см | |
МЕРЫ ВЕСА | ||
| 1 пуд | 40 фунтов | 16,3804964 кг |
| 1 фунт | 96 золотников | 409,51241 г |
| 1 золотник | 96 долей | 4,26575427 г |
| 1 доля | 44,4349403125 мг | |
| 0,234425 доли | 22,5048 золотника | 1 грамм |
| 0,06104821 пуда | 2,4419 фунта | 1 килограмм |
| 61,04821 пудов | 1 тонна | |
МЕРЫ ОБЪЁМА ЖИДКОСТЕЙ | ||
| 1 бочка | 40 вёдер | 491,9764 л |
| 1 ведро | 4 четверти= 10 штоф | 12,29941 л |
| 1 четверть | 2,5 штофа | 3,0748525 л |
| 1 штоф | 10 чаркок | 1,229941 л |
| 1 чарка | 2 шкалика | 0, 1229941 л |
| 1 шкалик | 0,06149705 л | |
| 2,0326 бочки | 81,3047 ведра | 1 куб. метр |
| 8,13047 чарки | 1 литр | |
010203.org
Меры объема (для жидкостей)
Меры объема (для жидкостей) 1 винта = 0,57 л1 бушель = 8 галлонам =: ЗВ,7 л1 кварта = 2 пинтам = 1,14 л1 барел = 43,23 галлонам = 196 л1 галлон = 4 квартам = 4,55
Перейдите от увеличения объема покупки к увеличению объема обслуживания
Перейдите от увеличения объема покупки к увеличению объема обслуживания Одно из самых отвратительных словосочетаний в лексиконе продавцов – это «увеличение объема покупки». Вы приходите в магазин спортивных товаров за простыми кроссовками, а продавец пытается
Меры линейные, объема, весовые и денежные единицы, единицы счета, упомянутые в произведениях Прокопия
Меры линейные, объема, весовые и денежные единицы, единицы счета, упомянутые в произведениях Прокопия Меры линейныеФут = 0,2963 мСтадия (греко-римская) = 176,6 мДень пути пешехода налегке = 210 стадиям (ок. 37 км)Меры объемаМедимн = 52,53 лМерка хлебная (хойник) – хлебная мера,
Меры объема жидкости
Меры объема жидкости Начнем с таблицы:Шкалик, или косушка = 0,06 литра.Чарка = два шкалика = 0,12 литра.Четушка, или четверть штофа, или сороковка = 0,31 литра.Полуштоф, или мерная бутылка = 0,6 литра.Штоф (на Украине кварта) = 1,23 литра.Осьмуха = 1/8 ведра = 1,55 литра.Четверть, или
Статья 160. Меры попечения о детях, об иждивенцах подозреваемого или обвиняемого и меры по обеспечению сохранности его имущества
Статья 160. Меры попечения о детях, об иждивенцах подозреваемого или обвиняемого и меры по обеспечению сохранности его имущества 1. Если у подозреваемого или обвиняемого, задержанного или заключенного под стражу, остались без присмотра и помощи несовершеннолетние дети,
Статья 160. Меры попечения о детях, об иждивенцах подозреваемого или обвиняемого и меры по обеспечению сохранности его имущества
Статья 160. Меры попечения о детях, об иждивенцах подозреваемого или обвиняемого и меры по обеспечению сохранности его имущества 1. Если у подозреваемого или обвиняемого, задержанного или заключенного под стражу, остались без присмотра и помощи несовершеннолетние дети,
Регуляция объема внутрисосудистой и внеклеточной жидкости
Регуляция объема внутрисосудистой и внеклеточной жидкости При увеличении притока крови в левое предсердие возбуждаются волюморецепторы, расположенные здесь. Импульсы по афферентным волокнам блуждающего нерва идут в ЦНС, угнетая секрецию АДГ, что приводит к увеличению
Жидкости Сильная слабость от потери жидкости — Псоринум.Отвращение к жидкости, боязнь воды — Страмониум.Горячие жидкости не принимаются желудком, а извергают рвотой, холодные принимаются —
Меры объема
МЕРЫ ОБЪЕМА В ВЕТХОМ ЗАВЕТЕ
МЕРЫ ОБЪЕМА В ВЕТХОМ ЗАВЕТЕ Меры объема сыпучих телХо?мер (Лев 27:16, Числ 11:32, Ис 5:10, Иез 45:11, 13, 14 и Ос 3:2). Видимо, изначальный смысл этого слова — «поклажа одного осла». Равен 10 эфам.Ле?тех (Ос 3:2). Предположительно — половина хомера, т. е. 5 эф.Эфа? (Исх 16:36 и др.). Основная мера
МЕРЫ ОБЪЕМА В ЭПОХУ НОВОГО ЗАВЕТА
МЕРЫ ОБЪЕМА В ЭПОХУ НОВОГО ЗАВЕТА Хи?никс (греч. хо?йникс, Откр 6:6 «мерка») = 1/48 медимна
1,1 л.Метре?т (греч. метрете?с, Ин 2:6)
МЕРЫ ОБЪЕМА В ВЕТХОМ ЗАВЕТЕ
МЕРЫ ОБЪЕМА В ВЕТХОМ ЗАВЕТЕ Меры объема сыпучих тел Хо?мер (Лев 27:16, Числ 11:32, Ис 5:10, Иез 45:11, 13,14 и Ос 3:2). Видимо, изначальный смысл этого слова — «поклажа одного осла». Равен 10 эфам.Ле?тех (Ос 3:2). Предположительно — половина хомера, т. е. 5 эф.Эфа? (Исх 16:36 и др.). Основная мера
Меры объема сыпучих тел
Меры объема сыпучих тел Хо?мер (Лев 27:16, Числ 11:32, Ис 5:10, Иез 45:11, 13,14 и Ос 3:2). Видимо, изначальный смысл этого слова — «поклажа одного осла». Равен 10 эфам.Ле?тех (Ос 3:2). Предположительно — половина хомера, т. е. 5 эф.Эфа? (Исх 16:36 и др.). Основная мера объема сыпучих тел в Ветхом
Меры объема жидкостей
Меры объема жидкостей Бат (3 Цар 7:26 и др.).Гин (Исх 29:40 и др.). Предположительно — 1/6 бата.Лог (только в Лев 14). Предположительно — 1/72 бата.Кор служил мерой объема как сыпучих тел (3 Цар 4:22, 5:11, 2 Пар 2:10, 27:5, Езд 7:22), так и жидкостей (3 Цар 5:11, Иез 45:14). Предположительно, кор равнялся
МЕРЫ ОБЪЕМА В ЭПОХУ НОВОГО ЗАВЕТА
МЕРЫ ОБЪЕМА В ЭПОХУ НОВОГО ЗАВЕТА Хиникс (греч. хо?йникс, Откр 6:6 «мерка») = 1/48 медимна ? 1,1 л.Метре?т (греч. метрете?с, Ин 2:6) ? 39,4
Источник: slovar.wikireading.ru
В этом разделе даются разъяснения мер измерений, которые используются в описании рецептов коктейлей, а также дополнительно приведена мировая система обозначения измерения жидкостей.
1 литр = 1000 мл (ml) (миллилитров)
1 литр = 100 сл. (cl) (сантилитров)
1 литр = 10 дл (dl) (децилитров)
1 литр = 0.1 гл. (hl) (гектолитра)
Стакан или кружка(Cup) = 236 мл – такая посуда может быть использована как мера сыпучих продуктов (для ягод, сахара и прочего).
1 бар. л . / барная ложка (bar spoon/bsp.) = 3–5 мл
1 чай. л . / чайная ложка (teaspoon/tsp.) = 5 мл
1 ст. л. / столовая ложка (tablespoon/tbsp.) = 15 мл
1 dash = 1 мл (примерно одна капля)
1 minim = 0.06 мл (в коктейлях данного портала этот термин также используется в качестве меры пряностей (перчик, соль и другие), которые следует добавлять в очень малом количестве, по вкусу.
Splash – “плеснуть” = 5-10ml
1 бутылка = 750 мл (75 cl) в рецептах коктейлей, которые готовятся для большого количества гостей как мера измерения частенько используется бутылка вина и/или шампанского стандартного размера с таким объемом.
Другие меры измерения жидкости
1 firkin (бочонок) = 36.3-40.9 литров
1 gallon /гал (английский галлон) = 4.546 литров
1 gallon / гал (американский галлон) = 3.785 литров
1 pottle = 2.27 литров (очень старая мера измерения, которая обозначала ½ галлона).
1 quart /qt (английская кварта) = 1.14 литров
1 quart /qt (американская кварта) = 0.946 литров
1 pint /pt (английская пинта) = 570 мл
1 pint /pt (американская пинта) = 478 мл
1 gill (английский джил или четверть пинты) = 142 мл
1 gill (английский джил или четверть пинты) = 118 мл
1 fluid drachm, dram / fl dr (английская жидкая драхма) = 3.55 мл
1 fluid drachm, dram / fl dr (американская жидкая драхма) = 2.96 мл
1 fluid once /oz (английская жидкая унция) = 28.4 мл
1 fluid once /oz (американская жидкая унция) = 29.57 мл
Jigger (джиггер) = 44.36 мл Джиггером также называют мерный стакан (мензурка), который может иметь другой объем (например две унции, унция, пол унции и т.п.). В свою очередь заграничные интернет ресурсы говорят, что это „1-Shot” или по-русски один глоток.
1 fluid scruple (скрупул жидкости) = 1.18 мл
Источник: bar.lv
Я решила сделать такую вот шпаргалку по различным измерениям. Сама ищу где-то каждый раз, так пусть будет здесь, может кому-то из вас тоже пригодится. Шпаргалка будет пополняться, пока то, что успела собрать и найти.
Таблица мер и весов
1/2 унции – 10 г
3/4 унции – 20 г
1 унция – 25-28 г
1 1/2 унции – 40 г
2 унции – 50 г
3 унции – 75 г
4 унции – 110 г
5 унций – 150 г
6 унций – 175 г
7 унций – 200 г
8 унций – 225 г
9 унций – 250 г
10 унций – 275 г
12 унций – 350 г
1 фунт – 450 г
Ложки и стаканы в граммы
1 щепотка – менее 1/8 ч.л. (для сухих веществ) – 0,5 г
1 капелька=3 капли – 1/4 ч.л. (для жидкостей) – 1,25 г
1 ч.л. (для жидкостей) 5 г
3 ч.л. – 1 ст.л. – 14,3 г
2 ст.л. – 28,35 г
4 ст.л.=1/4 стакана – 56,7 г
8 ст.л.=1/2 стакана – 113,4 г
8 ст.л. (муки) – 72 г
16 ст.л. = 1 стакан – 1/2 фунта – 226,8 г
32 ст.л. = 2 стакана – 1 фунт – 453,6 г
64 ст.л. = 1 кварта=2 фунта – 907 г
1 ч.л. – 5 мл
1 десертная ложка – 12 мл
1 ст.л. – 15 мл
1 шот (shot) – 25 мл
1 маленький стакан – 125 мл
1 большой стакан – 250 мл
1 жидкая унция – 30 мл
1 пинта – 568 мл
1 глаг (glug) – около 20 мл
Соотношение мер веса и объема
Сахар: стакан – 200 г, 1 ст.л. – 25 г
Соль – 1 ст.л. – 25 г
Мука: стакан – 160 г, 1 ст.л. – 25 г
Чашка = 240 мл.
1 палочка сливочного масла = 113 грамм
1 палочка = 8 столовых ложек
1 ст. ложка сливочного масла = 14,1 грамм
1 чашка масла = 2 палочки
Газовая отметка F (фаренгейт) C (цельсий)
1/4 110
1/2 130
1 275 140
2 300 150
3 325 170
4 350 180
5 375 190
6 400 200
7 425 220
8 450 230
9 475 240
Для духовок с конвекцией уменьшить температуру на 10-20С.
Унций в граммы: умножить число унций на 28.3 для получения граммов
Граммов в унции: умножить число граммов на 0,0353 для получения унций
Фунтов в граммы: умножить число фунтов на 453,59
Фунтов в килограммы: умножить число фунтов на 0,45
Унций в миллилитры: умножить число унций на 30
Чашек в литры: умножить число чашек на 0,24
Градусов по Фаренгейту в градусы по Цельсию: вычесть 32 градуса из числа градусов по Фаренгейту, умножить на 5, затем разделить на 9, чтобы получить градусы по Цельсию
Градусов по Цельсию в градусы по Фаренгейту: умножить число градусов по Цельсию на 9, разделить на 5, затем добавить 32
Дюймов в сантиметры: умножить число дюймов на 2,54
Сантиметров в дюймы: умножить число сантиметров на 0,39
Источник: ais20.livejournal.com
Английские единицы и меры измерения длины, веса, объема, площади, массы и других показателей очень отличаются от подобных в им в русском языке. Многие из них, как я уже говорила, вы могли услышать из кино, телепередач или новостей, прочитать в английской литературе. Но есть в США и Англии, а также в Австралии и Канаде, такие единицы измерения, которые русскоязычным не известны вообще. Например, бушель, мил, род, перч и много других.
Порой очень непросто сориентироваться в новом материале или интересной информации на английском языке как раз именно из-за незнания значений некоторых иностранных мер. Поэтому в данной статье мы подробно разберем единицы измерения по-английски, узнаем их названия, и сколько примерно это будет, если перевести на знакомые нам единицы веса, длины, скорости, объема и расстояния.
Английская система измерений используется не только в Англии и США, но и в других англоязычных странах. Великобритания, как европейская страна, давно приняла десятичную и метрическую систему мер, однако пресса и обычные люди не спешат принимать новую систему, и пользуются старой. Самые распространенные меры длины, веса и объема в английском языке — это баррель, фут, пинта, акр, ярд, дюйм и миля.
Вес других веществ, как правило, измеряется в фунтах (pound). Часто в зарубежных магазинах вы могли увидеть сокращение «lb» или «lbs», впрочем, второй вариант является ошибкой. Дело в том, что слово «pound» произошло от латинского словосочетания «libra (весы прибор) pondo (вес, масса)», то есть «фунт веса». Со временем это словосочетание сократилось и видоизменилось до «pound», но аббревиатура сохранилась как «lb». А сокращение «lbs» также нелепо, как если бы мы писали не «100 кг», а «100 кгов».
Называя цену на нефть, говорят «стоимость за баррель». Но обычных английский баррель отличается от нефтяного барреля на несколько сотых. Также малая или короткая тонна, а также большая или длинная, отличается от обычной тонны. Что и насколько больше или меньше мы сейчас узнаем:
Это лишь малая часть единиц измерения на английском. На самом деле, их более сотни. Выучить их все вы не сможете, но с самыми популярными из них было бы неплохо ознакомиться. Ведь в газетах, по радио и телевидению регулярно встречаются эти непонятные для нас слова, символы и обозначения на английском языке или их калькой на русском языке.
Таблица самых распространенных английских мер измерения
Чтобы вам было легче сориентироваться в каждой единице меры, я распределила их по категориям, нашла их примерное значения в нашей системе, и поместила их в удобную таблицу. Эту таблицу можно скачать и сохранить себе на компьютер или распечатать и повесить на видном месте, чтоб при необходимости без проблем заглянуть в нее.
Источник: englishfull.ru
svarim-prosto.ru
Автор: Rolands Timuks (Bar.lv bartenders training centre)
В этом разделе даются разъяснения мер измерений, которые используются в описании рецептов коктейлей, а также дополнительно приведена мировая система обозначения измерения жидкостей.
1 литр = 1000 мл (ml) (миллилитров)
1 литр = 100 сл. (cl) (сантилитров)
1,5 cl = 15ml
1 литр = 10 дл (dl) (децилитров)
1 литр = 0.1 гл. (hl) (гектолитра)
1кг = 1000 гр.
Стакан или кружка(Cup) = 236 мл – такая посуда может быть использована как мера сыпучих продуктов (для ягод, сахара и прочего).
1 бар. л. / барная ложка (bar spoon/bsp.) = 3–5 мл
1 чай. л. / чайная ложка (teaspoon/tsp.) = 5 мл
1 ст. л. / столовая ложка (tablespoon/tbsp.) = 15 мл
1 dash = 1 мл (примерно одна капля)
1 minim = 0.06 мл (в коктейлях данного портала этот термин также используется в качестве меры пряностей (перчик, соль и другие), которые следует добавлять в очень малом количестве, по вкусу.
Splash – “плеснуть” = 5-10ml
1 бутылка = 750 мл (75 cl) в рецептах коктейлей, которые готовятся для большого количества гостей как мера измерения частенько используется бутылка вина и/или шампанского стандартного размера с таким объемом.
Другие меры измерения жидкости
1 firkin (бочонок) = 36.3-40.9 литров
1 gallon /гал (английский галлон) = 4.546 литров
1 gallon / гал (американский галлон) = 3.785 литров
1 pottle = 2.27 литров (очень старая мера измерения, которая обозначала ½ галлона).
1 quart /qt (английская кварта) = 1.14 литров
1 quart /qt (американская кварта) = 0.946 литров
1 pint /pt (английская пинта) = 570 мл
1 pint /pt (американская пинта) = 478 мл
1 gill (английский джил или четверть пинты) = 142 мл
1 gill (английский джил или четверть пинты) = 118 мл
1 fluid drachm, dram / fl dr (английская жидкая драхма) = 3.55 мл
1 fluid drachm, dram / fl dr (американская жидкая драхма) = 2.96 мл
1 fluid once /oz (английская жидкая унция) = 28.4 мл
1 fluid once /oz (американская жидкая унция) = 29.57 мл
Jigger (джиггер) = 44.36 мл Джиггером также называют мер
bar.lv
Ложки и стаканы в граммы
1 щепотка — менее 1/8 ч.л. (для сухих веществ) — 0,5 г
1 капелька=3 капли — 1/4 ч.л. (для жидкостей) — 1,25 г
1 ч.л. (для жидкостей) 5 г
3 ч.л. — 1 ст.л. — 14,3 г
2 ст.л. — 28,35 г
4 ст.л.=1/4 стакана — 56,7 г
8 ст.л.=1/2 стакана — 113,4 г
8 ст.л. (муки) — 72 г
16 ст.л. = 1 стакан — 1/2 фунта — 226,8 г
32 ст.л. = 2 стакана — 1 фунт — 453,6 г
64 ст.л. = 1 кварта=2 фунта — 907 г
Весы:
1/2 унции — 10 г
3/4 унции — 20 г
1 унция — 25-28 г
1 1/2 унции — 40 г
2 унции — 50 г
3 унции — 75 г
4 унции — 110 г
5 унций — 150 г
6 унций — 175 г
7 унций — 200 г
8 унций — 225 г
9 унций — 250 г
10 унций — 275 г
12 унций — 350 г
1 фунт — 450 г
Меры жидкости
1 ч.л. — 5 мл
1 десертная ложка — 12 мл
1 ст.л. — 15 мл
1 шот (shot) — 25 мл
1 маленький стакан — 125 мл
1 большой стакан — 250 мл
1 жидкая унция — 30 мл
1 пинта — 568 мл
1 глаг (glug) — около 20 мл
Соотношение мер веса и объема
Сахар: стакан — 200 г, 1 ст.л. — 25 г
Соль — 1 ст.л. — 25 г
Мука: стакан — 160 г (для пшеничной), 130 г (для ржаной), 1 ст.л. — 25 г
Чашка = 240 мл.
1 палочка сливочного масла = 113 грамм
1 палочка = 8 столовых ложек
1 ст. ложка сливочного масла = 14,1 грамм
1 чашка масла = 2 палочки
Температура
Газовая отметка F (фаренгейт) C (цельсий)
1/4 110
1/2 130
1 275 140
2 300 150
3 325 170
4 350 180
5 375 190
6 400 200
7 425 220
8 450 230
9 475 240
Для духовок с конвекцией уменьшить температуру на 10-20С.
Коэффициенты пересчета из
Унций в граммы: умножить число унций на 28.3 для получения граммов
Граммов в унции: умножить число граммов на 0,0353 для получения унций
Фунтов в граммы: умножить число фунтов на 453,59
Фунтов в килограммы: умножить число фунтов на 0,45
Унций в миллилитры: умножить число унций на 30
Чашек в литры: умножить число чашек на 0,24
Градусов по Фаренгейту в градусы по Цельсию: вычесть 32 градуса из числа градусов по Фаренгейту, умножить на 5, затем разделить на 9, чтобы получить градусы по Цельсию
Градусов по Цельсию в градусы по Фаренгейту: умножить число градусов по Цельсию на 9, разделить на 5, затем добавить 32
Дюймов в сантиметры: умножить число дюймов на 2,54
Сантиметров в дюймы: умножить число сантиметров на 0,39
Обычная белая мука\мука с разрыхлителем, кукурузный крахмал,kакао-порошок:
1 стакан= 140 грамм
1 столовая ложка( без «горки») = 10 грамм
1 чайная ложка (без «горки») — 3 гр.
3/4 стакана=приблизительно 100 грамм(а точно 105 грамм)
Мука пшеничная цельно зерновая:
1 стакан = 125 грамм
1 столовая ложка = 7,8 грамма
1 чайная ложка = 2,6 грамм
3/4 стакана+ 1 столовая ложка=100 грамм
Сахарная пудра:
1 стакан — 120 грамм
1 столовая ложка — 7.5 грамм.
1 чайная ложка — приб.3грамм
Сода:
1 столовая ложка(с горкой «верхом») = 15 грамм
1 чайная ложка =5 грамм
Разрыхлитель:
1 столовая ложка с верхом = 15 грамм
1 чайная ложка = 5 грамм
Белый сахар\светлокоричневый сахар (Demerara):
1 стакан = 200-210 грамм
1 столовая ложка = 12,5 грамм
1 чайная ложка = 4 грамм
8 столовых ложек =100 грамм
Темно-коричневый сахар:
1 стакан = 190 грамм
1 столовая ложка = 12 грамм
8 ст ложек = 100 грамм
Обычная соль:
1 столовая ложка = 15 грамм
1 чайная ложка = 5 грамм
Мед,патока,кукурузный сироп,варенье:
1 стакан = 330 грамм
1 столовая ложка = 21 грамм
1 чайная ложка = 7 граммов
1/3 стакана -2 столовые ложки= 100 грамм
Сливочное масло:
1 стакан = 230 грамм
1 столовая ложка = 14 грамм
1 чайная ложка = 4,6 грамма
1/2 стакана — 1 столовая ложка=100 грамм
Butter stick(«палочка» масла)= 113 грамм = 1 / 2 стакана масла
Рис:
1 стакан = 140 грамм
Орехи:
1 стакан орехов молотых в муку — 85грамм
1 стакан орехов измельчённых в крошку — 100 грамм
1 столовая ложка орехов(крошка) -6 грамм
Шоколад:
1 стакан шоколадных «чипсов» — 200 грамм
Сухофрукты:
1 стакан измельчённых сухофруктов — 150 грамм
Мелкая кокосовая стружка :
1 стакан= 100 грамм
Молотый мак:
1 стакан =85 грамм
Жидкость:
1/2 чайной ложки = 2,5 мл
1 чайная ложка = 5 мл (4,93)
1 столовая ложка = 3 чайных ложки = 15 мл
1/4 стакана = 60 мл = 4 столовые ложки
1/3 стакана = 80 мл = около 5 столовых ложек
1/2 стакана = 120 мл = 8 столовых ложек
2/3 стакана = 160 мл = около -10,5 ст.ложек
3/4 стакана = 180 мл = 12 столовых ложек
1 стакан = 240 мл = 16 столовых ложек
50 мл = 3 ст.ложек = 1 / 4 стакана- 2 столовые ложки
100 мл = около 7 ст.ложек = 1/ 2 стакана- 4 столовые ложки или 1/3 стакана+ 4 чайные ложки
150 мл = 10 ст.ложек = 2 / 3 стакана -2 столовые ложки
200 мл = 14 ст.ложек = 3/4 стакана+ 4 чайные ложки
Жидкость вес:
100 мл воды = 100 граммов воды
100 мл = 90 грамм растительного масла
Дрожжи:
В целом, соотношение сухих дрожжей и свежих дрожжей(влажных) 1:3 (т.е на 50 грамм свежих дрожжей-17 грамм сухих (2 ст.ложки))
Соотношение: Масло сливочное и растительное:
Когда заменяем сливочное масло на растительное-вес растительного масла должен быть 85% от сливочного
Например, 200 граммов сливочного масла = 170 грамм растительного
100 грамм сливочного масла = 100 мл раст.масла (чуть меньше 1 / 2 стакана)
200 грамм масла = 200 мл раст.масла (чуть более 3/4 стакана)
1 стакан раст.масла = 200 грамм раст.масла
100 мл раст.масла = 90 грамм раст.масла
Желатин:
1 стандартный пакет порошкового желатина = 14 граммов
1 стандартная пластинка желатина = 4 грамм
Соотношения желатина и воды 1:5 т.есть чтобы растворить 1 грамм желатина нам понадобится 5 грамм\мл воды
Яйца:
Размер S (1 номер)
Яйца весом 52 граммов и вниз
Размер M (2 номер)
Яйца весом от 62-53 грамм
L( 3 номер)
Яйца весом 72-63 граммов
XL (супербольшие)
Яйца весом 73 граммов и более
Как уменьшить калорийность выпечки способом замены жира на яблочное пюре:
заменяем в одинаковых пропорциях,то есть
100 мл раст.масла на 100 мл яблочного пюре
100 грамм сливочного масла на 100 грамм яблочного пюре
Как заменить яйца на яблочное пюре:
1 яйцо(1 номер) = 60 граммов яблочного пюре
Как сделать из простой муки самовосходящую:
К стакану обычной муки(140 грамм) добавить 1 чайную ложку(5 грамм) разрыхлителя
Перевод в % необходимого количества продуктов при изменении диаметра формы:
Увеличение:
с Диаметра 22 см- 24 см +20%
22 см -26 см +40%
22 см -28 см +60%
Уменьшение:
с диаметра 26 см -24 см -15%
26 см-22 см -30%
28 см -22 см -40%
Иностранные меры веса:
Pound = 465 грамм
Ounce = 28,35 грамм
Fluid Ounce = 29,57 мл
Американская чашка — 237 мл
kulimania.livejournal.com
Английские меры | Значение в метрической системе | Обратное соотношение | |
Английские меры веса | |||
1 унция ounce (oz) | г | 28,3500 | 0,0353 |
1 фунт pound (lb) = 16 унций | кг | 0,4536 | 2,2046 |
1 стоун stone = 14 фунтов | кг | 6,3500 | 0,1575 |
1 хандредвейт короткий | кг | 45,3600 | 0,0220 |
1 хандредвейт длинный | кг | 50,8000 | 0,0197 |
1 короткая тонна ton (ne) (sh.tn) | кг | 907,1800 | 0,0011 |
1 длинная тонна ton (ne) (tn) | кг | 1 016,0000 | 0,0010 |
Английские меры длины | |||
1 точка point | мм | 0,3528 | 2,8345 |
1 линия line = 6 точек | мм | 2,1000 | 0,4762 |
1 дюйм inch = 12 линий | см | 2,5400 | 0,3937 |
1 фут foot (ft) = 12 дюймов | см | 30,4800 | 0,0328 |
1 ярд yard (yd) = 3 фута = 36 дюймов | м | 0,9144 | 1,0936 |
1 фарлонг furlong = 220 ярдов | м | 201,1700 | 0,0050 |
1 миля mile (ml) = 5280 футов | км | 1,6093 | 0,6214 |
1 морская миля naut. mile = 6080 футов | км | 1,8520 | 0,5459 |
Английские меры площади | |||
1 кв. дюйм square inch (in2) | см2 | 6,4516 | 0,1550 |
1 кв. фут square foot (ft2) | см2 | 929,0300 | 0,0011 |
1 кв. ярд square yard (yd2) | м2 | 0,8361 | 1,1960 |
1 акр acre (a) | м2 | 4 047,0000 | 0,0002 |
1 кв. миля square mile (ml2) | км2 | 2,5890 | 0,3862 |
1 тауншип township = 36 кв.миль | км2 | 93,2400 | 0,0107 |
Английские меры объема | |||
1 куб. дюйм cubic inch (in3) | см3 | 16,3870 | 0,0610 |
1 куб. фут cubic foot (ft3) = 1728 куб. дюйм | м3 | 0,0283 | 35,3145 |
1 куб. ярд cubic yard (yd3) = 27 куб. фут | м3 | 0,7646 | 1,3080 |
1 стек stack = 4 куб. ярда | м3 | 3,0400 | 0,3289 |
1 куб. миля cubic mile (ml3) | км3 | 4,1682 | 0,2399 |
Английские меры жидкостей | |||
1 жидкая унция fluid ounce (США) | мл | 29,5700 | 0,0338 |
1 жидкая унция fluid ounce (Великобритания) | мл | 28,4000 | 0,0352 |
1 гилл gill (США) | л | 0,1180 | 8,4746 |
1 гилл gill (Великобритания) | л | 0,1420 | 7,0423 |
1 пинта pint = 16 жидких унций (США) | л | 0,4732 | 2,1133 |
1 пинта pint = 20 жидких унций (Великобритания) | л | 0,5700 | 1,7544 |
1 кварта quart = 2 пинты (США) | л | 0,9464 | 1,0567 |
1 кварта quart = 2 пинты (Великобритания) | л | 1,1400 | 0,8772 |
1 галлон gallon = 4 кварты = 8 пинт (США) | л | 3,7854 | 0,2642 |
1 галлон gallon = 4 кварты | л | 4,5460 | 0,2200 |
1 баррель barrel (США) | л | 119,2400 | 0,0084 |
1 баррель barrel (Великобритания) | л | 160,4200 | 0,0062 |
1 баррель нефти barrel of oil | л | 158,9800 | 0,0063 |
infotables.ru