Любители пенных напитков издавна спорят о том, какое пиво лучше пить: разливное или бутылочное? У обоих видов есть свои достоинства и недостатки . Чтобы сделать правильный выбор, нужно учесть все нюансы.
1. Особенности приготовления
Живое пиво, произведённое по классическому рецепту, не предусматривает использования химических добавок. Сразу после изготовления оно разливается по бочкам. В бутылочное пиво всегда добавляют консерванты и вещества, которые продлевают срок годности.
2. Аромат и вкус
Не знаете, какое пиво выбрать, – разливное или бутылочное? Если хотите насладиться напитком с ярко выраженным вкусом и ароматом – отдавайте предпочтение разливному. Оно обладает неповторимым хмельным вкусом и изумительным ароматом.
3. Наличие осадка
Если вам неприятно пить пиво с осадком, тогда покупайте пенные напитки в бутылках. У них почти не бывает осадка. Если в бутылочном пиве заметили осадок, плюс к этому у него неприятный запах и аромат, то, скорее всего, оно испорчено.
4. Срок годности
Разливное пиво или бутылочное хранится дольше? Бесспорно, бутылочное. Благодаря консервантам и пастеризации оно сохраняет свои ароматические и вкусовые свойства на протяжении 90-120 дней. После пастеризации естественные процессы брожения прекращаются, поэтому оно перестаёт портиться.
Настоящее живое пиво хранится до 10 дней. По истечении этого срока вкус начинает ухудшаться. Однако многие производители указывают на этикетках, что разливное пиво может храниться до 30 дней. Это достигается как за счёт герметизации, так и за счёт добавления канцерогенов.
5. Польза и вред
Какое пиво вреднее: разливное или бутылочное? Безусловно, баночное наносит организму больший вред, чем живое. Одна из причин в том, что бактерии на бутылке или банке легко могут попасть в организм. К тому же узкое горлышко не позволит в полной мере оценить всю прелесть вкуса. Только в специальном бокале раскрывается весь букет и аромат.
Бутылочное пиво стоит покупать только в том случае, когда мечтаете попробовать продукт определённой пивоварни или когда пиво конкретной марки в разливном виде невозможно найти.
karlovypivovary.ru
В бутылке и без консервантов
Пиво лучше в темной бутылке, так как жестянная банка влияет на патенцмю.
Пиво лучше в желудкеЛучше вообще не употреблять!!!!
Разливное лучше. Только мера и еще раз мера в питье дорогой мой.
Я считаю, что в бутылке пиво лучше! Более насыщеный вкус! И храниться на много дольше в бутылке, банка из жести и быстрее нагревается! В бутылочном нет привкуса банки!Лучше в хорошем пивном ресторане, разливное
Конечно лучше разливное бочковое пиво!! ! Но если выбирать из бутылки и банки, то светлое-банка; темное-бутылка. Для светлого пива любой свет вредит, и вкус будет совершенно другой. Но для свежего пива (1-3 дня) разницы почти нет. Но это все я написал, сделав выводы только из личного опыта! Пивные профессионалы может и по-другому думают!! ! =))))))
Правило 3. Все еще пьешь из бутылочки? Пить из бутылки можно какие-нибудь третьесортные помои, которые и пивом то назвать стыдно. Но если ты пьешь настоящее, качественное пиво, будь добр, наливай его в пивной бокал или кружку. Особенно если это нефильтрованное пиво, которое совсем неприспособленно к длительному обитанию в закупоренной таре. Твой долг — освободить его из тюрьмы, вылить в стакан, оставив в бутылке мерзкий осадок. Как только ты выпустишь пиво как джина на свободу, начнутся чудеса. Его вкус и аромат станет ярче, и будет меняться в зависимости от глубины стакана. Не веришь? Попробуй сам. Правило 4. Пластиковые стаканчики? Никогда! Планируешь большую вечеринку и тебе нужно много тары под пиво? Даже не думай о дешевых пластиковых стаканах, не экономь и купи небьющиеся пластмассовые бокалы. Это автоматически переведет твою вечеринку с пивом в кегах на новый уровень. Из ломких одноразовых бокалов пиво вечно проливается на ковер, в них не получается красивая пенная шапочка, а при определенной степени подпития их вообще невозможно нормально держать в руках. Правило 5. Банка или бутылка? Пить пиво из банки круто? Ага, конечно, если ты пьешь дерьмовое пиво. Пиво в банках быстро охлаждается, но все же пить его нужно из стакана, чтобы не ощущать вкус банки, во-первых, и чтобы не напиться раньше времени, во-вторых. Особенно если это очень большая банка. Налей пиво в кружку, пей не спеша, и только после того, как кружка опустеет можно подлить еще.
Я люблю в разливное, но покупаю иногда и в бутылках…
В БАНКЕ ЛУЧШЕ, НО НАДО УМЕТЬ ПИТЬ. В БУТЫЛКЕ ПРОСТО НЕ ПЬЮТ С ГОРЛА НАВЕРНОЕ, И ПОЭТОМУ СДЕЛАЛИ В БАНКЕ
touch.otvet.mail.ru
Порошкового пива не бывает в принципе. На пивзаводах разливное и бутылочное пиво разливают из одного танка, так что всё пиво одинаково полезное, если пить в меру. Любое пиво может может принести вред только в случае его неумеренного потребления, а вред обуславливается исключительно наличием алкоголя. Говорить про бОльшую полезность именно разливного пива имеет смысл только тогда, когда это пиво нефильтрованное, лучше если от какой-нибудь минипивоварни. Во-первых, в нефильтрованном пиве сохраняется больше витаминов и прочих полезных веществ, а во-вторых, минипивоварни варят пиво в небольших объёмах, что называется, с душой, им важно привлечь покупателя именно вкусом и качеством напитка. Кроме того, есть гарантия, что это будет настоящее нефильтрованное пиво, а не искуственно замутнённое, как это практикуется на крупных предприятиях.
если есть вредное — отправляй мне
Все оно одинаково вредное.
как и водка — всё из одной цистерны! Только тара и торговые наценки разные
В бутылках, конечно, получше.
У разливного пива ограничен срок хранения. Вот и вся разница. Разливают всё-равно из одной бочки. Что по бутылкам что на разлив.
натуральное Боварское. Стоит примерно 1.5тыщи за 2литра. Вкус рядом не стоит
touch.otvet.mail.ru
На что же ориентироваться покупателю? Как выбрать продукцию, которая порадует вкусом, не разочарует с точки зрения качества, и не навредит здоровью при этом? В первую очередь следует убедиться, что пиво не содержит в себе каких-либо дополнительных искусственных ингредиентов. Однако, к сожалению, ситуация такова, что производители не всегда честны в данном вопросе и не всегда информация о каких-либо добавках присутствует на этикетке. Поэтому конечный потребитель может быть легко введен в заблуждение относительно натуральности напитка.
К тому же, даже при использовании исключительно натуральных компонентов, на конечный результат и качество готового пива влияет множество других факторов. Вкус напитка, помимо качества хмеля, солода, воды и породы дрожжей, зависит, в том числе от пропорций, в которых они применяются, соблюдения технологии пивоварения, мастерства пивоваров и многого другого. Очень важно соблюдать условия приготовления согласно технологии пивоварения, когда малейшее отклонение способно спровоцировать нежелательные последствия, результатом которых будет некачественный напиток.
Учитывая сказанное выше, наилучшим решением будет не слишком доверять информации на этикетках и официальных сайтах производителей. Правильное решение – ориентироваться на собственные ощущения. Определить, какое пиво в России настоящее, натуральное и качественное можно, опираясь на некоторые признаки, например:
Также можно провести следующие эксперименты для того, чтобы выявить в составе пива заменители хмеля:
Нужно добавить в пиво какое-либо количество уксусной кислоты. Уксус мгновенно вступит в реакцию с хмелем, который выпадет на дно емкости в виде осадка. Уксус стоит подливать до момента прекращения реакции. После этого вам придется попробовать жидкость на вкус и если в ней будет присутствовать горечь – значит состав пива обогащен какими-либо заменителями натурального хмеля.
Второй способ позволяет обнаружить в пиве тринитрофенол или пикриновую кислоту, которую также может добавить туда вместо хмеля недобросовестный производитель. Пикриновая кислота даже в небольших количествах может вызвать поражение почек, а также спровоцировать кожные заболевания. Для ее определения в составе напитка необходимо поместить в кастрюлю кусок белой ткани и в течение 10 минут кипятить ее в выбранном пиве. После кипячения ткань следует прополоскать под холодной водой, а затем обратить внимание на ее цвет. Если цвет изменился и стал желтым – в пиве присутствует указанный химикат, при этом, чем ярче цвет, тем выше концентрация пикриновой кислоты в пиве. Однако, следует заметить, что подобную реакцию сегодня сложно наблюдать даже в случае с достаточно недорогими напитками.
Среди любителей распространено мнение, что выбрать настоящее, натуральное и качественное пиво в России можно ориентируясь на цену. Логика в данном случае такова – хорошее не может стоить дешево. Но проблема в том, что обратное утверждение тоже неверно и дорогое пиво не обязательно соответствует стандартам качества. Сегодня в стоимость конечной продукции производители могут закладывать статьи, которые никак не соотносятся с качеством: рекламная кампания, внешнее оформление упаковки, брендирование и так далее
Эксперты пивного рынка указывают еще на один признак, по которому определяется качество пива. Это масштабы его производства. Последнее время внимание приковано к крафтовому пиву, которое, как правило, производят небольшие пивоварни. Такое пиво во многих случаях считается образцом настоящего натурального качественного напитка. Не случайно же, в 2015 году в рейтинге весьма компетентного пивного портала Ratebeer победу одержали именно крафтовые сорта и крафтовые пивоварни среди всех представителей отечественной пивоваренной отрасли.
Дословный перевод словосочетания «Craft Beer» означает «ремесленное пиво». Отсюда можно сделать вывод о том, что крафтовое пиво – это продукт маленьких пивоварен с не слишком большим объемом выпускаемой продукции. В Европе и США развитие и выход на рынок крафтовых пивоварен уже практически достиг апогея, а вот в России данная тенденция только набирает силу. Хотя в России уже сейчас функционируют десятки производств, которые специализируются на крафтовом пивоварении.
Так, в 2015 году российский вариант Ratebeer возглавил русский имперский стаут с ярким названием «Иван Кожедуб» представленный московской пивоварней Victory Art Brew, которая до этого одержала несколько побед в других значимых конкурсах. Лучшим производством по итогам минувшего года признана так же крафтовая пивоварня Zagovor Brewery.
Десятка лидеров в данной сфере сегодня выглядит следующим образом:
На эти бренды стоит обратить внимание тем, кто ищет ответ на вопрос о том, какое пиво в России настоящее, натуральное, качественное. А о своих мыслях и предпочтениях на данную тему обязательно пишите в комментариях!
kraspivo.ru
Сегодня даже существует наука, изучающая полезные свойства пива – гамбринотерапия. Конечно, для лечения пивом можно использовать только настоящий, качественный напиток, хотя такие требования должны предъявляться к любому пиву, а не только к тому, которое используется для лечения.
Существует несколько сортов и видов пива. Наиболее распространенным является Lager – пиво низового брожения, пильзенское Pilsner – это прозрачное чешское пиво, обладающее золотистым оттенком. Эль (Ale) – традиционное ирландское и английское пиво, имеющее большую крепость и густую консистенцию. Лямбик (Lambic) – пиво бельгийского производства, имеющее в своем составе не солод, а сыворотку с фруктовыми добавками. Некоторым особняком от этих видов стоит Живое пиво, которое назвали таким потому, что оно имеет очень короткий срок хранения – 2-3 дня. Настоящее живое пиво можно попробовать только в специализированных ресторанах и на заводских пивоварнях.
Различается пиво и по цвету. Светлое получают из слегка поджаренного солода, с добавлением пшеничного, рисового и кукурузного порошка. Для производства темного берут хорошо прожаренный солод, иногда даже подкопченный и пережженный сахар. Что касается фильтрованного и нефильтрованного пива, то наиболее насыщенным вкусом и большим объемом полезных веществ обладает нефильтрованный хмельной напиток.
Определившись с сортом и цветом пива, стоит обратить внимание на его крепость, то есть количество спирта в процентном соотношении. Точно предсказать, какое количество алкоголя будет в данной конкретной партии пива, нельзя, поэтому честные производители указывают эту информацию вместе с датой производства. Второй показатель, зависящий от первого – плотность напитка. Чем выше градус, тем больше плотность. Если напиток имеет высокий процент алкоголя и низкую плотность, то речь идет об обыкновенном «ерше». Далее следует ознакомиться с составом напитка на этикетке: чем меньше в напитке будет всевозможных добавок и консервантов, тем лучше. Идеальный Лагер должен состоять из хмеля, солода, пивных дрожжей и воды.
Качественный напиток не может разливаться в стеклянные бутылки из светлого стекла, а также в пластиковые бутылки и жестяные баночки. Купить настоящее пиво можно на разлив, хотя проверить наличие или отсутствие посторонних запахов, мути, стойкость пены и вкус можно только при получении. Качественный напиток должен иметь полный, не водянистый вкус и нотку горечи от хмеля – легкую, способную быстро проходить.
Самых лучших производителей пива назвать сложно, у каждого собственные предпочтения. Однако первые строчки в рейтингах неизменно занимают Бельгия, Германия и США. Очень популярно шотландское пиво Arran и Belhaven, японское Asahi и Sapporo, ирландское Guinness и бельгийское Stella Artois.
www.kakprosto.ru
берите лучше пиво в бочонках по 5л, и лучше чтоб на русском там не было ни чего написано, производитель Чехия или Германия только не Heineken например -<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/f20b1811215f93a262a2a6ceee697d57_i-32.jpg» > <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/f20b1811215f93a262a2a6ceee697d57_i-33.jpg» >
я пью баг бир и жатецкий гус
Живое пиво — обман простодушных.
лучше, на мой взгляд, взять хорошее разливное. В специальных пивных лавках на розлив продают. Может быть-чешское…
на розлив, если знаеш нормальные точки а то ж часто мешают с водою или таблетки в розливное пиво добавл..
разливное. тока смотри производителя и не бери лишь бы что.
разливное как бы лучше но его качество от многих факторов зависит, надо пробовать. . а своё время в пластике нравился «афанасий» счас не знаю что с ним стало. . бутылки банки беру «жигули барное»
если будете брать разливное, то смотрите, чтобы долили до самого верха. иначе просто скиснет. разливное нефильтрованное и непастеризованное более 32 часов не хранится в принципе. если долито до верха, и нет воздуха в бутылке, то может прожить до 3 суток, но под большим вопросом. могу рекомендовать казмер, антон грубер, хадыженское, дон. если брать в пластике, то рекомендую афанасий домашнее, и афанасий нефильтрованное, но это уже мое субъективное мнение. есть еще трехсосенское разливное в пластике, пока еще не испортилось
куда важней кто производитель, советую попробовать жигули барное — чистый хмель, солод, вода. Стекло, не дорогое.
Разливного и хорошего сейчас даже не знаю где можно найти. Я лично два раза травился, в остальных случаях жутко болела голова. По ходу там что-то бодяжат. Купи отличное пиво в 2-х литровых бутылках, белорусское Крыница. Уже два месяца его пью, просто в восторге. Попробуй сам, убедишься лично.
touch.otvet.mail.ru