Лесные санитары и вредители

Вот идет человек по лесу и внимательно оглядывает землю под ногами. Там встречается большое множество съедобных и ядовитых грибов. Но если поднять глаза чуть выше, то можно заметить, что некоторые грибные семейство предпочитают древесину, а не почву. Причем и живые деревья, и мертвые пни, сухостой и валежник.

Грибы на пнях и сухостое, например, выполняют функцию санитаров. Их мицелий активно развивается и питается внутри древесных остатков. Постепенно, хотя и очень медленно, мертвая древесина разрушается, освобождая землю для новой поросли.

Кроме полезных санитаров, в лесу есть грибы, которые поселяются на живых деревьях. Споры проникают вовнутрь сквозь повреждения в коре или корнях и постепенно губят дерево, разрушая его изнутри и отбирая питательные соки. Эти грибы вредят лесным массивам.

Съедобное – несъедобное

В детстве многие играли в эту игру, выкрикивая названия съедобных или несъедобных предметов. Но ошибка в игре может вызвать только дружный смех, а ошибка в лесу – привести к серьезному отравлению.

Лесные грибы делятся на несколько категорий. Их можно относить к съедобным, слабо ядовитым (условно съедобным) и сильно ядовитым. Однозначных признаков того, что гриб можно употреблять в пищу, не существует. Он может выглядеть как аппетитная картинка, но быть ядовитым, или походить на ужасную поганку, но быть безопасным и вкусным. Самый правильный вариант – изучить и внимательно рассмотреть съедобные грибы вашего леса. И в дальнейшем собирать только их. Это правило действует и в момент, когда вы собираете грибы на пнях.

Виды грибов на пнях. Трутовики пестрые

Многие разновидности этого гриба имеют хорошую репутацию. Пестрым трутовикам в народе дали нежное название – пеструшка. Это ранний гриб, собирать его можно с мая. Он предпочитает древесные остатки лиственных деревьев, но может появиться и на живых растениях.

Где в СПб собирать грибы? Где нельзя собирать грибы в СПб?

Тихо облетают листья, идут мелкие теплые дожди, мягко пружинит под ногами влажная земля. Осенний лес наполняется людьми, внимательно глядящими себе под ноги: любители «тихой охоты» вышли на излюбленный промысел. Сколько бывает радости, когда под опавшей листвой блеснет мокрая скользкая шляпка! С какой гордостью грибники приносят домой корзину, полную крепких душистых лесных подарков!

Заядлые охотники

Где в Питере собирать грибы? Проблема эта, конечно, занятная. Логично было бы предположить, что собирать следует там, где они растут: в городских парках и небольших рощах, лесопосадках. На этих островках природы действительно можно увидеть грибников, бродящих с лукошком или ведром.

Грибы в большом городе

На вопрос о том, где в СПб собирать грибы, чтобы потом их можно было съесть, существует только один суровый ответ: нигде. Многочисленные исследования свидетельствуют, что коварные грузди и шампиньоны очень любят сорбировать вредные вещества, особенно соли тяжелых металлов.

Какая-нибудь сыроежка, растущая в загрязненном месте, способна вытянуть из земли и воздуха столько опасных веществ, что становится практически поганкой. Санкт-Петербург – большой промышленный город, и это автоматически превращает его в место, где нельзя собирать грибы.

Кто на свете всех вреднее?

Каждый вид грибов имеет склонность накапливать «излюбленные» вредные вещества. Подберезовики, например, любят кадмий, сыроежки предпочитают цинк или медь, шампиньоны (которые, кстати, в городских парках чаще всего и попадаются) «складируют» ртуть. Важно помнить, что гриб – это только малая часть грибницы, которая может занимать сотни квадратных метров и впитывать как губка все находящееся в пределах досягаемости. Именно поэтому концентрация какой-нибудь гадости в нем может быть в несколько раз больше, чем в почве рядом с ним.

Кроме ответа на вопрос «где в СПб собирать грибы», неплохо было бы определиться и с вопросом о том, зачем это делать. С точки зрения диетолога, это еда из разряда «так себе». Никаких особенно полезных веществ в грибах нет, белка они содержат значительно меньше, чем бобовые (не говоря уже о мясе и рыбе). Ради клетчатки тоже полезнее есть овощи – хитиновые волокна, содержащиеся в грибах, очень грубые, они мало того, что не каждому подходят, так еще и препятствуют всасыванию питательных веществ. В связи с этим употреблять их не рекомендуется ни детям, ни старикам, ни людям с проблемами ЖКТ. Но вам самим решать, стоит ли связываться с таким малополезным продуктом, да еще рискуя отравиться, перепутав относительно безобидный ртутный шампиньон с бледной поганкой.

Грибы – зло?

Некоторые любители пугать общественность твердят, что собирать, а тем более есть дикорастущие грибы – удел психически ненормальных людей. Дискуссия на тему «где в СПб собирать грибы» способна довести таких впечатлительных товарищей до инфаркта. Разные передачи по телевизору и радио призывают не есть их вообще – никогда и никакие. Идейные противники этих паникёров, собирающие грибы в Питере, твердят, что делают так всю жизнь – и ничего, живы до сих пор и отлично себя чувствуют. Правда, как обычно, где-то посередине.

Не берут в корзину и старые грибы-переростки. Знающие люди говорят, что в этих находках скапливаются не только вредные вещества из окружающей среды, но и продукты собственного метаболизма. Такой гриб мало того, что не слишком вкусный, так им еще и отравиться можно.

Прочь от цивилизации!

Если воспользоваться здравым смыслом, легко сделать вывод: чем чище субстрат, на котором растет гриб, тем меньше шансов вместе с ним проглотить дозу какого-нибудь свинца, кадмия или ртути. Для «тихой охоты» следует найти местечко подальше, почище да поспокойней. Лучше собирать грибы под Питером, а не в нем.

Для большинства горожан поход за грибами – это все-таки не добывание пропитания, а, в первую очередь, отдых, общение с природой. Идешь по лесу — воздух чистый, прохладный, под ногами листья шуршат, над головой белки трещат… Красота! И без всякого собирательства вполне можно было бы обойтись – но, к сожалению (или к счастью), люди совершенно не умеют бесцельно слоняться между деревьями. Они нуждаются в уважительном поводе, а значит, надо брать лукошко наперевес и отправляться не просто гулять, а за грибами.

Где ж они, бесплатные лисички?

Охотников за грибами в СПб великое множество. В сезон окрестные леса кишат людьми с корзинами, ведрами и кульками. Ближайшее от города грибное место – поселок Новое Девяткино, до которого можно добраться за 20 минут (от метро). В тамошних лесах даже белые попадаются. Но, к сожалению, мицелий там уже значительно меньше, чем грибников. На каждом шагу попадается несчастливый обладатель пустого ведра, завистливо косящийся на одинокую сыроежку, лежащую посреди огромной корзины удачливого соперника. Найти что-либо при таком скоплении народа весьма проблематично.

Придется потрудиться

Если не хочется возвращаться домой с пустой корзиной, придется отправиться куда-нибудь подальше от города (и от конкурентов). Вокруг Питера множество мест, где можно собирать грибы. У любителей «тихой охоты» пользуется спросом поселок Сосново, туда можно доехать на электричке. Если не искать легких путей и в Сосново сесть еще и на автобус, можно добраться до Снегиревки.

В здешних хвойных лесах полно грибов, годящихся для засола: это лисички, подгруздки. В удачный год попадаются и подосиновики с белыми. Обилием лисичек славятся леса возле поселка Лосево, а за белыми лучше отправиться в Стекольное (Тосненский р-н). Правда, чтобы попасть в Лосево, придется обзавестись личным транспортом: ехать в электричке до Тосно, а потом добираться до леса на автобусе – удовольствие ниже среднего. Ездят петербуржцы за грибами и в Дибуны – в лесах вокруг станции растут грузди, подосиновики, сыроежки и лисички.

Лентяям на заметку

Если вы не фанат кормления комаров, то путь ваш лежит на ближайший рынок. Не надо просыпаться ни свет ни заря, трястись в электричке, часами бродить по лесу бог знает где. В СПб собирать грибы можно еще и за деньги. Это, конечно, весьма прозаично, но что делать, если супа хочется, а общения с природой – нет. В урожайные годы на рынках продаются самые разнообразные грибы. Если иметь устойчивую психику и не мучиться подозрениями, что их собирали на какой-нибудь радиоактивной свалке – вполне можно получить желаемое, не прилагая сверхусилий.

Для впечатлительных людей, которые не желают вкушать вместе с приготовленным блюдом свинец с медью, вывод очевиден: за грибами в СПб лучше всего ходить в супермаркет. Выбор там, конечно, не блестящий, кроме шампиньонов, вряд ли что найдется, но зато для здоровья безопаснее. Продукты, представленные в продуктовых магазинах, подлежат проверке на вредность.

fb.ru

Невероятные, абсолютно сумасшедшие грибы (36 фото) . Чёрт побери

Я думаю, что практически все любят грибы. Даже если не есть, то побродить по лесу, подышать воздухом, пообщаться с природой и найти грибов — мало кто откажется. Конечно, мы все знаем наши любимые грибочки — белые, грузди, лисички, шампиньоны и т.д. Но на Земле, с ее разнообразием, существует и множество других грибов — необычных и удивительных.

Куча красоты и немного любопытных фактов

Грибы не животные и не растения. Они выделены в отдельное царство грибов. По содержанию белков грибы ближе к животным, а по составу углеводов и минералов — к растениям.

Гриб — самый большой организм на планете, ведь грибница некоторых грибов может простираться на многие километры под землей.

Еще до появления деревьев на Земле, ее поверхность покрывали гигантские грибы

Единсветнный гриб в мире, который может передвигаться — плазмодий, произрастает в России. Гриб очень медленно, но может, с помощью выростов протоплазмы перекатываться по стволу дерева со скорость 1 см в час.

Некоторые грибы могут поймать, умертвить и слопать свою жертву.

На сегодня открыто более 100 000 видов грибов, но они по-прежему остаются самыми неизученными

Грибы везде. Они в воздухе, под землей, на земле, внутри тел, даже в атмосфере

Грибы самые живучие существа — многим из них не страшны перепады температур, отсутствие света, воды, кислорода, многие выживают даже в серной кислоте и спокойно переносят высокие дозы облучения.

Грибы были обнаружены даже в ядерном реакторе

Если грибы исчезнут, то Земля очень сильно пострадает, ведь грибы уничтожают множество органического мусора, а также помогают растениям, доставляя им воду и минералы

Грибы широко используются в кулинарии и выращиваются не только людьми, но и животными. Например, муравьи-листорезы уже двадцать миллионов лет занимаются выращиванием грибов, которые впоследствии поедают.

В природе известно более ста ядовитых грибов, самая опасная из которых — бледная поганка — именно она становилась причиной смерти чаще всего

В Швейцарии растет большое количество белых грибов, однако местные жители их не собирают и не употребляют в пищу.

Гриб львиная грива (ежевик) редкий, но очень вкусный — напоминает мясо креветок

В состав грибов входит глутамат, рибонуклеотиды и свободные аминокислоты, за что их назвали «мясом для вегетарианцев».

Чтобы отравиться мухоморами, их нужно съесть за один присест не менее трех килограммов.

Гриб «картофельная гниль» за 5 лет уничтожил все весь урожай картофеля в Ирландии, однако замечено, что картофель сохранился на полях вблизи металлоплавильного завода. Так была изобретена бордосская смесь — соединение меди и серы, убивающая паразита

Грибы имеют половые различия

Принимая настойку из лисичек вы за месяц избавитесь от паразитов в своем организме

Pilobolus kleini — микроскопический гриб, стреляющий своими спорами на огромные расстояния. Придаваемое спорам ускорение в 180 раз превышает ускорение свободного падения

Плесневые грибы обладают способностью жить на машинном масле, тормозных и топливных жидкостях, керосине. Они способны разъедать не только кожу, но и дерево, фанеру, много других органических материалов и даже стекло!

Полученные из грибов лекарства не только лечат от различных заболеваний, но и препятствуют отторжению пересаженных органов, включая сердце.

Отдельные виды грибов обладают способностью светиться в темноте, призрачным зеленоватым свечением.

Трюфель -самый ценный гриб. Самые лучшие сорта этих грибов стоят около двух тысяч евро за килограмм

Если вы собрались в поход за грибами — удачной грибалки

chert-poberi.ru