Menu

Грибы на алеховщине вчера: Жители Ленобласти возвращаются с грибалки с богатой добычей

Содержание

Жители Ленобласти возвращаются с грибалки с богатой добычей

Упитанные грибы, опята и странная добыча. Жители Ленинградской области делятся во «ВКонтакте» фотографиями и рассказами о результатах тихой охоты в лесах.

Публикации размещены в группе «Грибы и Грибники СПб».

30.07.2020. Кировский район Лен. области.
Походил часик. Самые красивые пофоткал
Подскажите название гриба с первого фото.

Сергей Куковский, грибник

Муж вернулся с грибалки… Сбор 28 июля в Подпорожском районе, в основном на борах.

Елена Мокшина, грибник

Сегодня собирали грибы в борах по направлению к Алеховщине.
Леса там светлые,ягель разных оттенков,от светло охристого и теплого зелёного до нежно лилового,не мох ,а пушистый ковер.И в нем хорошо прячутся боровики) Много моховичков. Ещё встретился муравейник с дорожками,как лучами, раньше такого не замечала.

Лодейнопольский район

Юлия Валюженец, грибник

Сегодня опять попались упитанные грибочки. На дороге уже стояло 3 машины,я сначала даже расстроилась. Но ведь наши грибы нас всё равно дождутся! Тем более,за количеством я не гонюсь. Главное,выследить,сфоткать и поймать!!! Курортный район.

Наталья Литвиненко, грибник

30.07.2020.Волхов,день удался

Марина Ревякина, грибник

Самые свежие кадры из Приозерского района . 30.07.20.
Сегодня вроде не проспал , в 5 часов был уже в бору . Но солнце встало раньше . Первым не был . Бор солнечный и весь мокрый . Но для него ещё рано . По всем моим записям не раньше 19 августа . Сегодня просто была надежда , что всё меняется . Она быстро растаяла . Мало совсем . На обратном пути заехал не в бор . Там удалось наполнить корзинку красными и подберёзовиками . Корзиночка хоть и не большая , но весьма почётная . Спасибо её автору . Ранее говорил , что собрана она будет в его честь . Кладу гриб и всё его вспоминаю . Икалось ему наверно всё утро . Спасибо ещё раз .

Вадим Кукушкин, грибник

Фото: Грибы и Грибники СПб, Юлия Валюженец, Наталья Литвиненко, Марина Ревякина, Вадим Кукушкин, Сергей Куковский, Елена Мокшина

Поделиться статьей:

Грибы и ягоды в Ленинградской области, сбор грибов и ягод в Ленобласти вокруг СПб, происшествия, грибники

Что ВсёДень городаФильмы в прокатеСпектакли в театрахАвтособытияАкцииАлые парусаБалБалет, операБлаготворительностьВечеринки и дискотекиВыставкиДень ПобедыДень снятия блокадыЕвро-2021 по футболу в СПбКинопоказыКонференцииКонцертыКрасота и модаЛекции, семинары и тренингиЛитератураМероприятия в ресторанахМероприятия ВОВОбластные событияОбщественные акцииОнлайн трансляцииПраздники и мероприятияПрезентации и открытияПремииРазвлекательные шоуРазвлечения для детейреконструкцияРелигияСобытия на улицеСпектаклиСпортивные события Творческие вечераФестивалиФК ЗенитЭкологические событияЭкскурсииЯрмарки

Где ВездеАдминистрации р-новКреативные art заведенияПарки аттракционов, детские развлекательные центрыКлубы воздухоплаванияБазы, пансионаты, центры загородного отдыхаСауны и баниБарыБассейны и школы плаванияЧитальные залы и библиотекиМеста, где играть в бильярдБоулингМагазины, бутики, шоу-румы одеждыВерёвочные городки и паркиВодопады и гейзерыКомплексы и залы для выставокГей и лесби клубыГоры, скалы и высотыОтели ГостиницыДворцыДворы-колодцы, подъездыЛагеря для отдыха и развития детейПрочие места отдыха и развлеченийЗаброшки — здания, лагеря, отели и заводыВетеринарные клиники, питомники, зоогостиницыЗалы для выступлений, аренда залов для выступленийЗалы для переговоров, аренда залов для переговоровЗалы и помещения для вечеринок, аренда залов и помещений для вечеринокЗалы и помещения для мероприятий, аренда залов и помещений для мероприятийЗалы и помещения для праздников, аренда залов и помещений для праздниковЗалы и помещения для празднования дня рождения, аренда залов и помещений для празднования дня рожденияЗалы и помещения для проведения корпоративов, аренда залов и помещений для проведения корпоративовЗалы и помещения для проведения семинаров, аренда залов и помещений для проведения семинаровЗалы и помещения для тренингов, аренда залов и помещений для тренинговЗалы со сценой, аренда залов со сценойКонтактные зоопарки и парки с животнымиТуристические инфоцентрыСтудии йогиКараоке клубы и барыКартинг центрыЛедовые катки и горкиРестораны, бары, кафеКвесты в реальности для детей и взрослыхПлощадки для игры в кёрлингКиноцентры и кинотеатрыМогилы и некрополиВодное поло. байдарки, яхтинг, парусные клубыКоворкинг центрыКонференц-залы и помещения для проведения конференций, аренда конференц-залов и помещений для проведения конференцийКонные прогулки на лошадяхКрепости и замкиЛофты для вечеринок, аренда лофтов для вечеринокЛофты для дней рождения, аренда лофта для дней рожденияЛофты для праздников, аренда лофта для праздниковЛофты для свадьбы, аренда лофтов для свадьбыМагазины одежды и продуктов питанияМаяки и фортыМед клиники и поликлиникиДетские места отдыхаРазводный, вантовые, исторические мостыМузеиГосударственные музеи-заповедники (ГМЗ)Креативные и прикольные домаНочные бары и клубыПляжи, реки и озераПамятники и скульптурыПарки, сады и скверы, лесопарки и лесаПейнтбол и ЛазертагКатакомбы и подземные гротыПлощадиПлощадки для мастер-классов, аренда площадкок для мастер-классовПомещения и конференц залы для событий, конференций, тренинговЗалы для концертовПристани, причалы, порты, стоянкиПриюты и фонды помощиПрокат спортивного инвентаряСтудии красоты и парикмахерскиеОткрытые видовые крыши и площадкиКомплексы, арены, стадионыМужской и женский стриптиз девушекЗалы и помещения для онлайн-мероприятий, аренда залов и помещений для онлайн-мероприятийШколы танцевГипер и супермаркетыДК и театрыЭкскурсионные теплоходы по Неве, Лагоде и Финскому ЗаливуТоргово-развлекательные центры, комплексы и торговые центры, бизнес центрыУниверситеты, институты, академии, колледжиФитнес центры, спортивные клубы и оздоровительные центрыПространства для фотосессий и фотосъемкиСоборы, храмы и церкви

Когда Любое времясегодня Ср, 2 июнязавтра Чт, 3 июняпятница, 4 июнясуббота, 5 июнявоскресенье, 6 июняпонедельник, 7 июнявторник, 8 июнясреда, 9 июнячетверг, 10 июняпятница, 11 июня

Грибы Ленинградской области в 2019: карта грибных мест

0

5738

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Грибы Ленинградской области в 2019 радуют обилием, т.к. весенний календарь этого года ознаменовал открытие сезона их сбора.

Сбор грибов в Ленинградской области в 2019 году

Людейнопольский район

Грибные места Ленинградской области в 2019 году весьма многочисленны, среди них и Людейнопольский район, точнее – поселок Алеховщина. Здесь находятся лиственные леса, для которых типичны такие грибы, как лисичка, моховик и подберезовик, которые радуют грибников.

Моховик

Для съедобного гриба моховика характерна шляпка до 13 см, зелено-серой или оливковой расцветки, возможен бурый оттенок. Форма выпуклая, на ощупь верхняя часть немного бархатистая. Длина ножки 12 см, эта часть обладает цилиндрической формой и зауженным основанием, покрыта сетчатым рисунком.

Мякотная часть плотная, светло окрашенная и синеющая на срезе. Характерная особенность – гриб часто покрывается плесенью. Употребляется для варки, жарки и маринования. Отличается коротким сроком хранения.

Подберезовик

Часто встречаются подберезовики обыкновенный, болотный. Шляпка п. обыкновенного может быть до 14 см в диаметре, ее окраска варьирует от грязно-белой до темно-бурой и зависит от возраста и места произрастания. Верхняя часть шляпки у молодого представителя вида имеет полушаровидную форму, и преобразуется в процессе созревания. В сырую погоду она становится слизистой.

Споровый порошок обычно буровато-оливковый. Грибы примечательны тем, что за сутки они могут вырасти на 4-6 см в высоту, и по этой причине они особенно подвержены повреждению червями. Сбор этих грибов осуществляется с июля до августа.

Кировский район

На карте Кировский район, хорошо видны участки, где располагаются смешанные леса, а также бор и роща с их грибными местами. Среди грибов здесь встречаются горькушки и подгрузди, за которыми именно в этот район и едут грибники.

Горькушки

Горькушки впитывают вредные вещества

Этот вид произрастает в хвойных лесах, березовых рощах и многих других местах с повышенной влажностью воздуха. Гриб является условно-съедобным, однако для него присущ горький привкус, о чем свидетельствует название гриба. При сборе горькушки нужно быть осторожным с при выборе места, т.к. гриб способен накапливать массу вредных веществ. Шляпка гриба разрастается до 10 см в диаметре, обладает плосковыпуклой формой. Ее окраска коричнево-красноватая.

  1. Мякотная часть уплотненной структуры, у молодых представителей – белая.
  2. Отличительным признаком этого гриба является то, что в его мякоть обильно выделяет водянисто-белый млечный сок, жгучий и острый на вкус, обладающий мягким древесным ароматом.
  3. Длина ножки изредка превышает 11 см, ее диаметр до 3 см.
  4. Пластинки располагаются густо и часто, обладают нешироким просветом, по структуре ломкие.

Подгрузди

Подгруздок по внешнему описанию схож с груздем, но не имеет бахромчатого покрытия по краям шляпки. Последняя наделена белой окраской, по структуре она суховатая, матовая, в диаметре достигает 25 см, изредка встречается бурая пигментация. Мякоть светлоокрашенная и легко ломается. На нижней поверхности шляпки расположены беловатые или голубоватые пластинки, формирующие пластинчатый гименофор. Ножка укороченная и цилиндрическая. Встречается этот гриб, как в хвойных, так и в лиственных лесах. Сбор этих проходит с июля по сентябрь.

Волховский район

Грибные места в Ленинградской области 2019 отмечены на карте также в Волховском районе. Здесь встречаются серые маслята, о чем свидетельствуют отчеты грибников в соцсетях.

Маслята

Маслята – это некрупный вид, шляпка до 8-15 см и обладает выпуклой формой. Цвет ее зависит от того, где произрастает гриб. Виды маслят, которые чаще встречаются в лесах — масленок лиственичный и м. зернистый. Здесь можно найти и решетник (козляк), также относящийся к роду Масленок.

Ирина Селютина (Биолог):

Маслёнок серый часто называют масленком лиственничным серым, найти его можно в молодых сосновых и лиственничных лесах. Растет он довольно большими семейками. Шляпка обычно до 10 см в диаметре, как говорят «подушковидной формы», светло-серая с присущим зеленоватым или фиолетовым оттенком, поверхность кожицы – слизистая. Мякоть белая, водянистая без вкуса и запаха. При контакте с воздухом часто синеет, что дало грибу еще одно название – м. синеющий. На поверхности плотной 8-и см ножки у молодых экземпляров располагается широкое белое кольцо – остатки покрывала. Относится м. серый к 3 категории, его можно употреблять как маринованным, так и свежим. Собирают в июне – сентябре. При готовке лучше снимать с шляпки кожицу.

У м. лиственничного шляпка подушковидной формы, по мере старения она разворачивается, достигает 6-13 см в диаметре. Расцветка ее оранжево-желтая, золотисто-желтоватая др., покровная ткань гладкая и укрыта тонким слоем клейкого вещества. Мякоть волокнистая, светло- или лимонно-желтая, на срезе у молодых грибов не изменяется, а вот у возрастных сначала становится розовой, затем буреет и в конце приобретает красно-коричневый цвет. У решетника верхняя часть примерно таких же размеров и форм, однако цвет колеблется в пределах желтого спектра и бывает коричневато-желтоватой, коричневато-красноватой, темно-оранжево-желтой и т.д.

Грибы Ленинградской области 2019

Сбор благородных грибов в Ленинградской области

Поход за белыми грибами 2019. Грибы Ленинградской области Лужский полигон. Грибные места.

Заключение

На карте Ленобласти в 2019 г. в летний сезон наблюдается обилие мест развития грибов, которые появляются после первых дождей.

Ирина Селютина (Биолог):

Свои грибные места опытные грибники никому и никогда не сдадут. Поэтому, чтобы не возвращаться домой «порожняком», попробуйте, запомнить некоторые «приметы», которые помогут вам выйти к удачному месту:

  • если год дождливый – грибы нужно искать на горках, холмах, возвышенностях;
  • если год сухой – идите к ближе к водоемам;
  • грибы предпочитают вырубки и опушки с влажной, но не сырой почвой;
  • в чаще леса или густой траве искать грибы нет смысла;
  • т.к. многие грибы образуют микоризу с корнями деревьев, то чем старше дерево, тем больше вероятность найти рядом расположенную грибницу (однако нужно помнить, что маслята, например, предпочитают молодые сосняки).

Очень важно запоминать «свои» грибные места – грибницы не бегают по лесу и значит новые плодовые тела появятся в том же месте и на следующий год. И если вы «сняли» гриб правильно, не повредив при этом мицелий, в следующем сезоне ожидайте здесь новые молодые грибочки.

Чтобы знать, какие именно из грибов собирают в вашей местности, необходимо наблюдать за новостями от грибников в социальных сетях или клубах.

Где собирать грибы в Ленинградской области в 2012 году :: Новости

Где собирать грибы в Ленинградской области в 2012 году


В лесах Ленинградской области пошли грибы. Благодаря тому, что лето было нежарким и дождливым, грибы в этом году в лесах есть.

В популярных грибных местах Ленобласти год от года урожайность бывает разная. Грибники со стажем говорят, что грибные слои идут неравномерно. Где-то уже пошел слой боровиков, где-то отходит слой лисичек, а боровики на подходе.

«Леноблинформ» опросил множество заядлых грибников — специалистов-природопользователей, руководителей районов, славящихся грибными местами, жителей Петербурга и различных районов Ленинградской области. По итогам этого опроса представляем вам обзор самых грибных мест 47-го региона в 2012-ом году.

Бокситогорский район

Как рассказал глава администрации города Пикалево Сергей Вебер, в районе пошли боровики.

«За Сомино, на границе Ленинградской и Вологодской областей в борах пошли боровики. За два часа мы набрали два ведра белых. Под самим Бокситогорском в смешанных лесах есть и лисички, и волнушки, и белые, и подосиновики. В выходные обязательно поедем за грибами».

Подпорожский район

Глава администрации района Петр Левин считает, что именно Подпорожский район — самый грибной в Ленинградской области.

«Если вы действительно хотите узнать, что такое настоящая грибная охота, то вам обязательно надо приехать к нам, и лучше на пару дней, чтобы на спешить и все успеть», — говорит Петр Левин. Он гарантирует, что в лесах Подпорожского района всегда изобилие, и есть все грибы, в том числе король леса — белый гриб.

Волховский район

По словам главы администрации Волховского района Сергея Акулишнина, грибы в районе в этом году есть, но бескрайнего изобилия не наблюдается.

«Традиционно у нас ездят за грибами в район Паши, станции Валя, под Кисельню и Черноушево, Колчаново. Там самые грибные места: белые, подосиновики, лисички. Кстати, сейчас, в тех же местах и брусника пошла, — рассказывает Сергей Акулишнин. — Но я всех зову на выходные за грибами в Лодейное Поле, на фестиваль «Белый гриб»!

Лодейнопольский район

В туристско-информационном центре Лодейнопольского района говорят: несмотря на частые дожди и сырость, белые грибы в этом году все же есть, пусть и меньше, чем в прошлые годы.

Организаторы Грибного фестиваля, который традиционно проводится в День района и города, обещают, что грибы на празднике будут. Планируется организовать продажу свежих и сушеных грибов, сувениров, дегустацию блюд грибной кухни, фольклорный грибной праздник.

Однако грибники со стажем ворчат: в этом году грибов мало.

«На этой неделе ездили за боровиками, — рассказывает петербурженка Вера Смирнова. — Самая неудачная моя поездка на Алеховщину за 10 лет! Попадались моховики, белых нашли 10 штук… Грибов нет, но должен к выходным пойти слой, все предпосылки для этого есть. Будем ждать»

Всеволожский район

Грибы есть, но массового сбора в этом году не наблюдается. Есть всего понемногу: белые, подосиновики, подберезовики, лисички, сыроежки и всевозможные солянушки. За грибами ходят жители всех поселений района, на суп и жаренуху набрать можно и в Морозовке, и в Тосксово, и в лесах под самим Всеволожском, и в треугольнике между Петербургом, Мурино и Новым Девяткино.

«На прошлых выходных были за Коккорево – собрали 7 больших корзин маслят, — рассказала заядлая любительница «тихой охоты» Катерина Петкевич. — Набрали бы и больше, но уже не было сил. Грибы чистые, растут на песке под соснами. С детства знаю, что это хорошие масляточные места, туда уже лет 30 ездим, и всегда удачно».

Выборгский район

Ситуация почти такая же, как и во Всеволожском районе – грибов в лесу нынче мало, поэтому массового урожая белых, характерного для этого времени года, сейчас нет.
«11-го числа был под Выборгом в Климово. Грибов мало, за 6 часов нашел штук 15 боровых (семь на одном месте) и один красный! — возмущается читатель С. М. — Есть колпаки и горькушки, но их я не брал…» — добавляет он.

«Был сегодня в районе Кирилловского — аналогичная ситуация, правда, ездил не специально за грибами, а за ягодами, за брусникой, — вторит ему другой наш читатель, Сергей. — Грибов маловато, несколько подберезовиков и подосиновиков — на жаренуху хватает… Но основной слой грибов вот-вот пойдет, все к этому и идет!»

Катерина: «Ходили в лес в районе Горьковского – всего набрали понемногу. Дома уже набрано в прошлые разы и засолено, так я туда пориодически добавляю новые партии грибов».

Маша: «Были под Зеленогорском, народу тьма-тьмущая, машина на машине, а вот грибов явно на всех не хватает.»

Ломоносовский район

В южных и юго-западных районах на грибном фронте ситуация спокойная. По мере подхода слоев грибы то появляются, то сходят.

В Ломоносовском районе грибы есть везде: белые, подосиновики, подберезовики, урожайность — волнообразная. Специалисты ожидают к выходным подход слоя обабков.

Анна, жительница Петербурга: «Были в районе Ропши, всего по чуть-чуть: пара молодых белых, с пяток красных тоже юных, польских семейство 7 штучек, немного козлят, лисичек всего 6 штук))), немного сыроег, опят тоже на суп немножко. Свинушки в большом количестве и другие в единичных экземплярах».

Федор Егоров, заместитель главы администрации Ропшинского сельского поселения, говорит: «С грибами что-то странное творится – то народ из леса идет с полными ведрами и корзинами, то, глядишь, через день – с пустыми, и в лесу почти ничего нет. Видно, грибы подходят слоями – один слой отдаст весь урожай, а потом жди, когда новый подойдет, выберут его – и опять только через какое то время грибы появляются. Это не супермаркет, где всегда есть товар в наличии, а как повезет. Если говорить о грибных местах, то в Ломоносовском районе, в принципе, везде грибы есть, но традиционно за грибами все ездят в наши отдаленные уголки – в сторону Копорья. Есть еще грибы вдоль Таллинского шоссе, в сторону Кингисеппа».

Кингисеппский район

Глава администрации города Кингисеппа Елена Антонова говорит, что обожает грибы, хотя в лес выбирается не очень часто.

«Скажу точно, грибы есть, но люди говорят, что пока в этом году их не очень много по сравнению с прошлыми годами. Мне кажется, что вокруг Кингисеппа не самые грибные места Ленинградской области. Вот Волхов, Сланцы — я знаю, что там хорошие места. Недавно возвращалась из командировки, так очень много в Сланцевском районе по дороге с грибами народа стояло: белые продавали, подосиновики. А у нас в Кингиспеспком районе в основном лисички продают».

Знатоки грибных мест Кингисеппского района советуют посетить окрестности поселка Первое Мая.

Лана: «Ездили 8 сентября, погода отличная, урожай тоже не плохой. За 3 часа 92 белых, 4 подосиновика, 10 кг лисичек (почти все маленькие), ведро 8 л. маховичков, 47 маслят, 12 рыжиков. Червивость белых 10%, даже очень большие грибы чистые; маховики и маслята на 80% , рыжики брали один из 12-14 штук. Белые в основном боровые. Народу в лесу много, но грибов хватает».

Грибники Вера и Александр советует такие места как Тикопись, Сала, Тарайка, Конново, Веймарн и карьеры в Кингисеппскогм районе. Собирают там, как и везде, стандартный набор благородных грибов и всевозможные «соления».

Гатчинский район

Грибник со стажем Сергей рассказал, что пошел слой боровиков в Гатчинском районе. На днях он собирал грибы за Чащей вдоль речки Зверенки: «Набрал полную корзину (30 литров) белых и красных, штук 5 черноголовиков, другие грибы не брал, потратил всего 2 часа на сбор».

Глава администрации Большеколпанского сельского поселения Марина Бычинина рекомендует посетить леса вокруг Тихковиц и Нового Колена, а также обязательно пройти вдоль трассы А-120, именуемой в народе «бетонка».

Специалисты по грибам отмечают такую странную особенность грибов: те зачастую не любят селится в глубоких чащах, а предпочитают просеки и обочины дорог. Специалисты–экологи, со своей стороны, предупреждают, что не стоит собирать грибы по обочинам оживленных трасс с большим автомобильным потоком, так как грибы имеют еще одну странную особенность – накапливать соли тяжелых металлов и аккумулировать всевозможные вредные атмосферные выбросы.

Лужский район

Бесспорный грибной лидер этой осени — Лужский район. Лужане и поклонники этих мест из Петербурга в один голос говорят, что грибов там море.
Михали, оперативный дежурный единой диспетчерской службы Лужского района, заядлый грибник: «Сейчас в лесу под Лугой грибы есть все. Опят — море, волнушек – немерянно, белых груздей много, лисички – ведрами носят. Белые, боровики в изобилии. В районе настоящая грибная лихорадка, грибов гораздо больше, чем в прошлом году, это из-за сырого и прохладного лета. Грибов настолько много, что не страшно и грибные места раскрывать – всем хватит. За грибами в Лужском районе можно пойти в Липовые горы — территория полигона, за поселок Серебрянкский, за Волошово, в район Шалова, во Влодычкино, Пехенец, на 131 километр. Да везде грибы есть».

Андрей, завсегдатай петербургского интернет-портала для грибников: «В субботу был на лужском полигоне: за 5 часов полные корзины (белые+соления+немного красных).

Светик: «80 красных, 13 белых, черноголовики, подберезовики, лисички очень много, маслята штук 40. Все это собрано в воскресенье после 2 часов дня. В прошлые выхи лисичек — огромный пакет, и все крупные. Лужский рынок завален белыми грибами!!!»

Fin: «Поселок Серебрянка, что под Лугой: за 4 часа — 60 белых, 27 красных, подберезовики, черноголовики, лисички, маслята, немного солоновиков.

Антон: Поехали в Мерево наугад, так как места там не знакомы. Но, в принципе, колпаков набрали достаточно. Место, где боровики растут, нашли под конец поездки.

Александр: На Мшинской — море белых и красных, давно такого не видели — красота под Лугой!!!!!!»

Три напасти грибников: медведи, змеи и неправильная ориентация

Три напасти могут подстерегать грибников в лесу.

Первая из них — медведи. Многие грибники на различных форумах сообщают об участившихся нежелательных случаях встреч с медведями.

На «Леноблинформ» 8 сентября пришло сообщение от читателя под ником «Гость»: «В Подпорожском районе медведь у дороги сидел, но он был сытый и никого не обидел, и его никто не обижал, конечно!» 14 сентября написала Юлия: «Медведи в поселке Моторное, Приозерский район».

На сегодня официальные органы, которые отвечают за регистрацию чрезвычайных происшествий, не зафиксировали нападения медведей на людей, тем не менее, осторожность в лесу не помешает.

Как вести себя при встрече с медведем

При встрече с медведем в лесу самое главное — сдержать проявление паники. Надо четко понимать, что медведь никогда не нападает первым. Любой медведь, услышав приближение человека, постарается незаметно удалиться, либо предупредить о своем присутствии, если человек оказался рядом с ним неожиданно. Поэтому при посещении леса нужно не красться, как индеец на тропе войны, а с некоторой регулярностью производить какие-либо шумы — покрикивать и тому подобное.

Увлекаясь сбором грибов или ягод человек должен осматриваться по сторонам, так как медведь также увлекается сбором ягод и в это время плохо слышит. Если все таки встреча с медведем произошла, ни в коем случае не следует пытаться убежать. Необходимо остановиться, собраться с духом и мыслями. Все имеющееся при себе (корзина, пакет, рюкзак, одежда) надо поднять над головой, чтобы придать своей фигуре максимальные размеры. И не торопясь, стараясь контролировать ситуацию, начать отход.

Вторая напасть, что может подстерегать грибников в лесу — змеи. На форумах обсуждается, что змей в этом году в лесах очень много. Но специалисты отмечают, что, как и медведи, змеи очень редко первыми нападают на человека и стараются при встрече с ним поскорее уползти прочь.

Что делать в случае укуса змеи

Ядовитые змеи наших лесов – гадюки. Отсасывать яд следует только когда нет никакого шанса на медицинскую помощь в ближайшие часы, то есть в серьёзных длительных походах.

По многочисленным данным, во всех других ситуациях гораздо больший ущерб здоровью пострадавшего наносят неправильные действия при оказании первой помощи, а не сам укус змеи.

При укусе гадюке следует немедленно отправляться к врачу или вызывать «Скорую помощь». По дороге очень важно, чтобы укушенная часть тела оставалась неподвижной и не работала. Движение ускоряет поступление яда в организм. Конечность можно зафиксировать косынкой, обычными палками.

Пострадавшему следует сохранять спокойствие, не совершать лишних движений и много пить, только не сразу, лучше небольшими порциями до трёх литров жидкости. Приём спиртных напитков недопустим. Можно принять 1—2 таблетки лекарства от аллергии, например «Супрастина», «Тавегила». Больше ничего по дороге к врачу делать не следует.

Ни в коем случае не допускается прижигание места укуса, разрезание ранки, введение в неё марганцовки или любых других веществ. Нельзя накладывать жгут на укушенную конечность. Все упомянутые в этом абзаце «народные» средства не остановят распространение яда по организму, но могут значительно усугубить как местные, так и общие проявления отравления.

В любом деревенском фельдшерском пункте, в любой городской больнице и поликлинике, у городской и сельской «Скорой помощи» для укушенных гадюкой имеется специальная сыворотка «Антигадюка». Препарат вводится в организм, его компоненты нейтрализуют яд змеи. Действует сыворотка не мгновенно, до облегчения состояния может пройти несколько часов. Вполне вероятно, что, кроме сыворотки, потребуются другие лекарства для коррекции симптомов, которые яд уже успел вызвать.

Любую беду лучше предупредить чем ликвидировать. Отправляясь в места, где возможна встреча с гадюками, необходимо иметь соответствующую одежду и обувь. Предохраняют от укусов змей: высокие сапоги, толстые шерстяные носки, плотные, не обтягивающие тело брюки, заправленные с напуском в обувь. При сборе грибов и ягод лучше раздвигать траву длинной палкой, а если вы намерены уделить заросшей кочке особое внимание — пошуруйте в ней палкой перед тем, как запустить туда руки.

И третья напасть, что может подстерегать грибника в лесу – это сам лес и неумение грибника в лесу ориентироваться. Каждую неделю в лесах Ленинградской области удается заблудится нескольким грибникам. Службы МЧС систематически выводят людей из чащ в населенные пункты.

Как не заблудиться в лесу

Отправляясь в лес, для начала изучите карту местности, определите ориентиры – дороги, поселки, реки. озера. Запомните, в какой стороне света они находятся — в случае, если вы потеряете дорогу, это поможет вам сориентироваться.

Если вы все же заблудились — постарайтесь не паниковать. Спокойно оглядитесь, оцените ситуацию и, в первую очередь, определитесь со сторонами света. В этом вам помогут следующие наблюдения: мох на деревьях растет с северной стороны; муравейники всегда располагаются с южной стороны дерева; если вы обнаружите на дереве дупло дятла, оно обязательно будет находиться на южной стороне.

В солнечную погоду очень легко сориентироваться по солнцу: в 14 часов, а не в 12, как принято считать, солнце находится на юге. Тени от деревьев при этом смотрят на север. Ночью не заблудиться в лесу вам поможет Полярная звезда (если вы ее сможете найти): она всегда находится на севере.

После того, как вы определите, в какой стороне находятся север и юг, вспомните, где расположены шоссе и населенные пункты, обозначенные на карте, и двигайтесь в сторону ближайшей дороги или деревни. Прислушивайтесь к звукам, идите на звук автомобильной или железной дороги, на шум населенного пункта.

Если вы обнаружили в лесу тропинку, не торопитесь идти по ней: она может оказаться звериной и увлечь вас вглубь леса. Определить, звериная это тропа или протоптанная людьми, просто. Пройдите по ней с десяток метров: если вам трудно пробираться сквозь густые ветки, значит, по этой тропе ходят звери. А если вы идете легко и свободно, продолжайте двигаться по ней — и вскоре она выведет вас к шоссе или ближайшему поселку.

Отправляясь в лес, обязательно возьмите с собой сотовый телефон с полностью заряженным аккумулятором, бумажную или электронную карту, по возможности навигатор, а еще лучше — спутника, который знает лес и умеет в нем ориентироваться.

Удачи всем и хорошей грибной охоты! Ждем от вас советов и рекомендаций, ваших рассказов о том, где и что удалось добыть.

Грибные места в СПб и Ленобласти 2021

В лесных посадках близ Мичуринского находят сыроежки и лисички, благородные виды грибов встречаются реже.

Ездят петербуржцы и в сторону Выборга, ходят по лесу в районе поселка Каменки. Лесные угодья здесь радуют урожаями подосиновиков, подберезовиков и белых грибов, однако поблизости расположен военный полигон, что небезопасно.

Грибными местами Санкт-Петербурга считают также местность в округе поселка Первомайский. Уловом становятся благородные белые и их ценные собратья: подберезовики, подосиновики. Встречаются лисички.

Другие богатства Ленобласти

Хорошо отзываются любители тихой охоты об окрестных лесах вокруг деревень Васкелово, Агалатово, поселка Новое Девяткино.

Преобладают в Всеволожском районе сосновые леса, ельники с вкраплениями берез и осин, где растут подберезовики, подосиновики и белые. Недалеко от Петербурга находится Бернгардовка, до нее удобно добираться электричкой. Через полчаса ходьбы от ж/д станции перед грибниками простирается лес с его дарами. Вот только собирателей в этих краях много, так что конкуренция возрастает.

Где еще собирать грибы поближе к Санкт-Петербургу? Всего 32 км отделяют Северную столицу от ст. Дибуны в Курортном районе. Местность характеризуется сосняками, ельниками, смешанными лесами и радует обилием сыроежек, лисичек, подосиновиков, груздей. Грибов много, но и людей в лесу тоже немало.

Сыроежка

Отправиться с корзинкой попытать счастья в грибной охоте новичкам советуют в Кировский район. Походив по смешанным лесам, рощам, хвойным борам в округе поселка Синявино можно набрать любые грибы от скромных сыроежек, до белых, если повезет, конечно, ибо здесь бывает много дачников. А возле деревни Горы находят целые колонии лисичек и груздей. Грибные места СПб 2021 есть и в Гатчинскром районе.

Говорят, что в сухих хвойных и смешанных лесах возле населенного пункта Вырица собирают в больших количествах лисички и элитные белые. В округе поселка Терволово можно отыскать подосиновики и подберезовики, даже не углубляясь в лес, практически вблизи дороги.

В перечень грибных мест в СПБ и Ленобласти искушенные собиратели включают также леса вокруг городка Никольского и деревни Нурма, откуда привозят трофеи в виде благородных сортов редуцентов.

Дикая прогулка — Грибы Ленинградской области. Фотоальбом.

 

         Большинство из представленных в фотоальбоме грибов известны любому грибнику, даже начинающему. Но, каждый гриб красив по-своему. И иногда хочется посмотреть на желанные трофеи и повспоминать о былых походах и достижениях.

        Для каждого вида гриба приведена краткая информация — встречающиеся названия, когда появляется и исчезает, как используется, основное достоинство или особенность.
        Время появления грибов — это «среднее по больнице». Год на год не приходится. Указанные сроки появления и исчезновения могут сдвинутся недели на две. Как вперед, так и назад.

        Подробнее о сборе грибов в Ленобласти можно почитать в статье Грибная охота в Ленинградской области.

        Представленный фотоальбом не содержит в себе абсолютно все грибы, встречающиеся в Ленинградской области. На самом деле, у нас произрастает более 200 видов только съедобных грибов. А сколько поганок… И не сосчитать.

        Смотрите и наслаждайтесь.

 

 
 
Подосиновик.
 
 

        Подосиновик (осиновик, красный, красноголовик, красный гриб) появляется в середине июня и встречается до конца октября.

        Самый благоприятный месяц для сбора подосиновика — сентябрь.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Очень красивый (и вкусный) гриб.

 
   
  Подосиновики на камне.  
   
  Грибы подосиновики.  
   
  Красавец подосиновик.  
   
 

Подосиновик бочонок.

 
   
 

Осенний подосиновик на берегу лесного озера.

 
 

 

 
   Гриб подосиновик в траве.  
     
  Гриб подосиновик в хвойном лесу.  
     
  Молодой красивый подосиновик.  
     
  Мощная грибница подосиновиков — здесь их 15 штук (или больше).  
     
  Крепкие молодые грибы подосиновики во мху.  
   
  Гриб подосиновик на стенке оврага.  
   
  Два молодых подосиновика.  
     
  Белый подосиновик. Занесен в Красную книгу. Не рвите их.  
     
 
Белый гриб.
 
 

        Белый гриб (белый, боровик) появляется в середине июня и встречается до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора белого гриба — с середины июля и до середины сентября.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Белым гриб назван потому, что он не темнеет после сушки.

 
   
 

Белый гриб. Красавец?

 
     
   Боровик после дождя.  
     
  Белый гриб.  
   
  Белый гриб на заросшей лесной дороге.  
     
  Маленький белый гриб в траве.  
     
  Маленький белый на дороге после дождя.  
   
  Белый гриб на обочине лесной дороги.  
   
  Вкусный белый гриб. Белка уже это оценила.  
     
  Шоколадный боровик.  
     
 
Рыжик. 
 
 

        Рыжик появляется в середине июля и встречается до конца октября.

        Самый благоприятный месяц для сбора рыжика — сентябрь.

        Можно варить, жарить и солить.

        Рыжик можно есть сырым, чуть присолив (ну, это на любителя). Не самый частый гость наших лесов, но, если знать места, можно набрать и полную корзину.

 
     
  Рыжики, вид сверху.  
   
  Грибы рыжики.  
   
  Грибы рыжики с изнанки.  
     
  Гриб рыжик еловый. Вид сбоку.  
   
  Рыжики еловые — мастера маскировки.  
   
  Гриб рыжик еловый в листве.  
     
 
Маслята. 
 
 

        Масленок (масляник) появляется в середине июня и встречается до конца сентября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора маслят — с середины августа и до середины сентября.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Один из грибов, имеющих очень приятный вкус. Но, за это, вы обречены на долгую чистку липких кожиц с их шляпок.

 
   
  Маслята во мху.  
   
  Семейка маслят.  
     
  Грибы маслята в траве.  
   
  Маслята на проезжей проселочной дороге (брать не рекомендуется).  
     
 
Лисички. 
 
 

        Лисички (лисицы, лисы) появляются в середине июня и встречаются до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора лисичек — июнь и сентябрь.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Основное достоинство лисичек — они никогда не бывают червивыми, что радует сердце любого грибника. Легко чистить и все что вы нашли — ваше.

 
   
  Семейка лисичек.  
     
  Гнездо лисичек.  
     
  Грибы лисички среди камней.  
     
 
Черноголовик. 
 
 

        Черноголовик (черныш, обабок, березовик) появляется в начале июня и встречается до конца октября.

        Срез гриба — становится синим, так же как у большинства подосиновиков. Этим он отличается от обычного подберезовика.

        Самые благоприятные месяцы для сбора черноголовика — август и начало сентября.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Приятный гриб, как на вид, так и на вкус. Но черноголовики часто не замечают, так как они хорошо умеют маскироваться и сливаться с окружающим фоном.

 
   
  Гриб черноголовик во мху.  
     
  Замаскировавшийся гриб черноголовик.  
   
  Гриб черноголовик в траве.  
     
 
Подберезовик. 
 
 

        Подберезовик (березовик, обабок) появляется в начале июня и встречается до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора подберезовика — с середины июля и до середины сентября.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Гриб не самый выдающийся, но зато он — один из самых “безотказных”. Подберезовик всегда выручит в неурожайный год или в начале грибного сезона.

 
     
  Молодые подберезовики.  
   
  Подберезовики.  
   
  Гриб подберезовик.  
   
  Гриб подберезовик. Первый снег.  
   
  Гриб подберезовик под снегом.  
     
  Болотные подберезовики.  
     
  Молодой болотный подберезовик.  
     
 
Зеленый моховик. 
 
 

        Зеленый моховик появляется в начале июля и встречается до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора зеленого моховика — август и сентябрь.

        Можно варить, жарить, мариновать и сушить.

        Моховик помогает сделать корзинку более наполненной и разнообразит грибное меню.

 
   
  Зеленый моховик.  
   
  Зеленый моховик на болоте.  
     
 
Опенок осенний. 
 
 

        Осенний опенок появляется в начале сентября и встречается до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора осенних опят — сентябрь.

        Можно варить, жарить, мариновать, сушить и солить.

        Растет недолго, но обильно. Если вы знаете, где их искать, полная корзинка вам обеспечена.

        Обладает своеобразной маслянистой шляпкой.

        Осторожно! Имеет ложных двойников.

 
   
  Опенок осенний, вид снизу.  
   
  Опенок осенний, вид сверху.  
     
 
Сыроежка. 
 
 

        Сыроежка появляется в начале июня и встречается до конца октября.

        Самый благоприятный месяц для сбора сыроежки — август.

        Можно варить, жарить, мариновать, сушить и солить.

        Целенаправленно, «на сыроежку», редко кто ходит. Собирают их, в основном, «с горя» в густонаселенных местах, где грибников больше, чем грибов.

 
     
  Две сыроежки и рядовка.  
     
  Гриб сыроежка на грибной тропе.  
     
 
Горькушка.  
 
 

        Горькушки появляются с середины июля и встречаются до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора горькушки — август и сентябрь.

        Используется для засолки.

        Невзрачный гриб, но невероятно вкусный в засоленном виде. Собирать легко, так как растут горькушки группами.

 
   
  Горькушки.  
     
 
Волнушка. 
 
 

        Волнушка появляется с начала июля и встречается до конца октября.

        Используется для засолки.

        Самые благоприятные месяцы для сбора волнушки — конец августа и начало сентября.

        Красивую бахрому волнушек придется долго чистить.

 
   
  Гриб волнушка.  
   
 

Гриб волнушка летом.

 
     
  Гриб волнушка и мох.  
     
 
Черный груздь. 
 
 

        Черный груздь появляется с середины августа и встречается до конца октября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора черного груздя — август и сентябрь.

        Используется для засолки.

        Как и с волнушками, у черного груздя придется долго чистить бахрому, при этом ваши пальцы станут черными от их млечного сока.

 
   
  Гриб черный груздь в листве.  
     
  Черный груздь в траве.  
     
 
Колпак кольчатый
 
 

        Колпак кольчатый появляется в начале июля и встречается до конца сентября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора колпака кольчатого — август и сентябрь.

        Используется в свежем и маринованном виде.

        Гриб съедобный вкусный. Но! Опасный, пока вы его не узнаете. Начинающий грибник может спутать его с бледной поганкой. Обязательно проконсультируйтесь с бывалыми грибниками, чтобы они показали вам колпак живьем, в лесу. Не верьте фотографиям. Пока вы не сможете безошибочно определять колпаки в натуре, не берите их. Так как есть большой риск набрать бледных поганок и умереть молодым.

 
     
  Гриб колпак кольчатый. Молодой.  
     
  Гриб колпак кольчатый. Старый.  
     
 
Козляки
 
 

        Козляки появляются в начале июля и встречаются до конца сентября.

        Самые благоприятные месяцы для сбора козляков — август и сентябрь.

        Используется в свежем и маринованном виде.

        Гриб, в принципе, неплохой. Вкусный, растет большими стаями. Однако, есть у него одна неприятная особенность. Даже, если вы, сослепу, наберете полную корзину, дома вас будет ждать разочарование. Любят его грибные мухи, не меньше чем белые грибы. Так что, практически всегда, козляки червивые.

        Хотя, может Вам повезет больше…

 
     
  Козляки.  
     
  Семейство козляков  
     
 
Мухомор. 
 
 

        Мухомор — ядовитый гриб. Собирать и есть — нельзя. Смотреть и любоваться — можно.

 
     
  Мухомор  
   
  В грибной год любых грибов много  
     
          Подробнее о сборе грибов в Ленобласти можно почитать в статье Грибная охота в Ленинградской области.  
     
          Если у вас возникло желание пополнить этот фотоальбом, присылайте свои фотографии на Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
        с пометкой Грибы Ленинградской области 2018
 

Где в Ленинградской области собирать черные грузди, лисички, белые…

Сейчас — пора сбора грибов, рассказ пойдет о самых-самых местах для «тихой охоты».

Конечно, настоящие грибники о «своих» местах не очень распространяются, но в Ленобласти есть несколько общепризнанных мест:

Поселок Алеховщина в Лодейнопольском районе

Здесь можно найти много боровиков (белых грибов) и не только. Есть как лиственные леса, так и сосновый бор, так как поблизости река Оять. Добраться можно как на электричке с Ладожского вокзала, так и на автомобиле. На машине сначала нужно ехать по Мурманской трассе, а затем свернуть в Лодейном Поле в сторону Тихвина. По пути как раз и будет Алеховщина.


Источник: img-fotki.yandex.ru

Село Колчаново в Волховском районе

Можно найти сыроежки, белые, моховики… Нужно выехать из населенного пункта Колчаново до реки Сясь, за мостом начинается грунтовая дорога, по обеим сторонам которой лес. Три раза в день туда отправляются с Ладожского вокзала электрички. Если добираться своим транспортом, необходимо в Юшкове свернуть на тихвинскую трассу, проехать Иссад, и вскоре покажется село Колчаново.

Поселок Новое Девяткино во Всеволожском районе

Пройдя пешком от станции «Девяткино», можно на удивление найти много грибов, даже боровиков. Правда, лес изрядно истоптан любителями  «ленивой охоты». В этом районе также можно найти поселение «Бернгардовка», где водятся лисички, подосиновики, подберезовики, а народу меньше, чем в Агалатове. До Бернгардовки можно доехать на электричке с Финляндского вокзала всего за полчаса.

Выборгский район

Много «грибных» мест — достаточно назвать озеро Зеркальное, где даже гуляя медленным шагом, запросто можно набрать целое ведро моховиков. Подосиновики, подберезовики и белые растут в лесах, окружающих город Выборг. Грибы также можно найти в поселке Первомайское, а также в Каменке, на танковом полигоне. До Выборга можно доехать электричкой с Финляндского вокзала и автобусом от станций метро «Парнас» или «Гражданский проспект».


Источник: data5.gallery.ru 

Кировский район

На автобусе от станции метро «Дыбенко» можно доехать до поселка Синявино. Там много разнообразных грибов, но и немало желающих их найти. За час с Ладожского вокзала стоит добраться до деревни Горы на Мге. Здесь с легкостью можно найти лисички, сыроежки, горькушки и подгрузди. На взгляд многих, грибы стоит искать в Лаврове — немного дальше Синявина, там нет садоводств и, следовательно, народу значительно меньше.

Приозерский район

Тут стоит обратить внимание главным образом на Сосново. В сухих смешанных лесах водятся красные и желтые сыроежки, лисички, горькушки и черные грузди. Правда, до Соснова далековато добираться — два часа на электропоезде с Финляндского вокзала или на автобусе от станции метро «Девяткино».

Грибы водятся и в поселке Снегиревка (от Соснова идет рейсовый автобус). В Лосево есть белые, подосиновики, лисички, подберезовики, моховики. Также грибочки можно встретить в поселках Борисово, Мичуринское, Кузнечное, Коммунары.

Курортный район

Стоит обратить внимание на станцию Дибуны Курортного района. Подосиновики, грузди, сыроежки, лисички — вот что можно унести из этих мест. До Дибунов с Финляндского вокзала идет электричка. От станции метро «Озерки» курсирует 259-я маршрутка.


Источник: skill.ru/

Гатчинский район

Стоит заглянуть в поселок Вырица — там есть сухие хвойные и смешанные болотистые леса. Есть лисички, белые грибы, горькушки. С Витебского вокзала ехать чуть больше часа.

Лужский район

Во Мшинской, в смешанных и сосновых лесах, растут подосиновики. Белые грибы растут на полигоне под Лугой. Добираться можно по
Киевскому шоссе или на электричке от Балтийского вокзала (полтора-два часа).


Источник: macroclub.ru

Несколько рекомендаций

Грибы лучше всего собирать с утра до полудня. Следует отметить, что за лисичками следует идти в березовые или смешанные леса. Собирать их можно уже с конца июня, но лучше всего — на закате летних дней. Белые грибы водятся в сосновых борах, а подберезовики растут на болотах, на местности, где много берез. Есть они и в ховйном лесу, в котором иногда встречаются березы.

Собираясь в лес, можно по ошибке положить в корзинку ядовитые грибы. Следует помнить, что ложные лисички имеют ядовито-оранжевый цвет, размер шляпки намного больше, а если ее разломать, пойдет белый сок. Белый гриб смертельно опасно спутать с желчным грибом, у которого ножка покрыта темной сеткой. Другой двойник белого гриба — сатанинский. Ножка у него толстая, красноватая, а мякоть имеет лиловый цвет.

Собираясь в лес, нужно придерживаться нескольких простых правил:

— зарядить мобильный телефон
— взять с собой нож, соль, спички и пресную воду
— одеться в яркую одежду потеплее
  

Фото в круге: mediasubs.ru

Что случилось с этими странно выглядящими грибами?

Они появляются спонтанно, по крайней мере, так кажется, выскакивают из мульчи, поднимаются в одном месте на лужайке или вырываются из-под дорожного покрытия, как маленькие зефирки. Но действует сложный генеральный план, к которому большинство садоводов не знакомо.

Что грибы в наших садах пытаются нам сказать — удивитесь ли вы, узнав, что это в основном хорошие новости?

«Без грибов у нас не было бы почвы, по крайней мере, такой, какой мы ее знаем сейчас», — сказал Джон Микелотти из Catskill Fungi в Биг-Индиан, штат Северная Каролина.Y., семейная ферма на земле, купленной его прапрадедом, где г-н Микелотти проводил лето своего детства. «Их нитчатый подземный мицелий необходим для круговорота питательных веществ и баланса наших почв, растений, микробной жизни — и экосистем в целом».


Сегодня г-н Микелотти ведет прогулки по грибам с гидом, преподает уроки выращивания грибов и лекарственных грибов в Ботаническом саду Нью-Йорка и в других местах, а также производит лечебные экстракты из грибов — в перерывах между звонками, чтобы определить, что грибы являются ядом. -контрольный волонтер.В каждом взаимодействии он пытается способствовать открытию, по общему признанию, странного мира грибов.

Вместо того, чтобы спешить в бой, он предлагает дать нам возможность развиться в интриге, спросив, что это за гриб и что он делает. И, возможно, со временем мы пойдем дальше и будем активно выращивать некоторых в качестве помощников по саду. (Есть бонус: некоторые трудолюбивые виды съедобны.)

Грибы выполняют различные важные экосистемные функции. Сапробные виды действуют как мощные разлагатели: например, вешенки перерабатывают мертвое дерево.

Микоризные грибы помогают растениям повышать сопротивляемость и сопротивляемость патогенам. В симбиотическом партнерстве они перемещают воду и добывают питательные вещества и микроэлементы, делая эти ресурсы доступными для корней растений. По данным Североамериканской микологической ассоциации, около 92 процентов семейств растений полагаются на такие услуги.

В свою очередь, до трети энергии, которую растения вырабатывают в процессе фотосинтеза, идет на кормление грибов простыми сахарами, сказал г-н Микелотти: «Этот симбиоз растений и грибов — это то, как самые ранние растения получали доступ к необходимым питательным веществам, которые помогали им населять землю. в первую очередь.”

Готовы увидеть грядущий сезон в саду как прогрессивную прогулку по грибам на заднем дворе — и, возможно, сфотографировать и записать (а не бороться) с грибами, с которыми вы сталкиваетесь?

Скоро появятся свежие. Но, возможно, даже сейчас, на мульче из бревен или щепы, вы можете натолкнуться на сморщенные, заполненные спорами остатки обнажения пухлых комков (Lycoperdon pyriforme), или вы можете найти грибковые грибы на пне. Или, возможно, со временем вы откроете для себя кое-что из следующего.

Необычные извержения на лужайке

Когда он работает в киоске Catskill Fungi на фермерских рынках долины Гудзон или региона Катскилл, г-н.Микелотти оказывается неофициальным послом грибов. (Однако с присущим ему микошумором он предпочитает представиться как «веселый парень».)

«Люди подходят ко мне и спрашивают:« У меня на лужайке эти грибы — как мне избавиться? » из них? »- сказал он. «А если вы ищете в Интернете« газонные грибы », все дело в том, как их убить».

Его послание, всегда терпеливо доставленное: «Может быть, мы можем глубже взглянуть на то, что здесь делают грибы?»

Грибы — плодовые или репродуктивные тела грибов — не болезнь, а признак здоровья, — объясняет он.Они указывают на то, что под травой «ваша почва покрыта обширной сетью мицелиальных матов и триллионов микроскопических организмов, работающих вместе, помогая расщеплять органические вещества, чтобы сделать питательные вещества доступными для растений».

Его спрашивающие могли видеть несколько маленьких Conocybe apala с тонкими стеблями и остроконечными вершинами, грибы , которые появляются и исчезают быстро, часто незамеченными. Или, может быть, только что вспыхнуло что-то более выразительное? С конца лета до осени хедлайнерами являются гигантские пуффболлы, похожие на футбольный мяч (Calvatia gigantea).

«Посмотрите фильм« Фантастические грибы », если вы хотите по-настоящему оценить клубок на лужайке», — сказал г-н Микелотти, который участвовал в этом документальном фильме и является любимым рецептом пиккаты с пуффболом.

Еще раз: хватит усилий по искоренению. Во-первых, вы не можете искоренить их — большая часть жизни грибов невидима, под землей и продолжается, даже если плодовые тела удалены. И «если вы собираете их и бросаете куда-то или косите, вы на самом деле помогаете распространять их споры», — сказал г-н.- сказал Микелотти.

Еще волшебные грибы (нет, не такие)

Хм, а кто играет вокруг сосны вдали? Одна из самых восхитительных микологических достопримечательностей — это волшебное кольцо: грибы, растущие по кругу, часто вокруг дерева. Виды деревьев могут помочь в идентификации грибов; такие микоризные отношения часто бывают специфическими. Кольцо может вернуться в последующие годы и даже расшириться.

«Когда вы видите кольцо феи, вырастающие грибы плодоносят на внешнем краю подземной сети мицелия», — сказал г-н.- сказал Микелотти, имея в виду скрытую сеть нитей или гиф. «Вы можете заметить, что газон стал более пышным, темно-зеленым и ярким».

Если вам действительно повезет, вы выиграете место в первом ряду за чем-то похожим на тающие грибы, чернильную шляпку или косматую гриву (Coprinus comatus). На лужайке или в неспокойных местах, например, на краях грунтовой дороги, разжижающие жабры и колпачки приводят нас к лучшему словарному слову о грибах: расплывчатость.

По мере того, как грибы самоперевариваются, черные споры, которые не уносятся в воздух, окрашивают то, что остается — репродуктивное зрелище, совершенно иное, чем у гигантского пуффбола, чей пух спорового облака испускает триллионы спор.

Лохматые гривы — один из многих видов, которые могут образовывать кольцо фей. Вы только представьте себе это.

Гриб с косматой гривой или чернильной шляпкой (Coprinus comatus), кажется, тает — процесс, называемый расплыванием. По мере того, как грибы самоперевариваются, черные споры, которые не уносятся в воздух, окрашивают то, что осталось. Кредит … Маргарет Роуч

Грибы в мульче

Мульчированные участки являются фаворитом многих видов-разлагателей, включая очаровательное птичье гнездо грибы (включая Cyathus и Crucibulum).Птичье гнездо названо в честь его маленьких чашевидных плодовых тел (гнезд или перидий), заполненных чем-то похожим на крошечные яйца (перидиолы).

Фаллические, иногда безвкусные грибы, такие как элегантные вонючие рога (Mutinus elegans) и вонючий рог Равенеля (Phallus ravenelii), резко контрастируют с мульчей в Бэттери-парке и других парках Нью-Йорка.

«Они пахнут мусоровозом», — сказал г-н Микелотти. «Но к нему стекаются мухи, и липкая слизь со спорами встает им на ноги.Куда бы насекомые после этого ни приземлялись, эти споры рассеиваются.

«Эти грубые вещи действительно нравятся людям — и поражают воображение», — добавил он.

Затем, устремив взор вверх, мы могли бы наблюдать за полками или кронами грибов, растущих на деревьях. Или, возможно, грибы, более изогнутые вниз, как копыта животного, называемые конками. Эти мощные переработчики перерабатывают мертвую и умирающую древесину, но большинство из них не привело к гибели дерева.

Выращивание съедобных помощников в саду

Выращивание съедобных грибов, осуществляемое путем инокулирования бревен икрой шиитаке или выращивания вешенок на кофейной гуще на кухонном столе, стало очень популярным.

Несмотря на то, что мы уже непреднамеренно выращиваем грибы на своих дворах, г-н Микелотти подталкивает нас попробовать свои силы в намеренном выращивании восхитительных рабочих лошадок, таких как король винных крышек Stropharia (Stropharia rugosoannulata) на замульчированных дорожках или грядках. Однолетний миндаль Agaricus можно выращивать в готовом компосте вместе с кабачками, или вы можете засеять компостную кучу или нетронутую грядку привкусом (Clitocybe).

Источники нереста, такие как Field & Forest Products и Mushroom Mountain, предлагают обширный выбор с подробными инструкциями по каждому виду.

Развивайте свою признательность за грибы

Послание г-на Микелотти непротиворечиво: «Лучшее, что вы можете сделать с грибами, — это принять их, наслаждаться ими и ценить то, что они делают». Помните, ваша почва делает это.

Он миколог-самоучка, как и его наставник Гэри Линкофф, умерший в 2018 году. Наиболее известен как автор «Полевого руководства по североамериканским грибам Национального общества Одюбона», — преподавал г-н Линкофф в Нью-Йорке. Ботаническому саду более 40 лет. В рамках проекта, который длился с 2010 года до своей смерти, он зарегистрировал здесь более 100 видов, каждый из которых не встречался в этой коллекции растений мирового класса.

Г-н Микелотти заинтересовался грибами, когда готовил, а затем собирал пищу. Именно г-н Линкофф провел первое мероприятие, которое он посетил, и г-н Микелотти призывает каждого из нас пойти на прогулку с гидом или посетить собрание местного клуба. (На веб-сайте Североамериканской микологической ассоциации есть каталог клубов.)

Если вам нужно больше поддержки, посетите веб-сайт Mushroom Expert Майкла Куо, а также классические книги «Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир» »Пола Стаметса и« Грибы северо-востока США и Восточной Канады »Тимоти Дж.Барони. Недавно была опубликована книга Дуга Биренда «В поисках микотопии: гражданская наука, грибные фанатики и неиспользованный потенциал грибов». А если вы предпочитаете микологическое вдохновение в стиле мемуаров, попробуйте фильм Лонг Литт Уна «Путь через лес: о грибах и скорби».

Что касается прогулок г-на Микелотти с гидом, то они меньше «Съедобно?» чем Fungi 101. Он описывает взаимосвязь природы через морфологию грибов, экологические роли, грибки в истории, современной медицине и науке.И он всегда находит, что добавить дозу «вау» -фактора.

Несколько лет назад у него была запланирована прогулка по лесу, в котором он никогда не бывал. «Разве ты не хочешь прийти пораньше, чтобы найти хорошие места?» — спросил его организатор. Нет, ответил он, ему не нужно прокладывать предварительный маршрут.

«Я люблю удивляться», — сказал он. «И всегда что-то есть».


Маргарет Роуч является создателем веб-сайта и подкаста A Way to Garden и одноименной книги.

Чтобы получать еженедельные новости о жилой недвижимости по электронной почте, подпишитесь здесь. Следуйте за нами в Twitter: @nytrealestate.

«Я никогда не видел столько поганок». Грибной урожай в Украине.

ХОМУТЫНСИ, Украина — Валерий Кравчук, опытный грибник, раздвинул несколько мертвых листьев, чтобы раскрыть свой приз: красивые румяна, названные так потому, что они становятся розовыми при защемлении.

«Грибы для меня как магниты», — сказал он. «Я чувствую их».

Этой осенью украинцы ездили на своих машинах по проселочным дорогам, выходили из них и уходили вглубь леса для самого социально дистанцированного времяпрепровождения в мире: охоты за грибами.

По счастливой случайности в стране был рекордный урожай грибов за год, и их сбор остается одним из немногих занятий для тех, кто хочет выйти из дома, избегая при этом других людей.

Украинские биологи причислили щедрость этой осени к засушливому лету, за которым последовали необычно теплая осень и поздние первые заморозки, наступившие только в конце ноября.

«Все грибы, которые должны были вырасти с июля, этой осенью должны были уместиться за полтора месяца», — сказала Зинаида Косынская, миколог и автор украинских грибных справочников.

«Это было потрясающе», — сказала Эмилия Коледа, профессиональный грибник, которая продает свои находки на обочине шоссе за пределами столицы Киева.

Она стояла рядом с семью ведрами подберезовиков, деликатесом позднего сезона, который, по ее словам, она собрала во время единственной лесной экскурсии. В прошлые годы удачный день составляли три ведра.

«Золотое дно грибов» стало удачей в бедной стране, где грибы являются основным продуктом питания для одних семей, в то время как другие дополняют свой доход, собирая их на рынок.

Г-жа Коледа сказала, что из-за ограничений нет других возможностей заработать деньги. На свой доход она купила дрова для отопления зимой и все, что нужно внукам для школы.

«В этом году грибы спасли столько людей», — сказала она. «Природа помогла нам пройти карантин».

В Украине очередь машин, припаркованных на обочине дороги посреди нигде, является признаком того, что охотники находятся поблизости, тихо ходят среди деревьев с небольшими ножами для сбора грибов.

«Это мой способ быть на природе», — сказал Андрей Грибовский, чья фамилия переводится как «гриб», что свидетельствует о глубоких корнях этой деятельности в Украине. Он знает несколько мест в лесу, которые он может посетить после работы, чтобы подышать свежим воздухом и поужинать.

Знания о лесных участках, где растут грибы, — это валюта грибных охотников, как профессиональных, так и любителей, и эти знания являются тщательно охраняемым секретом.

Когда спрашивают совета о местонахождении, этикет для вежливого украинского грибника состоит в том, чтобы описать какие-то фальшивые пятна, чтобы не показаться грубым, но на самом деле никогда не раскрывать, где на самом деле грибы.Украинцы, которые привыкли отмечать места на картах Google, считаются спойлерами этой традиции.

Многие украинские семьи назначают дегустатора, обычно кого-то, кто хорошо разбирается в различных видах и знает, чего следует избегать. Дегустатор на всякий случай попробует урожай на день раньше всех. Это мрачная традиция, но необходимая.

Виктория Ганжа из Полтавы на востоке Украины, которая любит свою семью, в этом году была занята. Она описала роль сапера, который первым вышел на минное поле.«Я сапер», — сказала она.

Правительство Украины сообщило об увеличении числа отравлений в этом году, что является печальной обратной стороной грибной щедрости. По данным правительства, к середине ноября 289 человек были отравлены и 11 умерли.

Власти внимательно следят за другой опасностью в Украине — радиоактивными грибами, собранными в районе Чернобыля. Сбор урожая в этом районе является незаконным, но грибы, появившиеся в Чернобыльской зоне этой осенью, очаровали украинцев анекдотическими рассказами о том, что они неестественно большие и соответствуют стереотипу воздействия радиации на и без того хороший грибной год.

Полиция задержала группу мужчин, которые контрабандой провозили 120 фунтов грибов из Чернобыльской зоны.

Профессиональные сборщики в этом году также обнаруживают в изобилии обыкновенную поганку.

Виктор Климов, профессиональный сборщик сосновых лесов на севере Украины, специализируется на поганках. Мультяшные красно-белые грибы в горошек ядовиты, но в крошечных дозах обладают лечебными свойствами, в том числе укрепляют иммунную систему. Востребованы сушеные поганки.

«Я никогда в жизни не видел столько поганок, — сказал г-н Климов о грибной поре в этом году.

Сосновые леса, в которых работает господин Климов, заросли мхом, поэтому шаги охотников бесшумны. В этом лесу каждое произнесенное слово кажется преступлением. Охотники говорят только шепотом.

Грибы любят теплую и дождливую погоду, но не слишком много. Им нужен баланс — и это именно то чувство, которое ищут те, кто их выбирает, особенно в этот нестабильный год.

Г-н Кравчук, который в этом месяце охотился за румянами, медленно едет по грязной, труднопроходимой дороге, ведущей к своему месту — роще столетних дубов между полями фермы — полагая, что грибы — это спокойная атмосфера.

Но, хотя он любит их собирать, г-н Кравчук не любит их есть.

Вернувшись домой, он в качестве меры предосторожности откусил несколько, а затем отложил их для своей семьи, чтобы они мариновали или жарили с картофелем и луком.

грибов раньше были редкостью в Сирии — теперь беженцы полагаются на них, чтобы выжить

  • Грибы когда-то были необычной пищей в Сирии, но они стали жизненно важным ресурсом в одном лагере беженцев, где семьи не могут позволить себе мясо.
  • В 2016 году сирийская некоммерческая организация начала выращивать грибы и раздавать их гражданскому населению в качестве заменителя мяса.
  • Цена на мясо в Сирии взлетела на 650% с момента начала гражданской войны в 2011 году.
  • В 2019 году экстренная продовольственная помощь потребовалась примерно 9 миллионам сирийцев, что составляет почти половину населения страны.
  • Смотрите другие выпуски Business Insider Today на Facebook.

Ниже приводится стенограмма эпизода Business Insider Today.

Грибы могут расти практически в любом помещении, в темноте, сырости и прохладе.

Гриб богат питательными веществами и белком.

И в одном лагере сирийских беженцев, где большинство семей не могут позволить себе покупать мясо, грибы теперь являются жизненно важным ресурсом.

Насралла выращивал грибы в качестве хобби. Но теперь в лагере сирийских беженцев недалеко от границы с Турцией он выращивает их, чтобы выжить.

Насралла, сирийский беженец: «Я бы отдал его своим друзьям и так далее.Все было хорошо. Но теперь мы прибегли к нему как к заменителю мяса. Цены заоблачные, люди безработные и никакого дохода ».

Когда-то грибы были редкостью в Сирии, но теперь они стали жизненно важным ресурсом для беженцев, поскольку цены на мясо резко выросли.AFPTV

Цена на мясо выросла на 650% за семь лет с начала войны в 2011 году.

Насралла: «Один килограмм говядины стоит 3500–4000 сирийских фунтов. Один килограмм баранины стоит 5000 фунтов. Люди не могут. себе это позволить. Если у вас четверо или пятеро детей, что вы можете сделать? »

Около 9 миллионов сирийцев нуждались в чрезвычайной продовольственной помощи в 2019 году — это почти половина населения страны.

Сейчас Насралла и его семья в лагере в 90 милях к северу от своего родного города питаются грибами.

Он может произвести 40 фунтов еды всего из 2 фунтов спор грибов — а споры стоят всего около 10 долларов.

Сначала Насралла стерилизует сено в кипящей воде. Он укладывает мокрое сено в мешок и выкладывает между каждым слоем от 5 до 10 граммов спор грибов.

Через 20 дней нахождения в темной влажной комнате мешок переносится в более светлое помещение, где он опрыскивается большим количеством воды, пока не начнут прорастать грибы.

Насралла: «Мы едим это и продаем часть, чтобы мы могли покупать вещи, кроме еды. Я вырастил небольшое количество, мы едим из него и продаем, чтобы прожить».

«Мы не можем позволить себе мясо и птицу, поэтому покупаем грибы и готовим их для детей, потому что они питательны», — сказала Умм Халед.AFPTV

Хотя процесс сбора урожая прост, включение еды в повседневные блюда требует некоторого обучения.

Это потому, что до войны грибы не были обычным ингредиентом в сирийской кухне.

Муса Ахман, программный директор Фонда Адале в Сирии, говорит, что грибы подавали в основном в высококлассных ресторанах.

Муса Ахман, Фонд Адале: «Это не общественная еда в Сирии. Но во время революции необходимость создала эту культуру».

Как и Насралла, некоммерческая организация Мусы Ахмана признала, что грибы могут помочь накормить мирных жителей, которые изо всех сил пытались добыть еду в раздираемом войной регионе восточной части Гута.

В 2016 году организация начала выращивать грибы и бесплатно их раздавать.

Сирийский беженец: «Тебе очень повезло, если ты умеешь есть грибы.Они богаты белком ».

Некоммерческая организация обнаружила, что выращивание грибов не требует много места или больших инвестиций, чтобы оказать положительное влияние.

Они раздавали около 2800 фунтов грибов в неделю в течение 2017 года, помогая тысячам людей

Но когда сирийская армия взяла под свой контроль Восточную Гуту в 2018 году, тысячи сирийцев бежали на север, и проект по выращиванию грибов подошел к концу.

Тем не менее, преимущества грибов продолжают жить в общине Насраллы, где он продолжает выращивать, есть и продавать грибы.

И хотя это не их любимый ингредиент, новый урожай помогает этим перемещенным семьям выжить.

Умм Халед, сирийский беженец: «Честно говоря, мясо и птица лучше. Но мы не можем позволить себе мясо и птицу, поэтому покупаем грибы и готовим их для детей, потому что они питательны».

3 съедобных гриба, которые легко найти

Нет лучшего способа насладиться дождливой погодой, чем надеть резиновые сапоги и отправиться на охоту за грибами в лесу.Грибы являются здоровым дополнением к вашему рациону и содержат важные витамины и минералы, которые трудно найти в растительной пище, такие как витамин D, витамины группы B, селен, калий, медь и бета-глюканы, которые важны для вашей иммунной системы. Конечно, вы можете найти обычные шампиньоны, кремини и портобелло (все они просто разных размеров / цветов одного и того же вида) в вашем местном супермаркете, и вы можете выращивать свои собственные вешенки, но гораздо интереснее собирать корм для своих собственные экзотические грибы! Многие восхитительные виды, такие как лисички, грибы цветной капусты, трюфели и белые грибы, можно найти только во время кормления, поскольку они не выращиваются в коммерческих целях.Некоторые люди боятся собирать грибы, поскольку существуют смертельные грибы, которые могут убить вас одним укусом. Но не бойтесь — есть несколько видов грибов, которые идеально подходят для начинающих собирателей, поскольку они уникальны и легко идентифицируются, у них мало или совсем нет ядовитых двойников. Читайте дальше, чтобы узнать о трех типах легко узнаваемых грибов для начинающих собирателей.

Продолжить чтение ниже

Наши избранные видео

Сначала узнайте, чего вы точно не хотите, а затем уже то, что вы ищете.НЕ пытайтесь определить какие-либо грибы на основе этой статьи или изображений, которые вы видите в Интернете. Вы должны хорошо знать и не понаслышке знать, как есть и готовить определенный вид грибов, прежде чем сможете правильно идентифицировать его в лесу. Познакомьтесь с местным микологом в вашем районе!

Спасибо!

Следите за нашим еженедельным информационным бюллетенем.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

Получайте последние мировые новости и проекты, создающие лучшее будущее.

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ

Перед тем, как начать, важно научиться определять ядовитые грибы, которых следует избегать. НИКОГДА НИКОГДА не ешьте то, в чем вы не уверены на 150% — и обычно это означает, что вы являетесь экспертом или консультировались с экспертом по грибам по поводу этого конкретного гриба. В СОМНЕНИИ ВЫБРОСЬТЕ ЕГО! Эксперт по собирательству в районе залива Ферал Кевин предлагает начинающим собирателям избегать всех диких жаберных грибов, так как существует очень много неопознанных жаберных грибов, а у большинства ядовитых грибов есть жабры.

(Жабры — это маленькие складки под шляпкой гриба — посмотрите видео выше, чтобы увидеть, как выглядят «жабры»). Ферал Кевин также предлагает новичкам избегать всех «коричневых грибов» — просто потому, что их так сложно идентифицировать, а большинство видов «коричневых грибов» неизвестны. Как говорится:

Коричневый, брось!

Большинство смертельных отравлений грибами во всем мире происходит только от одного вида: Amanita Phalloides (гриб Смертельная шапка).Важно знать, как идентифицировать обычные смертоносные грибы рода Amanita, такие как Death Cap и тесно связанный с ним гриб Destroying Angel, чтобы вы знали, что от них нужно держаться подальше. Многие грибы мухомора ядовиты, поэтому лучше держаться подальше от всего рода. Их легко идентифицировать по этим характеристикам: у них есть четко очерченные жабры под шляпкой и обычно какая-то «юбка» / кольцо или «частичная вуаль», окружающая белый стебель гриба. Ангелы-разрушители обычно белые, а Смертельные шапки также часто бывают белыми с оттенками коричневого, зеленого или серебристого, хотя цвет не очень помогает в идентификации мухоморов, поскольку они бывают разных цветов.Грибы Amanita начинаются в форме яиц, растущих в яйцевидном мешочке, называемом «универсальная вуаль», которая разрывается, когда гриб становится больше, оставляя следы вуали на стебле (юбке / кольце или вольве) и иногда маленькие белые пятна на верхушке гриба, как это часто бывает у культового красно-белого гриба смурфа, известного также как «мухомор Muscaria». (Чтобы узнать больше о связи этого гриба с легендой о Санта-Клаусе, ознакомьтесь с историей о Санта-Клаусе и грибах)

СВЯЗАННЫЙ: САНТА И ШТОРЫ

Итак, теперь, когда я избавился от этого предупреждения, надеюсь, я не напугал вас так сильно, что вы совсем отказались от охоты за грибами.Есть много видов вкусных съедобных грибов, например, цветная капуста, которые совершенно уникальны, их легко идентифицировать и не похожи ни на какие ядовитые грибы. Если вы будете придерживаться легко идентифицируемых съедобных грибов и познакомитесь с местным грибным экспертом, вы сможете почувствовать себя уверенно в охоте за грибами.

Люди охотились за грибами тысячи лет, и многие древние культуры почитали грибы как волшебную пищу, которая могла дать людям сверхчеловеческую силу. В этой идее может быть доля правды, поскольку недавно было продемонстрировано, что грибы проявляют противоопухолевую и противораковую активность — по крайней мере, в пробирках.Исследования показывают, что многие виды грибов повышают активность иммунной системы.

Давайте начнем с грибов цветной капусты, научное название Sparassis, поскольку они, вероятно, являются одними из самых простых и легких для идентификации грибов, и их очень любят люди, которые их кормят. Вы не ошибетесь с грибами из цветной капусты, потому что нет ядовитых грибов, похожих на этот уникальный гриб в форме коралла. Фуражиры, знакомые с этим грибом, говорят, что он имеет текстуру и вкус лапши лазаньи, и его великолепно перемешать с яйцом, положить в суп или обжарить.Эксперты по грибам говорят, что лучше всего они белые — если они желтеют, они слишком старые и волокнистые, чтобы их можно было есть. И, как и все грибы, их нужно тщательно приготовить перед употреблением. Спарассис — паразитический гриб, обитающий в корнях живых деревьев-хозяев. Обычно его можно найти в корнях или у основания дерева лиственных пород, часто дуба или сосны. Группа, с которой я был в походе, несколько недель назад нашла несколько гигантских грибов из цветной капусты, растущих под соснами в Окленде, штат Калифорния.

Возможно, вы встречали белые грибы в своем ризотто в модном итальянском ресторане.Эти почитаемые для гурманов грибы часто называют «мясистыми», «ореховыми» и «полными умами» и обычно растут во всем северном полушарии. Их кормили и ели в Европе на протяжении веков. Во Франции они известны как «Белые грибы», в Италии «Белые грибы», а в Англии «Пенни Бун» или «Король болеут», а научное название — Boletus Edulis. Поскольку эти грибы являются микоризными (т.е. они растут только в симбиозе с деревом-хозяином), их практически невозможно выращивать в коммерческих целях — это означает, что любые белые грибы, которые вы можете найти для продажи в продуктовом магазине или в специализированных магазинах, собираются в небольших количествах. , а потому редкий и дорогой.Еще одна причина, по которой добывать себе пищу самому так весело и полезно!

Причина, по которой мы рекомендуем Boletes начинающим собирателям — помимо восхитительного вкуса — заключается в том, что их очень легко идентифицировать с несколькими ядовитыми двойниками. Белые грибы относятся к семейству грибов «Болеут», почти все они съедобны. Подберезовики легко идентифицировать по губчатому слою пор на нижней стороне шляпки, где у большинства грибов есть жабры. Предположительно все подберезовики съедобны, за исключением вида, который ярко-красный под шляпкой (подберезовик сатаны) — этот жутко выглядящий гриб трудно не заметить.В противном случае все они безопасны. Как и все грибы, Porcinis необходимо тщательно приготовить перед употреблением!

Анекдотический совет: Белые грибы такие вкусные, что они очень нравятся мухам и другим ползучим насекомым. Это означает, что вы хотите смотреть внимательно и выбирать только молодые, прочные, безупречные и без дырок. Я на собственном горьком опыте узнал, что мухи откладывают яйца в подмышки и вылупляют личинок, если оставить их на пару дней. Если вы не хотите, чтобы вас ждал неприятный сюрприз, разрежьте свои болеты пополам, чтобы сразу же после их сбора проверить наличие личинок и червей!

Веселые оранжевые лисички — излюбленные грибы грибников. Наверное, потому, что они вкусные, растут повсюду в мире и их трудно спутать с чем-то ядовитым.Эти восхитительные грибы являются микрорризными, что означает, что они живут в симбиотических отношениях с живыми деревьями-хозяевами. Подземные нити мицелия гриба фактически расширяют корневую систему дерева-хозяина и позволяют ему находить питательные вещества, которые он никогда не смог бы самостоятельно. Это означает, что лисички всегда находятся под определенными деревьями, растущими из земли (буквально растущими из подземных корней деревьев). В районе залива Сан-Франциско золотые лисички имеют микрорризные отношения с живыми дубами, но в разных местах они живут с разными типами деревьев.Если вы познакомитесь с местным гидом по грибам в вашем районе, вы будете знать, где искать лисички!

Вот видео, посвященное радостям охоты на лисички

Поскольку лисички являются микоризными, их нелегко выращивать, поэтому люди любят собирать для них пищу. Их все чаще можно увидеть в супермаркетах, но те, которые вы видите там, также обычно собирают.

Для получения дополнительной информации о собирании грибов посмотрите видео, которое мы сделали (выше).Поделитесь с нами вашими мыслями! Вы пробовали эти грибы? Если так, что ты думаешь? Есть ли в этом списке те, кого, по вашему мнению, следует добавить?

Пол Стамец работает над спасением редких древних грибов, чтобы защитить нас от пандемий

Есть люди, рожденные на этой земле, в которых конкретная цель или стремление воплощены настолько полно, что они кажутся ее аватаром. Пол Стамец — такой человек — Охотник на крокодилов, но для грибов — ведущий миколог в мире, который ест, растет, живет, дышит, продает и даже носит грибы.

Дасти Яо Стаметс, лицензия CC

Теперь известный грибовед хочет создать исследовательскую станцию ​​на удаленном острове для защиты старовозрастных лесов, содержащих редкий тип древних грибов, которые, по его мнению, могут защитить людей от COVID-19 или даже от COVID-19. пандемии.

Коронавирус подходит естественным образом, как объясняет Пол Стаметс, эксперт в области лекарственного использования и истории грибов, потому что на протяжении тысячелетий грибок использовался для лечения респираторных инфекций.

Некоторые слышали о Стаметсе из его выступления на TED « 6 способов, как грибы могут спасти мир», , который набрал три миллиона просмотров на YouTube, или из его двух появлений в подкасте Joe Rogan Experience, когда он дал ведущему одну из своих шляп. из грибов.

Другие могли прочитать его книгу: Mycelium Running или натолкнуться на многочисленные журналистские сообщения о его знаменитом использовании мицелия для очистки разливов нефти и даже от ядерной радиации.

Что касается нынешней пандемии, гриб агарикон, который Стаметс нашел в изобилии в старовозрастных лесах острова Кортес в Британской Колумбии, является лишь одним из нескольких видов, с которыми он работает, чтобы вылечить болезни мира.

«Этот редкий, стареющий гриб имеет многотысячелетнюю историю использования в Европе», — сказал Стаметс Рошель Бейкер из Национального наблюдателя Канады, проводя исследования на острове.

Стаметс отмечает, что древнегреческий врач Диоскорид на самом деле описал агарикон в своих трудах, назвав его эликсиром долгой жизни, особенно когда он используется для лечения туберкулеза.

Он использовал другие виды, такие как Садовый гигант и вешенки, для развития своей науки, называемой миковосстановлением, доказав, что они могут очищать септические стоки и разливы токсичного углеводородного масла как в океане, так и на суше соответственно.

ВЫЙТИ: Голландец изобретает гроб, превращающий тела в грибы: «Мы питательные вещества, а не отходы»

Микоризные грибы, как он предположил в онлайн-манифесте, озаглавленном «Зона восстановления ядерного леса», способны поглощать и удалять из почвы тяжелые металлы, включая реальные радиоактивные изотопы.

Третье отделение

Если вам не хватает знаний о мицелии, вегетативной части гриба, работа Стаметса подобна посещению лучших музеев, в которых вы когда-либо были, поскольку есть много простых истин о грибах, которые просто сногсшибательны. , но не часто.

Спустя много времени после того, как растения отделились от генетической линии животных и образовали второе царство, грибы, как и мы, развились, чтобы дышать кислородом и выделять углекислый газ. Они получают энергию от поедания других организмов, а не от фотосинтеза.

Их сеть корней и нитей, называемая мицелием, изобрела первую почву в тусклом свете прошлых веков, разорвав длинные молекулярные цепочки твердых минералов. Под микроскопом сети мицелия, по-видимому, передают огромное количество информации, которая больше похожа на колебания нейронных волн мозга, которые характеризуют срабатывание нейронов человека, чем на аналогичные паттерны у растений.

БОЛЬШЕ: Стэнфордский дизайнер делает кирпичи из быстрорастущих грибов, которые прочнее бетона

И, как и мы, они производят соединения для защиты от бактерий и вирусов.

В этом утверждении может быть что-то хиппи, но, помимо того, что грибы имеют более впечатляющую медицинскую биографию, у грибов есть более впечатляющая медицинская биография — в конце концов, они породили определенное важное соединение, известное как пенициллин, выделенное Александром Флемингом из penicillium rubens плесень в 1929 г.

Стоимость острова Кортес

Стаметс называет грибы агарикона с острова Кортес «слишком ценными при жизни», чтобы их собирать. Они могут выжить от 75 до 150 лет, но находятся под угрозой исчезновения в Европе и редки в Северной Америке.Стаметс, который утверждает, что остров Кортес следует переименовать в «остров Агарикон», пытается уловить как можно больше штаммов, взяв небольшие образцы плодовых тел, которые он находит, чтобы помочь виду восстановиться.

ПРОЧИТАЙТЕ: Употребление грибов несколько раз в неделю может значительно снизить риск деменции, говорится в 6-летнем исследовании

«Когда мы вырубаем старовозрастные леса, мы потенциально теряем геномные библиотеки, которые могут иметь штаммы грибов, которые могут иметь огромное значение для биобезопасности человека и, более того, для здоровья среды обитания», — сказал Стаметс Бейкеру в National Observer.

Он поясняет, что старовозрастные леса, следовательно, следует рассматривать как защиту от будущих пандемий.

Стаметс исследует агарикон и другие забытые или неизвестные виды грибов на своей ферме Fungi Perfecti, где он выращивает все виды грибов для продажи в магазины здорового питания, лаборатории или тем, кто хочет использовать его методы очистки от загрязнений.

Не имея какой-либо академической аккредитации или связи с какой-либо лабораторией или университетом, Стамец финансирует все свои исследования за счет продаж Fungi Perfecti.

СВЯЗАННЫЙ: Другое исследование показывает, что психоделические псилоцибиновые грибы обеспечивают долгосрочное избавление от депрессивных симптомов

Хотя исследования по использованию грибов практически для чего угодно чрезвычайно ограничены такими людьми, как Стаметы или передовые компании, производящие суперпродукты, они использовались в качестве продуктов питания и лекарств на протяжении тысяч лет и меняют отношение тысяч жителей Северной Америки к слизистым, глубоким продуктам питания. лесные поганки, которые чаще ассоциируются с гниением и токсичностью, чем с питанием и защитой от вирусов, связаны с работой таких людей, как Крокодиловый охотник за грибами.

( Посмотрите, как Стаметс отправляется на прогулку в поисках грибов агарикона в Британской Колумбии)

ПОДЕЛИТЬСЯ этой увлекательной новостью с друзьями в социальных сетях…

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.