Menu

Куда поехать за грибами в нижнем новгороде: Грибные места Нижегородской области: куда отправиться в выходной

Содержание

Грибы в Подмосковье: когда и где собирать, сезоны и грибные места

Леса, по данным государственного лесного реестра, занимают более 40% от общей земельной площади Подмосковья. Так что у любителей «тихой охоты» есть прекрасная возможность каждый год находить новые грибные места. Самые популярные направления — Рузский городской округ, а также городские округа Коломна и Ступино. Но этим «грибная зона» не ограничивается: вы можете попытать удачу и собрать хороший урожай в других районах Московской области. Но для этого лучше заранее узнать, в каких лесах какие грибы растут, и в какое время года за ними лучше ехать. Расскажем об этом подробнее.

Когда отправляться за грибами в Подмосковье

Грибы в Подмосковье можно собирать с середины лета. Но некоторые их виды, например, сморчки и маслята, встречаются уже в апреле-мае. Обычно грибной сезон длится до середины октября.

В июне иногда попадаются белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны и сыроежки. В июле эти же грибы можно найти значительно чаще. А массовый рост таких грибов, как: маслята, лисички, белые, подберезовики, подосиновики, моховики, летние опята, рыжики, грузди и волнушки, — приходится на конец августа. Нередко они встречаются в сентябре и октябре. В ноябре собирают опята и вешенки.

Большинство грибов появляются через две-три недели после резкой смены температуры и влажности. Если эти изменения длятся от трех до пяти дней, есть большая вероятность, что урожай будет хороший.

Календарь грибника

Апрель: сморчки, строчки, маслята

Май: сморчки, маслята, подберезовики, сыроежки

Июнь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки

Июль: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, опята

Август: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята

Сентябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички, шампиньоны, сыроежки, грузди, рыжики, опята

Октябрь: белые грибы, подберезовики, подосиновики, шампиньоны, сыроежки, опята, грузди

Ноябрь: опята, вешенки

Где искать грибы

Разные виды грибов встречаются в разных лесах. Так, например, белым комфортно в хорошо прогреваемых ласах без густых зарослей, подберезовикам — в смешанных лесах с примесью березы, а подосиновики растут недалеко от любых лиственных деревьев.

За лисичками лучше отправиться в смешанные хвойно-лиственные леса и искать их рядом с опавшими листьями, мхом и густой травой. Опята растут повсеместно, как на живых, так и на гниющих деревьях смешанного леса.  Маслята прячутся в молодых сосенках, но больше всего их в высокой траве на поле.

Грибники со стажем не советуют во время «тихой охоты» залезать в густые заросли — там урожай не соберешь. Лучше обратить внимание на хвойные и смешанные леса, опушки и лесные тропинки. Придется проехать минимум 50 километров от Москвы — ближе, скорее всего, все уже собрано.

Также стоит избегать мест вдоль автомобильных трасс и объектов, загрязняющих окружающую среду, так как грибы могут накапливать в себе тяжелые металлы.

Лучшие грибные места Подмосковья

Наиболее популярными среди грибников считаются пять направлений. Первое — Савеловское. Выходите на станциях Икша, Морозки или Турист и ищите подберезовики, опята, маслята, сыроежки, вешенки и моховики.

Второе — Ярославское (Зеленоградская, Калистово, Семхоз или Абрамцево). Туда едут за опятами, вешенками, лесными шампиньонами, моховиками и белыми.

Третье — Киевское (Алабино, Селятино, Рассудово, Бекасово). Там часто встречаются боровики, летние опята, волнушки и вешенки.

Четвертое — Казанское (Данино, Григорово, Гжель, Игнатьево, Бронницы, Луховицы, Егорьевск). В этих местах собирают белые, синеножки и осенние опята.

Пятое — Ленинградское (Подрезково, Поварово, Головково, Покровка, Фроловское). Выбор грибов там широк: белые, подберезовики, подосиновики, сыроежки, грузди, опята и маслята.

Как собирать грибы

Даже опытные грибники не скажут однозначно, что лучше: выкручивать грибы или срезать их ножом. Преобладает мнение, что такие грибы, как белый, подосиновик и подберезовик, легче выкручивать, а сыроежки, грузди, опята и шампиньоны нужно срезать, поскольку их ножки очень хрупкие.

Главное правило — собирать грибы нужно аккуратно, не раскапывая грибную подстилку, чтобы не повредить грибницу. А ямку, которая осталась на месте гриба, надо присыпать землей.

О чем стоить помнить перед походом в лес

Наверное, вы и так об этом знаете, но на всякий случай напомним: идти за грибами лучше рано утром. Во-первых, так у вас будет меньше «конкурентов». Во-вторых, шляпки грибов после ночи будут влажные, и их будет проще заметить в траве.

Обязательно подберите подходящую одежду: она должна быть прочной, удобной и соответствовать погоде. Лучше отдать предпочтение натуральным тканям: в синтетике будет слишком жарко. Штаны следует заправить в ботинки или сапоги: это обезопасит вас от клещей. Не забудьте взять с собой головной убор и дождевик, но не из полиэтилена — он легко рвется, напоровшись на ветки. Обувь должна быть с плотной подошвой, лучше резиновая.

Из других необходимых вещей вам понадобятся: репелленты от комаров, спички, фонарик, компас, аптечка, еда и вода, пауэрбэнк, ножик и тара для грибов. Пакет или сумка не подойдут, лучше взять плетеную корзину — там грибы будут меньше мяться и проветриваться.

Обязательно перед походом в лес зарядите телефон!

Как не заблудиться в лесу

Обязательно заранее изучите карту местности, в которую вы отправляетесь за грибами. Расскажите родным и близким, куда именно вы идете и когда планируете вернуться.

По возможности возьмите с собой компас и бумажную карту этой местности – телефон может разрядиться в пути. Не заходите в темную, густую чащу незнакомого леса, выбирайте уже проложенные тропинки.

Если вы забулдились в лесу, немедленно свяжитесь со специалистами Единой службы спасения по телефону: 112 или 01 (звонок бесплатный). 

Какие грибы растут в Подмосковье

В Московской области встречаются самые разнообразные виды грибов. На севере обычно собирают лисички, сыроежки, белые, подберезовики и шампиньоны, на западе растут белые, синеножки и опята, на востоке — маслята, трутовики, лисички и подосиновики, а на востоке — белые, подберезовики, маслята и опята.

Все грибы можно условно разделить на четыре категории. К первой относятся белые, грузди и рыжики сосновые и еловые. Они считаются самыми вкусными и полезными.

Ко второй категории причисляют опята, маслята, подосиновики и волнушки, к третьей — моховики, сыроежки, лисички и сморчки.

Четвертая

категория — условно съедобные грибы. Многие грибники обходят их стороной. Это дубовик оливково-бурый, козляк, дубовик крапчатый, веселка обыкновенная, каштановый гриб и перечный гриб.

Несъедобные и ядовитые грибы: красный мухомор, белая поганка, сатанинский гриб, энтолома весенняя, сыроежка рвотная, шампиньон пестрый, поплавок серый, панеолус, ложная лисичка, веселка обыкновенная.

Мы советуем собирать только съедобные грибы – это те грибы, которые можно употреблять в пищу, не подвергая их серьезной температурной обработке.

Белые грибы

Где растут: лиственные, смешанные или хвойные леса

Когда собирать: с июня по октябрь

Белый гриб – король среди съедобных грибов. Шляпка – от бежевого до темно-коричневого цвета, ножка плотная и массивная, часто расширенная у основания. Встречаются в лиственных, смешанных и хвойных лесах, предпочитают не заболоченную, хорошо дренированную почву.

За свой насыщенный вкус белые грибы ценятся в кухнях всего мира – их даже можно есть сырыми! А еще их жарят, варят, маринуют и сушат – в любом виде они сохраняют свой приятный вкус.

Грузди

Где растут: лиственные и смешанные леса

Когда собирать: с июля по октябрь

Груздь настоящий – белого или желтоватого цвета, с плоской, а позже воронковидной шляпкой – считается съедобным грибом. Растет в лиственных и смешанных лесах, в которых присутствуют березы.

Млечный сок этих грибов – едкий на вкус, поэтому сначала грузди вымачивают, чтобы избавиться от горечи. Чаще всех их солят – они остаются упругими и хрустящими, приятными на вкус, и приобретают голубоватый оттенок.

Другие виды груздя – желтый, перечный, осиновый и так далее – считаются условно съедобными.

Подберезовики

Где растут:

лиственные и смешанные леса (чаще – рядом с березами)

Когда собирать: с июня по октябрь

Подберезовик – общее название сразу для нескольких видов грибов рода Лекцинум (Обабок). Все они являются съедобными и отличаются друг от друга незначительно. Название этого гриба говорит само за себя – чаще всего они встречаются рядом с березами, любят влажную почву. Цвет шляпки – от светло до темно-коричневого, ножка плотная, расширяется у основания и как будто покрыта чешуйками.

Подберезовик ценится за свои вкусовые качества – эти грибы жарят, добавляют в супы и соусы, маринуют и сушат.

Подосиновики

Где растут: лиственные и смешанные леса (чаще – рядом с осинами и тополями), любят мелколесье

Когда собирать: с июня по октябрь

Еще один гриб из рода Лекцинум. Внешне от подберезовика отличается яркой шляпкой – оранжево-красного цвета. Еще одно отличие – расти предпочитает не с березами, а с осинами и тополями. За подосиновиками лучше идти в молодой лес. Этот гриб также можно готовить любим способом – жарить, варить, мариновать, сушить.

Сыроежки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с мая по октябрь

Видов сыроежек – десятки, и растут они повсеместно. Шляпка у всех видов имеет одинаковую форму – у молодого гриба чуть выпуклая, по мере роста становится плоской с углублением в центре. А вот цвета могут быть любыми – рыжие, желтые, розовые и даже синие.

Одни из них полностью оправдывают свое название – их можно есть сырыми, другие лучше готовить, а третьи – вообще не трогать. Советуем собирать только те виды, которые вы хорошо знаете.

Лисички

Где растут: лиственные и хвойные леса

Когда собирать:

с июля по октябрь

В августе маленькие рыжие лисички появляются на полках магазинов и на рыночных прилавках. Если хочется не купить, а собрать – отправляйтесь в лиственные и хвойные леса и внимательно смотрите под ноги. Лисички часто прячутся среди травы или под опадом. Увидели одну – ищите других, ведь эти грибы обычно растут многочисленными группами. А еще лисички очень редко бывают червивыми.

У лисичек шляпка и ножка представляют собой единое целое, цвет – от светло-желтого до оранжевого. Шляпка обычно неправильной формы с волнистым краем и вдавленным центром. Готовить их можно по-разному, но самый вкусный вариант – пожарить.

Рыжики

Где растут: сосновые и еловые леса

Когда собирать: с июля по октябрь

Рыжики – это целая группа грибов, которые очень ценятся во многих странах мира за свой насыщенный вкус. Как и грузди, относится к роду Млечник – это значит, что в них содержится млечный сок. Он дает грибам горький привкус, который исчезает при кулинарной обработке. Поэтому чаще всего рыжики солят и маринуют.

Свое название рыжик получил не случайно – шляпка и ножка у него от желто-розового или оранжево-красного цвета. Растет в сосновых и еловых лесах группами, часто прячется в траве.

Опята

Где растут: предпочитают гнилую древесину и поврежденные живые деревья лиственных пород

Когда собирать: с мая по ноябрь

Чаще всего грибников интересуют опята летные и опята осенние – они очень похожи, хотя и относятся к разным семействам. Оба вида активно растут в Московской области. Шляпки у этих грибов сначала выпуклые, по мере старения становятся плоскими. Цвет опят – от медового до оливкового.

Опята растут на пнях, поваленных деревьях, упавших ветках большими колониями, предпочитают сырые леса. Эти грибы варят, жарят, солят и маринуют. Стоит отметить, что осенние опята некоторые источники относят к условно съедобным грибам – это значит, что их кулинарная обработка должна быть особенно тщательной.

Маслята

Где растут: хвойные и смешанные леса

Когда собирать: с июня по октябрь

Маслята – съедобные грибы, которые получили свое название из-за шляпки – она кажется скользкой и влажной на ощупь. Цвет шляпки – все оттенки коричневого, кожица на ней тонкая и легко отделяется от мякоти. Маслята чаще всего растут рядом с соснами и предпочитают светлые места – опушки и полянки.

Эти грибы жарят, солят, маринуют, используют в супах и соусах. Считается, что молодые грибы – вкуснее. Кожица со шляпки часто снимают, потому что она дает темный цвет всему блюду.

Сморчки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с апреля по июнь

Сморчки – самые ранние съедобные грибы, которые можно собрать в Подмосковье. За ними можно отправляться уже в апреле, когда сойдет снег. К месту эти грибы тоже весьма неприхотливы – растут в лиственных, смешанных и хвойных лесах, в садах и парках, на опушках и склонах холмов.

Сморчки выглядят очень необычно – их шляпка по форме напоминает яйцо, а ее поверхность неровная, сморщенная, с ямками и углублениями. Перед едой сморчки нужно отварить 10-15 минут.

Моховики

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с мая по октябрь

Моховик – еще один съедобный гриб в подмосковных лесах. Шляпка у него выпуклая, на ощупь – бархатистая, цвет – бурый. Растет в лиственных, хвойных и смешанных лесах, предпочитает полянки и опушки. Моховики добавляют в разные блюда, солят и сушат.

Вешенки

Где растут: лиственные, смешанные и хвойные леса

Когда собирать: с сентября по декабрь

Эти грибы можно легко найти в ближайшем магазине, потому что их культивируют в промышленных масштабах. Но и в лесу мимо них проходить не стоит. Они растут большими группами на пнях, валежнике, живых, но ослабленных деревьях. Предпочитают лиственные и смешанные леса.

Вешенки ценятся за свою низкую калорийность, высокое содержание белка и уникальных состав аминокислот.

Шампиньоны

Где растут: луга, поля, опушки и полянки

Когда собирать: с мая по октябрь

Шампиньоны, как и вешенки, культивируются в большом количестве. В естественной среде они предпочитают богатые перегноем почвы и светлые места. Часто они растут на лугах и полях, в огородах и садах. В лесу обитают на опушках и полянках. Шляпки у них круглые в молодости, чуть расправляются с возрастом. Цвет грибов – белый. Как и вешенки, отличаются уникальным аминокислотным составом.

Важно! Собирайте только те грибы, в которых вы уверены. Не берите незнакомые или вызывающие сомнения грибы. Отравление ими может быть смертельным!

Где собрать много и не отравиться. Грибные места Башкирии | Природа | ОБЩЕСТВО

В последние дни в Башкирии не прекращаются дожди, а это значит, что наступает пора любителей сбора «лесных богатств». За грибами идут многие, но не каждый несет домой полное лукошко. К тому же часто случаются отравления. UFA.AIF.RU узнал, где нужно собирать грибы, и как не навредить своему здоровью, употребляя их в пищу. 

Куда ехать?

Богатый грибной урожай можно собрать во многих местах республики. И для этого не следует отправляться в самые далекие и глухие уголки республики. Достаточно выехать в пригород Уфы, Самая близкая точка для сбора – окрестности Затона, примерно в 12 км от центра столицы. Здесь можно собрать опята. Эти же грибы попадутся вам в районе Мелькомбината (18 км на юг от Уфы), Базилевке (30 км восточнее Уфы), в деревне Дудкино (23 км восточнее от Уфы), а также в селе Бедеева Поляна Благовещенского района (86 км на север).

Чтобы набрать лисичек, следует отправиться в село Дмитриевка. Оно располагается в 19 км к северо-западу от столицы региона.

Полным лукошком шампиньонов обеспечат окрестности СНТ «Озерное» (16 км на запад) и села Красный яр (30 км на север).

Примерно в 30 км на юго-запад от Уфы, в деревне Осоргино Уфимского района, можно найти подберезовики, рыжики, маслята.

Удачный сбор грибов гарантирован в деревнях Нурлино (35 км на запад), Подымалово (26 км на северо-запад), Шемяк (41 км на запад) и Начапкино (26 км на запад). Здесь можно собрать рядовиков, опят, подберезовиков, подосиновиков, поддубников и рыжиков. Последние (рыжики) также распространены в деревне Большие Шиды Нуримановского района в 87 км на северо-восток от Уфы.  

Если ехать на север, в сторону Благовещенска, (47 км) то в лесах найдете грузди. Эти же грибы попадутся в Старых Камышлах в Кушнаренковском районе и в селе Ишкарово Илишевского района.

В селе Калтаево Кушнаренковского района, что в 59 км от Уфы, растут свинари и подберезовики.

Скрипица, волнушки, паутинники встретятся вам в селе Осиновка Бирского района в  110 км на север от Уфы.

Опасные для жизни

В региональном Роспотребнадзоре подчеркивают, что грибы можно собирать не везде. Как известно, они являются носителями не только полезных, но и вредных веществ, а именно тяжелых металлов, радионуклидов и пестицидов. Поэтому вероятность отравления остается значительной. 

Наиболее опасна бледная поганка. От 35 до 95% случаев со смертельным исходом связаны с этим грибом. Его часто путают с шампиньоном, а иногда и с сыроежками. При этом яд бледной поганки не уничтожается даже при варке, мариновании и других видах кулинарной обработки. По словам  врачей, достаточно съесть одну (30 мг) в общей компании со съедобными шампиньонами, чтобы попрощаться с жизнью, если, конечно, вовремя не будет оказана первая помощь.

Фото: АиФ/ Александр Шевченко

Второй вид отравления вызывает мухомор. Он всем известен своей красной с белыми крапинками шляпкой, но иногда она имеет и другую окраску. В соответствии с цветом, мухомор называют порфировым, пантерным, желтым и белым.

Ярко-желтый мухомор. Фото: Википедия/ Eike Wulfmeyer

Большую опасность представляют строчки – самые ранние грибы. Появляются они в лесу в апреле-мае, как только сойдет снег. Эти грибы похожи на сморчки, только у строчков поверхность волнисто-лопастная, напоминающая грецкий орех. Отравление вызывает гельвелловая кислота, которая содержится в грибах в количестве 0,2-0,4%. Однако содержание яда в грибах в зависимости от погоды и времени сбора может колебаться, иногда его бывает недостаточно, чтобы вызвать отравление.

Сторчки Фото: Википедия/ Аимаина хикари

И, наконец, четвертый тип токсикоза – от отравления ложными опятами и другими грибами, содержащими жгучий млечный сок (ложные волнушки, сыроежки, чернушки). Важно знать, что несъедобные имеют неприятный запах, более яркую шляпку, другой цвет пластин (например, у ненастоящих опят она оливково-бурая), кроме того часто у них достаточно высокие ножки.

Следует также отметить, что плохо может стать не только от ядовитых грибов. Отравиться можно и теми, что были собраны в неблагоприятной экологической среде. Также возможная причина интоксикации — нарушения технологии приготовления и обработки.

Что делать при отравлении

Как уточнили в Роспотребнадзоре, первыми и общими симптомами практически всех видов отравлений являются тошнота, рвота, обильное слюноотделение, повышение температуры тела, слабость, головокружение, сильные боли в животе, жидкий стул. Возможно появление судорог, нарушение зрения, бред и галлюцинации. Иногда эти признаки могут проявиться спустя довольно продолжительное время – через сутки, а порой и более. Все зависит от индивидуальных особенностей организма. Главным же последствием отравления является поражение желудочно-кишечного тракта, которое врачи называют фазой острого гастроэнтероколита. Оно приводит к полному обезвоживанию организма человека. В ходе интоксикации также могут быть поражены центрально-нервная и сердечно-сосудистая системы, печень и почки.

При первых же признаках интоксикации необходимо срочно обратиться за медицинской помощью и ни в коем случае не заниматься самолечением. Только врач точно знает, что делать. Неотложной помощью в этом случае станет активная детоксикация организма, включающая в себя выведение яда путем рвоты. В домашних условиях вызвать ее можно приемом поваренной соли (1 столовая ложка на стакан теплой воды) или горчичного порошка (1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ – обильное питье прохладной воды. Также необходимо сделать промывание желудка и принять активированный уголь (из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса).

Как не отравиться

Чтобы все-таки избежать печальных последствий, специалисты рекомендует придерживаться следующих правил, а именно:

1. избегать старых и гнилых грибов;

2. тщательно осматривать каждый гриб отдельно

3. не собирать грибы вдоль автомобильных дорог, свалок и промышленных зон

4. не рекомендуется собирать грибной урожай в полиэтиленовые пакеты

5. не оставлять обработку собранных грибов «на потом»

6. готовить грибы нужно достаточное количество времени (от 5 до 20 минут, в зависимости от вида), при этом отвар обязательно выливать;

7. при употреблении грибных консервов, важно обратить внимание на целостность банки и крышки;

8. полностью убрать грибы из рациона беременных и кормящих женщин, детей и пожилых людей.

Пять знаменитых грибных полянок — Топ-5 — Выбирай.ру — Караганда

Грибники — народ скрытный: об улове и трофеях рассказывают в подробностях, только когда грибочки уже засолены и закатаны. Может, клятвы при посвящении в «тихие охотники» никто не дает, но заветную грибную полянку не всяк выдаст. Только для читателей журнала «Выбирай» — грибные места, которые знать надо.

Уштобе

Трасса в направлении аэропорта за поселком Уштобе — ориентир для тех, кто метит запастись прославленными на всю Караганду «шампиньонами». После теплых дождей народ здесь рыщет толпами. Баснословные грибные уловы измеряются обычно мешками, ведрами и корытами. А скептики уверяют, что в данной местности шампиньоны водиться просто не могут. Мол, местные так называют обыкновенный степной белый гриб.

Пригородные лесопосадки

Это, конечно, не грибная жила, как в Боровом или Каркаралинске, но местные насаждения нет-нет да и выдадут для настырных охотников пару поводов для радости. Особо популярны «Гриневские дачи», среди непритязательных — район ТЭЦ-3 и посадки за «Востоком-5». Даже, говорят, в ботаническом саду водится «лешье мясо» — так ещё называют грибы. Однако знающие категорически не советуют питаться городскими грибами.

Санаторий «Жартас»

Любой лес может стать волшебным, если кушать все случайно собранные по пути грибы и ягоды. Жартасовские кущи — это коммерческая полянка. Круглогодичный санаторий к себе зазывает клиентов и на грибы. Мол, степь живописная, а грибные и ягодные места — многочисленные. Водятся груздь, лисички, подберезовики, опята, ну, и великан степной — белый. О корытах речи не идет. Это грибное раздолье в 61 км от города.

Корнеевка

Первое место в хит-параде грибных полянок. 105 километров северо-восточнее Караганды — это до самого поселка, и ещё немного до пункта назначения. В местных оазисах — березовых рощицах и на просторах — водятся легендарные подберезовики и белые грибы. Наведываться за ними нужно после теплого дождичка в четверг. Уже к середине августа ожидаются лисички и опята. Приехать сюда раньше других — половина успеха, а найти место, куда не ступала нога грибника, — поцелуй фортуны.

Дубовка

Ехать чуть меньше 30 километров от города. Район свинокомплекса — край, где тех же шампиньонов «немерено просто». По крайней мере, так о местности отзываются бывалые грибники. Может, конечно, следы путают. У них, коварных и вероломных, спроси: «а когда кого собирать?» И что услышишь? «Вот-вот подтопольники пойдут. Груздей мохнатых ещё не было. А рядовку фиолетовую можно даже по снегу собирать, тогда червей меньше и замораживать не надо».

Грибные места нижегородской области в 2020

Грибные места Нижегородской области: куда поехать в выходной

На рынках от грибных шляпок рябит в глазах, вдоль трасс всё чаще можно увидеть предприимчивых бабушек, а с приближением выходных целые толпы людей с лукошками движутся в сторону леса… Нижегородцы и гости города – поезжайте за грибами!

В помощь автомобилистам-грибникам портал Kolesa.Ru подготовил краткий обзор грибных мест Нижегородской области, аналогичный опубликованному ранее материалу для жителей Петербурга и Ленинградской области. Напоминаем: мы рассмотрели статистику последних лет, и, не обладая даром предвидения, мы не можем с точностью предсказать урожай этого года. Итак, куда отправиться «чтобы недалеко от города».

СПРАВКА! География грибных поисков в Нижегородской области традиционна. Из года в год белые грибы везут из-за Волги (Семеновский, Сокольский районы), а подберезовики и маслята – с Арзамасского направления.

Тарасиха

Вкратце про место. Деревня Тарасиха – пожалуй, излюбленное грибное место нижегородцев. Густой смешанный лес с одной стороны и болотистая почва с другой создают прекрасные условия для ежегодного грибного изобилия. А благодаря живописной реке Линде Тарасиха привлекает не только любителей грибной наживы, но и становится традиционным местом проведения спортивных соревнований.

Район: Семеновский.

Расстояние от города*: около 44 км.

Как доехать: через микрорайон Мещерское озеро выезд на Борский мост и по дороге Р159 в сторону Семенова.

Вероятность попасть в пробку по дороге: начиная с утра пятницы и вплоть до вечера воскресенья Борский мост практически всегда стоит. Правда, в утреннее и вечернее время его немного разгружает понтонный мост через Волгу, который работает с 6:30 до 8:30 и с 17:30 до 22:00. В эти часы движение организовано следующим образом: по наплавному мосту – выезд из города в сторону Бора, по Волжскому мосту – въезд в Нижний Новгород.

Керженец

Вкратце про место. Село Керженец расположено на берегу одноименной реки, популярной среди любителей водных путешествий. Сосновые и дубовые леса по обоим берегам также привлекают сюда и заядлых грибников. Собираясь на Керженец, следует учитывать особенности почвы: можно встретить как сухие, так и заболоченные места.

Расстояние от города*: около 80 км.

Как доехать: через Борский мост по трассе Р159 до города Семенова, оттуда свернуть налево к селу Большое Васильево, затем у села Кириллово повернуть направо на грунтовую дорогу.

Вероятность попасть в пробку по дороге: единственный камень преткновения – переезд через Волгу по Борскому мосту.

Владимирское

Вкратце про место. Лиственные и хвойные леса, грибные и ягодные угодья и, конечно же, жемчужина Воскресенского района озеро Светлояр – вот далеко не полный список причин выбраться в село Владимирское в выходные. Грибную охоту можно разнообразить: полюбоваться чистейшей водной гладью озера, по легенде некогда затопившего город Китеж и тем самым спасшего его от татар, увидеть камень со следом Богородицы, посетить уникальную деревянную церковь 18 века. В общем, провести время интересно и с пользой.

Район: Воскресенский.

Расстояние от города*: около 120 км.

Как доехать: через Борский мост по дороге Р159 двигаться в Кировском направлении, проезжая Семенов, у деревни Боковая свернуть направо.

Вероятность попасть в пробку по дороге: помимо переезда через Волгу может возникнуть еще одна проблема – к озеру Светлояр постоянно стекаются паломники и туристы, поэтому возможно затрудненное движение уже при подъезде к селу.

Шеманиха

Вкратце про место. На границе Краснобаковского и Уренского районов находится поселок Шеманиха. Благодаря своей удаленности от Нижнего Новгорода эти места всегда славились чистым воздухом, густыми лесами и обилием ягод и грибов. Можно практически в любом месте дороги остановиться, ненадолго заглянуть в лес и вернуться к машине с полной корзинкой.

Район: Краснобаковский.

Расстояние от города*: около 155 км.

Как доехать: через Борский мост по трассе Р159 двигаться в Кировском направлении, проезжая Семенов, Красные Баки, у села Заводы свернуть налево.

Вероятность попасть в пробку по дороге: кроме выезда из Нижнего Новгорода, пробки на этом пути – явление крайне редкое.

Большое Пикино

Вкратце про место. Это поселок городского типа в Борском районе. Рядом находится лесной массив, богатый грибами и ягодами, и красивые озера. Если удачно миновать переезд через Волгу, покидая Нижний Новгород, можно очень быстро добраться до места и хорошо провести время.

Район: Борский.

Расстояние от города*: около 20 км.

Как доехать: по Борскому мосту выехать загород, проехать через Бор, свернуть налево.

Вероятность попасть в пробку по дороге: выезд из Нижнего Новгорода на мост – единственное «проблемное место».

Яснево

Вкратце про место. Искушенные грибники рекомендуют село Яснево – оно и расположено недалеко от города, и не имеет такой широкой известности, как северные районы. А значит – есть шанс успеть набрать свою корзинку раньше, чем леса опустошат предприимчивые «гриботорговцы».

Район: Балахнинский.

Расстояние от города*: около 40 км.

Как доехать: по Сормовскому шоссе через Дубравную выехать загород, двигаться по трассе Р152 через Балахну, у деревни Малые Могильцы свернуть в сторону села Конево, а после Лисьей Гривы повернуть направо на грунтовую дорогу.

Вероятность попасть в пробку по дороге: двойной переезд железнодорожных путей и узкая нагруженная дорога от Нижнего Новгорода до Балахны – две серьезные предпосылки для образования пробок. Впрочем, в утренние часы в плане заторов этот путь практически безопасен.

Федурино

Вкратце про место. Окрестности села Федурино летом собирают много посетителей: от заядлых грибников до обыкновенных любителей пляжного отдыха. И неудивительно – оно расположено прямо на побережье Горьковского Водохранилища («Горе-моря»), одного из любимых курортов нижегородцев.

Район: Городецкий.

Расстояние от города*: около 65 км.

Как доехать: по Сормовскому шоссе через Дубравную выехать загород и двигаться по дороге Р152, проехать Балахну, в Заволжье пересечь плотину Горьковского Водохранилища и далее ехать вдоль побережья.

Вероятность попасть в пробку по дороге: при выезде из города возможны пробки при пересечении железнодорожных путей. Дорога от Нижнего Новгорода до Балахны узкая (по одной полосе в каждую сторону) и, как правило, загруженная. Кроме того, в летнее время частенько бывают заторы при переезде через Водохранилище.

Ковернино

Вкратце про место. Поселок Ковернино расположен на берегу реки Узола. Лес здесь смешанный: встречаются ели, березы, сосны, осины, вязы и липы. Отсюда традиционно привозят много белых грибов.

Район: Ковернинский.

Расстояние от города*: около 120 км.

Как доехать: есть два варианта. Первый: через Борский мост двигаться по Р159 в сторону Семенова, у села Ульяново свернуть налево и ехать до Городца, после повернуть направо, а у Кривоносово снова налево. Второй вариант: через Дубравную выехать в Балахнинском направлении, двигаться по Р152 до Заволжья, переехать плотину и следовать прямо до Кривоносово, а там уже свернуть налево.

Вероятность попасть в пробку по дороге: в первом варианте можно столкнуться с пробкой при въезде на Борский мост (особенно в утренние и вечерние часы), а при втором – на переезде через железнодорожные пути.

Суроватиха

Вкратце про место. Природа, окружающая село Суроватиха, крайне разнообразна: густой лес, поля, овраги, сопки… В летний сезон здешние места полны ягод и грибов, а озеро Генеральское, расположенное всего в 6 км от села, давно облюбовали заядлые рыболовы.

Район: Дальнеконстантиновский.

Расстояние от города*: около 50 км.

Как доехать: через Щербинки выехать из города, после пункта ДПС по дороге Р158 двигаться в Арзамасском направлении, у села Сарлей свернуть направо.

Вероятность попасть в пробку по дороге: в пятницу и выходные традиционная пробка на выезде из Щербинок, дальше дорога свободная.

Вкратце про место. Несмотря на то, что деревня Пыра находится недалеко от города Дзержинска, имеющего не самую благоприятную экологическую обстановку, грибники не брезгуют близлежащими лесами. Впрочем, жители Дзержинска каждый год собирают и едят местные грибы и, как сами говорят, «мутаций не обнаруживали».

Район: Володарский.

Расстояние от города*: около 30 км.

Как доехать: по Московскому шоссе выехать загород, двигаться до Дзержинска по трассе М7, затем свернуть направо.

Вероятность попасть в пробку по дороге: из-за высокой загруженности трассы возможны пробки при выезде из города, но все же чаще они носят спонтанный характер.

Разумеется, грибы можно найти как в черте города, так и в непосредственной близости от нее. Но знающие толк в грибной охоте предпочитают съездить чуть подальше, чтобы вернуться с полной корзинкой вкусной добычи. Так что не ленитесь и… удачных поисков!

Грибные места Нижегородской области

В этом году урожай грибов в лесах выдался небывалый. Торговцы на рынках и вдоль дорог наперебой предлагают отборные белые, лисички, подберезовики и другие дары леса по вполне сносной цене. Но самые азартные нижегородцы предпочитают самостоятельно набрать грибочков на жареху или засолку.

«Комсомолка» выяснила, где в Нижегородской области находятся самые грибные места. Просмотрев кучу форумов, пообщавшись с заядлыми грибниками, нам удалось выяснить, что в этом году больше всего грибов находят в Краснобаковском районе. В основном там сейчас собирают белые грибы и лисички. Кроме того, много лисичек в Семеновском и Воскресенском, а подосиновиков — в Чкаловском районе области.

Конево Район: Балахнинский Расстояние от города: 40 км Собирают: в основном лисички

Останкино Район: Борский Расстояние от города примерно 25 км Собирают:

Беласовка Район: Семеновский Расстояние от города примерно 85 км Собирают: подберезовики

Рекшино Район: Борский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 19 км Собирают: подберезовики, волнушки

Кадницы Район: Кстовский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 45 км Собирают: волнушки

Ивановский кордон Район: Борский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 10 км Собирают в основном подберезовики, белые, меньше — лисички, маслята, подосиновики

Каликино Район: Борский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 25 км Собирают в основном белые, подберезовики

Тарасиха Район: Семеновский. Расстояние от города около 44 км Собирают: лисички, подберезовики

Керженец Район: Семеновский Расстояние от города около 80 км Собирают: лисички, белые

Владимирское Район: Воскресенский. Расстояние от города около 120 км Собирают: белые, лисички

Шеманиха Район: Краснобаковский. Расстояние от города около 155 км Собирают: черные грузди, кулачки

Большое Пикино Район: Борский. Расстояние от города около 20 км. Собирают: подберезовики, белые, лисички

Яснево Район: Балахнинский Расстояние от города около 40 км Собирают: подберезовики, лисички

Федурино Район: Городецкий Расстояние от города около 65 км Собирают: подберезовики, подгруздки

Ковернино Район: Ковернинский. Расстояние от города около 120 км Собирают: грузди, подосиновики, лисички

Суроватиха Район: Дальнеконстантиновский Расстояние от города около 50 км. Собирают: лисички, белые, подберезовики

Пыра Район: Володарский. Расстояние от города около 30 км Собирают: в основном подберезовики, волнушки, меньше — белые

Конево Район: Балахнинский Расстояние от города: 40 км Собирают: в основном лисички

Останкино Район: Борский Расстояние от города примерно 25 км Собирают:

Беласовка Район: Семеновский Расстояние от города примерно 85 км Собирают: подберезовики

Рекшино Район: Борский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 19 км Собирают: подберезовики, волнушки

Кадницы Район: Кстовский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 45 км Собирают: волнушки

Ивановский Кордон Район: Борский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 10 км Собирают в основном подберезовики, белые, меньше — лисички, маслята, подосиновики

Каликино Район: Борский Расстояние от Нижнего Новгорода примерно 25 км Собирают в основном белые, подберезовики

В ТЕМУ Большой урожай грибов — к войне

Грибы в России любили с самых древних времен. Причем их не только ели, но и предсказывали с их помощью будущее. Многие приметы, связанные с ними, сохранились и до сих пор.

Грибы на стене дома растут — к богатству (речь идет, конечно, о внешней, а не внутренней стене дома).

Необычайно обильный урожай грибов считается очень плохой приметой: «Грибной год — к войне». Примета древняя, она живет с тех времен, когда междоусобные конфликты были делом обычным и случались гораздо чаще, чем выпадало грибное лето. И если в какой-то местности на самом деле грибов вырастало хоть косой коси, люди были уверены: беда непременно придет и к ним. Пожилые люди вспоминают, что лето и осень 1940 года были на редкость богаты грибами.

Также поговаривали, что хороший урожай грибов — непременная примета того, что и хлеб хорошо уродится. Русские крестьяне придумали поговорку: «Коли грибовно — так и хлебовно». А вот если в лесах много сморчков — это к урожаю проса и гречихи.

Гриб перерос — человек нашел опасность на свой нос. Эта приметы имеет вполне реальное объяснение: грибники говорят, что чем старше гриб, тем больше вероятности им отравиться, даже если он вполне съедобный.

Поздний гриб — поздний снег. Осенью грибы вновь появились — не жди скорого снега да холодов.

7 сентября на Руси справляли именины Тита Листопадника. В народе говорили: Тит Листопадник последний гриб растит. Считалось, что начало листопада — последний срок сбора грибов.

Спра­воч­ник гриб­ни­ка: ядо­ви­тые гри­бы и яго­ды Ни­же­го­род­ской об­ла­сти

17 июля 2019 года, 15:54

В середине июля на территории Нижегородской области наблюдается настоящий «грибной бум» — жители региона собирают большие урожаи грибов и все больше людей отправляются в леса, чтобы успеть набрать побольше белых грибов, подосиновиков, лисичек и других. Однако не стоит забывать об опасных дарах природы. «Время Н» расскажет, какие грибы и растения нельзя трогать ни в коем случае.

«Грибной бум» начался в Нижегородской области в июле. Все больше людей отправляются за город, чтобы собрать как можно больше даров леса. В корзинки нижегородцев попадают маслята, подберезовики, подосиновики, белые и другие грибы. Ягоды тоже пользуются популярностью. После земляники настал черед лесной малины и черники. Однако не стоит забывать об опасностях, созданных природой. «Время Н» представляет советы о том, какие грибы, растения и ягоды не стоит собирать ни в коем случае и где лучше не организовывать «тихую охоту».

Где нельзя собирать грибы?

По данным Россельхознадзора, всем грибникам стоит избегать промышленных зон с вредным производством, химических заводов, железнодорожных путей и автомагистралей. Велик риск, что на окружающей их почве оседают вредоносные вещества, из-за которых даже полезные и съедобные грибы могут стать ядовитыми.

Кроме того, не стоит срезать грибы на опушках у сельскохозяйственных угодий, так как многие поля сегодня обрабатываются ядохимикатами, чтобы избавиться от вредителей.

Какие опасные грибы водятся в Нижегородской области?

В нашем регионе исторически большое разнообразие растений и животных, от которых не отстают и грибы. Кроме всем известных мухоморов и бледных поганок в лесах можно встретить и ряд менее знаменитых, но столь же опасных грибов.

Сатанинский гриб, похожий на боровик, встречается в южных районах области и растет около дубовых и липовых рощ. Кожица на его шляпке бархатная, а иногда гладкая, цвет варьируется от белого и немного желтоватого до серого и оливкового. Ножка у него массивная и достигает 10 см в длину, при разрезе она синеет или краснеет.

Ложный опенок притворяется, как понятно из названия, настоящим, но имеет ряд отличий. Его шляпка в центре красно-бурого цвета, пластинки зеленоватые, а ножка желтая. Другая особенность — отсутствие плотного кольца на ножке, в то время как у съедобного опенка оно присутствует. Также можно обратить внимание на белое покрывало, которое остается хлопьями на краях шляпки.

Желчный гриб очень похож на белый, но его можно отличить по розоватому цвету на срезе, также он очень горький на вкус, потому и назван желчным.

Мухомор знаком нам с детства и, хоть и представляет опасность, вряд ли достанется кому-то на обед. Его ярко-красная шляпка с белыми пятнами отпугнет любого грибника.

И, наконец, один из самых ядовитых грибов в мире — бледная поганка. Смертность у отведавших этого гриба составляет до 90%. Цвет шляпки вначале оливкового или зеленоватого оттенка, затем цвет становится все светлее. Шляпка может достигать 15 сантиметров. Мякоть гриба белая с приятным грибным ароматом. Ее можно спутать с шампиньонами, но у бледной поганки нет кольца на ножке.

Опасные растения и ягоды

Не только грибы представляют опасность для любителей прогуляться по лесу. Например, в Нижегородской области можно встретить черную белену, которая вызывает сильное отравления, расстройство глотания, бред с галлюцинациями и тахикардию. Также может наблюдаться посинение кожи и судороги. Плод растения представляет собой коробочку с буровато-черными семенами, которые можно принять за маковые.

Аконит привлекает внимание своими яркими цветами в виде башмачков. Если в организм попадут какие-либо части этого растения моментально возникнет боль во рту и глотке, жжение, рвота, а также нарушится зрение. Возможны судороги, потеря сознания, обездвиживание мышц и остановка дыхания.

Дурман обыкновенный растет практически в каждом саду. Опасность представляют его плоды зеленого цвета, покрытые острыми шипами и чем-то похожие на каштановый орех. Они производят на организм схожий с черной беленой эффект, то есть галлюцинации, судороги, расстройство глотания и тахикардия.

Красавка обыкновенная или белладонна может привлечь крупными сочными ягодами, которые можно спутать с вишней. Однако в отличие от нее, они вызывают сильное поражение нервной и сердечно-сосудистой систем, а также действуют на желудочно-кишечный тракт. Растение крайне опасно.

Опасен и наш любимый символ весны — ландыш. Ядовиты все его части, но особенно ярко-красные ягоды. Съев их человек испытывает сильную боль в желудке и голове, в тяжелых случаях нарушается сердцебиение.

Наперстянка пурпуровая также выглядит очень красиво, но она не менее опасна для организма, чем ландыш. Семена растения представляют собой коробочки с мелкими семенами как у мака. Симптомы отравления ими — головная боль, тошнота с рвотой и учащенное сердцебиение.

Все с детства помнят, что родители учили нас никогда не есть волчьи ягоды несмотря на то, что они кажутся съедобными. Их легко можно перепутать со смородиной. При попадании в организм они вызывают сильную боль во рту, горле и животе, затрудняют глотание и воздействуют на сердечно-сосудистую и нервную системы. Последствия отравления могут быть крайне опасными. При попадании на кожу сок волчьей ягоды вызывает отеки, красноту, язвы и пузыри, из-за чего на коже могут остаться глубокие рубцы на всю жизнь.

Вороний глаз также крайне ядовит, притом все растение целиком, а не только ягоды. Благо, отличить его очень просто — за счет одного единственного крупного черного плода, окруженного четырьмя листьями. От одной-двух ягод у человека заболит желудок и начнутся рвота и понос, но если съесть больше, то наступят учащение сердцебиения, а также поражение слизистых оболочек горла и желудочно-кишечного тракта. Также возможны бред и галлюцинации.

Ядовиты и безобидные с виду лютики, а точнее их сок, который вызывает сильное желудочно-кишечное отравление.

Грибные места Нижегородской области в 2019 году

Грибники знают, что отправляться за богатой добычей нужно в отдаленные от города экологически чистые районы. Грибы Нижегородской области в 2019 году доступны для сбора с конца весны до середины осени.

Грибные места Нижегородской области в 2019

Особенности грибных мест

Грибные места Нижегородской области расположены на большом расстоянии от города — от 20 до 150 км. На карте они кажутся маленькими, но в реальности, чтобы добраться, потребуется много времени. Важно надеть комфортную одежду и обувь, взять карту, фонарик, спички и зарядить телефоны.

Каждом тип лесов характеризуется разными грибами:

  • Лиственные: в них собирают подберезовики, сыроежки, грузди, рядовки, белые грибы. Можно найти валуи, дубовик, моховик.
  • Хвойные: их предпочитают подосиновики, опята, осиновый груздь, вешенки, зимние опята.
  • Смешанные: дает возможность собрать почти все виды грибов: белые, трутовики, подвишенники, маслята.

Период плодоношения видов отличается по временам года. Они активно растут осенью, но в начале и середине лета также возможно собрать неплохой урожай. Лето 2019 года покажет, насколько богатым он будет по осени.

Обязательно внимательно отнестись к выбираемому грибу. Если этот вид вам неизвестен или вызывает сомнения (не важно какие), его лучше оставить на месте. Чтобы не ошибиться и собрать полную корзину, надо выбирать молодые густые леса, залитые солнцем и с высокой влажностью, но не сырые.

Места для сбора

В Нижегородской области благоприятный климат для «тихой охоты» .

В радиусе до 50 км от города

Самые приближенные к городу места (до 50 км):

Окрестности поселка Большое Пикино в Борском районе богаты грибами. Он расположен в 20 км от города при переезде через Борский мост.

Местечко Пыра в Володарском районе популярно среди местных и приезжих грибников. Оно находится почти рядом — в 30 км от города. Собранные трофеи стоит употреблять осмотрительно: недалеко от места находятся химические заводы. А это значит, что в плодовых телах наверняка имеются самые разные «лишние» соединения.

В Балахинском районе поселок Ясенево незаслуженно обделен вниманием грибников. Он находится всего в 40 км от города. Улов здесь будет отличаться разнообразием.

В Суроватихе Дальнескостантиновского района (50 км от города) лиственных и хвойный лесов почти нет. Зато природный рельеф (овраги, проселки, небольшие посадки) позволяет собрать в летний период приличный урожай разных грибочков.

В поселке Тарасиха Семеновского района много смешанных лесов, поэтому ежегодно на «тихую охоту» отправляются и местные, и приезжие. Расстояние от города — всего 44 км.

В радиусе дальше 50 км

Грибные места пользуются большим спросом

В радиусе до 150 км от города грибные места такие:

Ближайшее из всех грибных мест — Федурино в Городецком районе. Ехать вам придется в сторону Горьковского водохранилища — около 65 км. Район характеризуется умеренным и влажным климатом, который способствует росту грибов и ягод.

Керженец расположен в 88 км от Новгорода в Семеновском районе. Тут «охотятся» на крутых береговых склонах и в лиственных насаждениях. Однако, увлекаясь сбором грибов нельзя забывать и о личной безопасности.

Ковернино, одноименного района, расположено в лесистой местности. Благодаря разнообразию насаждений, тут собирают почти все виды грибов. Популярно это место в летний сезон: в лесах активно растут грибы даже во время засухи. Добираться до места придется 120 км от центра области.

В таком же радиусе расположено Владимирское (Воскресенский район). В любой сезон тут собирают хороший урожай лесных даров. Места болотистые, лесистые. Владимирское находится неблизко, но грибные места здесь пользуются большим спросом.

Самым отдаленным пунктом будет Шеманиха в Краснобоковском районе. Ехать придется до границы 2 областей около 150-155 км. Тут прохладно и влажно, поэтому улов будет весьма приличным. Сначала собирают молодые сезонные виды для засолки: грузди и сыроежки.

Также Шеманиха — одно из самых экологически чистых мест для сбора лесных съедобных трофеев. Она расположена в густой полосе насаждений вдали от заводов и фабрик.

Меры предосторожности

При сборе грибов вдали от дома придерживаются правил:

  • Внимательно осматривают каждый срезанный гриб: малейший пропущенный признак ядовитого плодового тела может стоить вам жизни.
  • Не собирают съедобные грибы в черте больших городов и вблизи трасс: они токсичны, т. к. мицелий впитал ядохимикаты.
  • Сообщают друзьям, куда отправляются и когда вернутся, чтобы избежать неприятных ситуаций.

Ирина Селютина (Биолог):

Не подходящими для заготовки «лесного мяса» считаются:

  1. Места с неблагоприятной экологической ситуацией: если здесь присутствуют соли тяжелых металлов, а также пестициды в почве, древесине, лесной подстилке, то они обязательно окажутся в грибах, которые являются природными «губками». Концентрация таких токсичных соединений со временем станет выше, чем в окружающей среде.
  2. Обочины трасс: здесь грибами поглощаются соединения из выхлопных газов проезжающих авто: это оксиды углерода, серы и азота. Они попадают в почву и воздух при сгорании топлива. Попав в организм человека, они действуют как токсины. Поэтому сбор грибов и ягод разрешен Роспотребнадзором на расстоянии не менее 500 м от проселочной дороги или же в 1 км от федеральной трассы.
  3. Не рекомендуется сбор грибов также рядом с:
  • железной дорогой;
  • заводами, фабриками;
  • атомными электростанциями;
  • нефтехранилищами;
  • сельхозугодьями.

Также Роспотребнадзор не рекомендует покупать грибы у случайных продавцов вдоль дорог, т.к.:

  • в случае получения отравления, предъявить претензии будет некому;
  • человек может не разбираться грибах и у него среди съедобных могут оказаться ядовитые экземпляры;
  • продавцы могут торговать грибами, собранными на зараженных территориях (ж/д, трасса, свалка и т.д.).

Чем дальше от дороги, города, свалки и тд. Тем безопаснее будут грибы. Это важно помнить всем, кто хочет радоваться дарам леса, а не «отдыхать» на больничной койке.

Грибные места в Нижегородской области. Карта грибных мест Нижегородской области

Нижегородская область большей частью покрыта лесами: смешанными — на юге и густой тайгой — на севере. Неудивительно, что регион богат ягодами и грибами. Поэтому нижегородцы — любители «тихой охоты» — каждый год ждут не дождутся начала грибного сезона. Ими даже создана негласная карта грибных мест Нижегородской области, которая ориентирует грибников, куда лучше податься за добычей. В данной статье вы узнаете о самых удачных местах для охоты за грибами в разных регионах страны.

Грибные места в Нижегородской области

Бывалые нижегородские лесники знают, что белые грибы особенно хорошо растут в Семеновском и Сокольском районах Нижегородской области, а подберёзовики и маслята — в стороне Арзамаса. Где ещё можно поживиться грибочками? Об этом расскажет карта, на которой указаны грибные места в Нижегородской области.

Самое любимое горожанами место — это Тарасиха. Она находится в 44 километрах от города по трассе Р159. Здесь протекает река Линда, по берегам которой стоит густой лиственный и хвойный лес. Почва этих мест болотиста и подходит для роста грибов. Единственный минус Тарасихи заключается в том, что хоть она и располагается близко к Нижнему Новгороду, но добраться до неё не так-то просто: с ранней весны и до поздней осени на Борском мосту через Волгу, который обязательно нужно пересечь, стоят многочасовые пробки. Знающие люди ездят через него или рано утром или поздно ночью. Но это не становится препятствием для грибников, которые всегда могут добраться до любимых мест на электричке. Многие горожане говорят, что Тарасиха и её окрестности — лучшие грибные места в Нижегородской области.

За мостом

В этом же направлении в 88 километрах от города располагается чудесная река Керженец. На её берегах произрастают самые разные грибы. Поэтому грибники особенно уважают эти места. Чуть дальше, в 120 километрах от Нижнего Новгорода, находится легендарное озеро Светлояр. Леса вокруг него также богаты грибочками любого вида. Эти живописные грибные места в Нижегородской области должен посетить каждый.

На границе Краснобаковского и Уренского районов в 155 километрах по этой же трассе расположен посёлок Шеманиха. Это место удалено от промышленных предприятий, поэтому славится своей экологией. Леса вокруг посёлка настолько богаты, что буквально в ста метрах от трассы, можно уже начать собирать грибы, не говоря о дальних уголках тайги. Без полных корзин добычи для засолки — груздей и сыроежек — из лесов Шеманихи ещё никто не возвращался.

В другом направлении

В Балахнинском районе, который располагается от Нижнего Новгорода в 40 километрах, богато лесными дарами местечко Ясенево. Это место не так популярно у грибников, как север области со своей чудесной тайгой, в которой, как считается, находятся лучшие грибные места Нижегородской области. Поэтому добыть богатый «улов» здесь можно с высокой вероятностью.

В Городецком районе любимой у грибников стала деревня Федурино. Помимо лесного белка здесь можно набрать ещё полные лукошки ягод. Популярностью у экоохотников пользуется и Ковернино в Ковернинском районе. Леса здесь состоят из разных видов деревьев, поэтому разнообразие грибов обеспечено.

В Дальнеконстантиновском районе набрать лесные дары можно у Суроватихи, а в Володарском — по берегам реки Пыра.

От Нижнего к Великому

В Великом Новгороде тоже немало лесов. Любители «тихой охоты» делятся своими знаниями о том, где можно поживиться лесными дарами на форумах. В основном грибные места в Великом Новгороде располагаются по Лужскому шоссе. Примерно в 40-60 километрах от города. О том, что в лесу есть грибы, будут свидетельствовать припаркованные по обочинам шоссе автомобили. Можно смело останавливаться, брать корзинку и ножик и выходить на «охоту». В этих лесах можно собрать подберёзовики и опята.

Ещё чудесные и красивейшие грибные места в Великом Новгороде, вернее в Новгородской области, — это озеро Валдай, которое считается одним из самых чистых в мире, и его окрестности. Вокруг него расположились леса, богатые ягодами, грибами и прочими дарами для людей.

Ещё севернее.

Местные жители шутят, что грибные места в Карелии везде, где нет асфальта. И это недалеко от истины. Грибы прячутся от любопытных глаз в хвойных сосновых и еловых лесах, в березняках и на берегах озёр. Лисички можно насобирать около Петрозаводска и в западных районах Карелии. Полные корзины грибов будут у любителей «тихой охоты», которые приедут к деревне Сям-озеро и реке Сяпся. Самые популярные грибные места в Карелии располагаются в Пряжинском и Лоухском районах. Рыжики и грузди растут около города Олонец. Чёрные грузди, сыроежки, подберёзовики и подосиновики можно найти около Сосново. Белые и лисички живут в лесах Всеволжского района, а маслята и моховики — вокруг посёлка Лосево. По признанию местных жителей, «косить косой» можно грибы у реки Кутижма.

Грибные места в Ивановской области

Иваново славится не только невестами, но и грибами. В области много леса, остаётся просто найти любимый маршрут и поучаствовать в «тихой охоте». Грибные места в Ивановской области, по сведениям, полученным на местных форумах, располагаются у деревни Михеево Комсомольского района и в Ново-Талицах, около селений Митькино, Дачная, Малые Вяземы. Лисички и сыроежки можно найти около деревни Клопово и Пестово. Много разнообразных грибов на берегах рек Нахабня и Островка.

Подосиновики и подбрёзовики растут у деревни Петрищево, Никольское рядом с селениями Свитино и Тимонино.

30 килограмм грибов.

Грибные места в Новосибирске находятся в Кудряшовском, Караканском и Зальцовском борах. Также грибами богаты леса рядом с Мошково, деревнями Кудряши и Каменка. Знающие любители «тихой охоты» из года в год посещают леса, расположенные вдоль железнодорожной ветки «Издревая».

В Ярославле дела с лесными дарами обстоят не хуже, чем в Новосибирске. По статистике, жители города собирают от 10 до 30 килограмм грибов в год. Грибы любят собирать все горожане от мала до велика. И это неудивительно: грибные места в Ярославле весьма богаты. В области есть практически все виды грибов: лисички, белые, подберёзовики, опята, подосиновики, шампиньоны, грузди. Они растут не только вокруг Ярославля, но и недалеко от таких крупных городов Ярославской области, как Тутаев и Рыбинск.

Советы грибникам

1. Для начала решите, куда вы поедете. Если готового решения нет, то выбирайте самое популярное направление. Обратите внимание на обочину шоссе. Если на ней много припаркованных авто, то можно смело останавливаться и идти в этот лес за грибами.

3. Наденьте удобную одежду, желательно непромокаемую обувь типа резиновых сапог. Утром — а именно ранним утром лучше всего собирать грибы — трава мокрая от росы. Если резиновых сапог нет, то можно на свои кроссовки натянуть бахилы или целлофановые пакеты. Только не поскользнитесь.

2. Обязательно возьмите с собой компас. Даже если лес негустой, в нём можно заблудиться, увлёкшись охотой за грибами.

3. Также вам понадобится корзина — в ней грибы не так мнутся и ломаются. Грибы лучше класть шляпкой вверх. В лесу следует найти удобную палку длиной примерно в метр, которая поможет при поиске грибов.

4. Если вы сомневаетесь, съедобен ли гриб, то не стоит его брать вовсе. Здоровье и жизнь ценнее во сто крат.

Советы хозяйкам

1. Как бы вы ни устали на охоте за грибами, дома их нельзя хранить больше трёх часов.

2. Необработанные грибы хранить исключительно в холодильнике.

3. При готовке не пробовать сырые грибы. Прежде чем очищать и обрабатывать добычу, нужно ещё раз посмотреть, съедобные ли она.

4. Нельзя жарить, варить и солить грибочки в оцинкованной и алюминиевой посуде.

Узнай меня

Прежде чем отправляться на «тихую охоту», следует изучить не только общую информацию о грибных местах, но и о том, как выглядят съедобные грибочки.

  • Боровик (или белый гриб) можно встретить практически в любом лесу: и в сосновом бору, и в берёзовой роще. В зависимости от того, где он растёт, меняется цвет его шляпки. Она может быть как жёлтой, так и коричневой. Его ножка обычно походит на цилиндр, утолщённый книзу.
  • Шляпка подберёзовика окрашена в беловато-серый цвет. Правда, часто его головной убор меняет цвет в зависимости от местности, в которой рос грибок. Но низ шляпки всегда белый, пористый. Ножка подберёзовика цилиндрическая, слегка утолщённая книзу.
  • Подосиновик похож на снегиря — его шляпка ярко-красная или оранжевая, а ножка серая. Она тоже у земли становится толще.
  • Маслята имеют масляную шляпку светло-коричневого цвета. Часто из-за излишней маслянистости к шапочке клеятся листочки, и гриб тогда сложно найти. Низ «головного убора» лимонно-жёлтый, его поверхность пористая, похожая на губку.
  • Груздь похож на воронку с завёрнутыми вниз краями, обычно он белого цвета. Солёные грузди — очень хороши, но их предварительно нужно вымочить, чтобы он отдал излишнюю влагу и слизь, расположенную в центре шляпки.
  • Рыжик растёт в лиственных лесах или под сосной. Форма его «головного убора» зависит от возраста рыжика: когда гриб молоденький она маленькая и выпуклая, потом она вдавливается внутрь и приобретает форму воронки. Шляпка бывает синевато-зелёная или оранжевая.
  • Шампиньоны разводятся в теплицах в искусственных условиях. Так что их не встретить в лесу.
  • Опята – одни из самых любимых грибов лесных охотников. Они растут семьями, если нашёл один опёнок, вероятно, что с ним можно будет нарезать целую корзину его семьи. Обычно этот гриб растёт на гниющих деревьях при сильной влажности. Цвет шляпки опёнка обычно жёлтый или светло-коричневый, ножка тоненькая и изящная. Опята чудесны в маринованном виде. Но некоторые грибники их жарят, при этом отрезая ножки, которые могут быть жестковаты, приготовленные таким образом.
  • Лисички считаются царским грибом. Их невозможно перепутать с ядовитым грибом. Так, уникален их внешний вид. Они рыжие или светло-жёлтые, растут в виде воронок с маленькими ножками. Лисички, как и опята, являются находкой для грибников, так как растут целыми семьями.
  • Сыроежки — самые весёлые в раскраске грибы. Их шляпка может быть любого цвета: белого, красного, зеленого, желтого. Они растут в лиственных лесах и являются самыми распространенными грибами. Чтобы не спутать сыроежку с поганкой, нужно заглянуть под шляпку гриба, если у него есть «юбочка», то его брать не стоит — он ядовит.

Биолог посоветовал грибные места в Подмосковье: карта прилагается

Ориентируйтесь на Серпухов и Звенигород

25.07.2019 в 19:41, просмотров: 20069

Холодно и дождливо. Жары в Подмосковье, похоже, уже не будет. Купаться и загорать нельзя, зато такого изобилия грибов в Московской области, как в этом году, уже давно не было. Сколько еще продлится это нежданное счастье и куда лучше отправиться любителям тихой охоты? Об этом «МК» спросил у главного специалиста по грибам, кандидата биологических наук, миколога Михаила ВИШНЕВСКОГО.

— Все постят в социальных сетях огромные корзины белых, опят, рыжиков. Грибов в этом году на самом деле аномально много?

— Не то чтобы их было больше, чем обычно, но они вылезли все одновременно и в непривычное для них время.

— А в чем причина? Опять виновато пресловутое глобальное потепление?

— Да, теперь говорить о погодной норме не приходится — каждый год аномальный. Поэтому и сравнивать год с годом нельзя, все время складывается своя интересная ситуация.

— Этим летом выпало небывалое количество осадков, плюс температура ниже нормы, но разве грибам тепло не нужно?

— Влага и тепло нужно для роста травы, а для грибов требуется похолодание, и чем оно более мощное, тем больше будет грибов. Но, конечно, в разумных пределах, если выпадет снег и ударят морозы — ничего хорошего не получится. Несколько лет назад мы уже имели лето со снегом, но тогда грибов было мало. А сейчас происходит очень интересное явление. Встретились две мощные волны грибов. Первая получила толчок из-за похолодания, которое случилось 2–3 недели назад — в начале июля. На прошлой неделе пошла вторая волна понижения температуры, соответственно, скоро пойдет и новая волна грибов, она через неделю-другую сольется с первой. И тогда мы получим полностью грибной июль и еще половину августа. Вот это действительно очень редкое явление, его уникальность в том, что в этом году практически одновременно растут грибы всех сезонов. В лесах изобилие как летних, так и осенних грибов. Они пошли намного раньше срока. Из осенних — опята, говорушки, попадается даже зимний опенок, который обычно появляется не раньше октября.

— Как долго продлится такое грибное изобилие?

— Очень правильный вопрос. После такого бурного роста грибницы надолго уйдут на покой. Поэтому, скорее всего, осенью грибов не будет вообще.

— То есть в сентябре в лес можно не ходить?

— Думаю, что раньше второй половины октября — начала ноября ждать новых грибов не стоит.

— На следующей неделе обещают снег — значит ли это, что новые грибы могут и не появиться?

— Максимальное плодоношения наступает через три недели после похолодания, а оно, как я уже говорил, началось еще неделю назад, поэтому вторая волна грибов начнется уже на следующей неделе.

— Где посоветуете собирать грибы?

— Сейчас замечательная ситуация — везде все растет. Собирай хоть в городе, хоть в поле, хоть в лесу. Везде грибов полно: лесные, полевые, опушечные, городские, болотные. Огромный урожай белых, маслят, повсеместно попадаются осенние опята и даже рыжиков много, как это ни странно.

— А что в этом удивительного?

— Рыжики очень чувствительны к чистоте воздуха, не любят вытаптывания, поэтому в Подмосковье их нечасто встретишь. Но в этом году для них, видимо, сложились идеальные условия. Из-за обильных дождей воздух очистился, и рыжики полезли. В лесах и полях также много шампиньонов и зонтиков. И мухоморы собирают в большом количестве.

— Раньше я думала, что белые любят сухие полянки, но в этом году леса перенасыщены влагой, тем не менее белых полно — чем это объяснить?

— Если говорить о том, что любят те или иные грибы, то белые, маслята и многие другие их собратья на самом деле привязаны к своим партнерам — деревьям, в симбиозе с которыми живут. Именно этим определяется место расположения грибницы. Например, маслята нужно искать в соснах, а боровики — в ельнике и березняке. Что же касается сухих или влажных участков почвы, то действительно, из-за обильных дождей грибы в этом году нужно искать там, где посуше и посветлее, на участках, которые лучше прогреваются солнцем. Поэтому не советую лезть в чащу, ищите их на опушках, в редколесье, на склонах заросшие лесом холмов. А лучше всего подходят для грибной охоты отдельные куртины деревьев, растущие среди поля, и лесозащитные полосы.

— Раньше говорили, что на лесных опушках, если они соседствуют с сельхозугодьями, собирать грибы опасно, так как поля обрабатывают различной вредной химией, которую грибы, как губка, впитывают.

— Сейчас это уже не так актуально, потому что нормы ПДК подняли и сильные токсины в сельском хозяйстве уже больше не используются. Это касается как удобрений, так и боевой химии, которая борется с вредными насекомыми. Все эти средства стали более безопасными, используются в относительно небольших концентрациях.

— Значит, страшилкам про токсичные грибы можно не верить?

— Если речь идет о Подмосковье, то да. Самое страшное, что может тут встретиться, — это соли тяжелых металлов, которые оседают на грибах, растущих вдоль крупных автомагистралей. Они в них попадают вместе с осадками, потому что водорастворимы. Но насколько грибы легко их впитывают, настолько же легко при отваривании от них избавляются. Поэтому можно собирать грибы даже в черте Москвы, в Битце или Лосином Острове. Только придя домой, обязательно хорошо помойте их, потом, если даже это белые, как бы кощунственно это ни звучало, их надо разрезать вдоль и отварить в течение 10 минут. Воду обязательно слить. При этом 90–95% солей тяжелых металлов уходят. Замачивать грибы вообще не нужно.

Варить дольше тоже — иначе они потеряют все свои полезные свойства.

— Посоветуйте нашим читателям самые заветные грибные места в Подмосковье.

— Тем и хорош этот год, что все места стали грибными, грибы лезут даже там, где их много лет не видели. Но если говорить глобально, то самые грибные места в Московской области — это западное направление (от Звенигорода и дальше) и южное (Серпухов и его окрестности). Желаю всем удачной охоты!

Заголовок в газете: Теперь вся Москва и область – скатерть-самобранка
Опубликован в газете «Московский комсомолец» №28032 от 26 июля 2019 Тэги: Наука Места: Серпухов, Москва

«Не уверен — не бери». Казанские грибники — о лучших местах, грибной интуиции и мечте о трюфелях

У меня дача в Арышхазде, это 30 километров от Казани по камазовской трассе. В радиусе 15 километров от нее я знаю все грибные места, хотя в целом по Татарстану ориентируюсь не очень хорошо.

Я считаю, что пик грибного сезона, когда можно срезать по семь-восемь грибов, не вставая с корточек, начинается в первых числах сентября и длится до середины месяца. Но, конечно, все зависит от погоды. Внутри сезона есть подпериоды: сначала идут подберезовики и подосиновики, потом — белые и рыжики. А вот обилие мухоморов — явный признак того, что ловить больше нечего. В сентябре есть пара волшебных дней, когда можно поехать и без труда набрать две корзины белых, но это время надо уметь интуитивно почувствовать. Найти белые грибы сложнее всего, поэтому они высоко ценятся, хотя лично мне по вкусу они нравятся меньше, чем те же подберезовики и подосиновики.

Я тот грибник, который любит и собирать, и есть, но стараюсь не собирать то, что надо шесть часов держать под солнцем, восемь часов варить и десять — выпаривать. Грузди, например, очень муторно солить, поэтому они — мимо. Волнушки, свинушки, сыроежки — тоже. Не собираю зонты — знаю, что европейцы их очень ценят, но у нас они растут как гигантские шампиньоны и никого не привлекают. Вообще, я считаю, что жадничать плохо: срезайте только то, что вам хорошо знакомо. Большинство пищевых отравлений происходит из-за того, что люди собирают одну фигню под видом совсем другой. Благо в наших лесах нет недостатка в хороших грибах, чтобы собирать сомнительные сыроежки.

Обычно я выхожу за грибами часов в девять, но слышал поверья, по которым надо непременно быть в лесу в три часа ночи — не знаю, зачем. Еще я слышал, что после какого-то времени дня грибы становятся несвежими и впитывают в себя яд, но на практике с таким не сталкивался. Один раз я срезал несколько мухоморов для красоты, но они довольно быстро стали морщинистыми и сухими, и я их выбросил. Не знаю, можно ли из татарстанских мухоморов делать все эти полезные настойки для натирания — не видел ни одной бабушки, которая бы их собирала, а бабушки, как известно, эксперты в народной медицине.

Есть такое понятие — грибная интуиция. Набор признаков, по которым можно понять, найдешь ты грибы или нет. Например, если ты идешь пять-семь минут и не увидел ни одного гриба, скорее всего, их и не будет. Вторая хитрость — понимание ландшафта. В густом лесу грибов нет: они любят, чтобы было немного солнца и немного влаги, а в чащу свет не пробивается.

Один из самых важных поводов пойти за грибами — это халява, потому что собранного за два-три раза хватает на целый год. Раньше их сушили, но теперь самый популярный способ — заморозка. Конечно, потом грибы будут не такими вкусными, как в свежем виде, но тоже пойдет. Но главное в походе за грибами то, что это путешествие с приключениями — почти что «Хоббит. Туда и обратно». Помню, в детстве мы с друзьями ходили в лес, чтобы пофантазировать, что мы несем кольцо к горе Ородруин. Понимаю, что во взрослом состоянии очень тяжело сделать шаг к такому эскапизму. А еще в детстве у нас была бредовая идея сделать аналог Doom 2 от первого лица, где ты идешь с ножичком и собираешь грибы. В процессе на тебя выпрыгивают какие-то существа, а в конце — босс в виде гигантского сатанинского гриба.

Полезны ли грибы? Не знаю. Мне кажется, пища в принципе полезна, потому что без нее нам всем обеспечен летальный исход. Мое любимое грибное блюдо — жареная картошка с подберезовиками, причем в грибы обязательно нужно добавить какую-нибудь смесь перцев и сметанку.

Самые грибные места Беларуси в 2021

Летом 2021 года сбору грибов и ягод в Беларуси мешает аномальная жара, поэтому цены на грибы и лесные ягоды бьют рекорды. Заядлые грибники жалуются на неурожай. Но сам сбор грибов и ягод в Беларуси в 2021 году практически приостановлен из-за засухи.

Когда собирать грибы

Однако самое благоприятное время для сбора грибов в Беларуси – вторая половина августа, первая декада сентября. Посмотрите по сторонам, возможно неподалеку от вас грибник, который точит нож для сбора грибов прямо сейчас.

Если вы новичок в сборе грибов, тогда вот вам путеводитель по грибам, которые можно собрать в Беларуси. Всего в белорусских лесах растет около 7 тыс. видов грибов, из которых по-настоящему съедобных лишь 250–300 видов грибов.

Однако, если вы не профессор кафедры грибов и ягод, не стоит собирать незнакомые грибы. К чему рисковать здоровьем?

Грибы Беларуси

К привычным для нашего стола грибам относят: сыроежки, грузди, боровики, подосиновики, подберезовики, маслята, опята, моховики. И, конечно же, самый ходовой и популярный у новичков гриб — лисички. А самый вкусный и «мясной» гриб – боровик. Этот благородный белый гриб по праву считается царем грибов. Благодаря высокому содержанию белка на Руси гриб боровик фактически заменил мясо, которое прежде почти не ели из-за дороговизны и многочисленных православных постов.

Заготовители грибов принимают эти грибы с удовольствием. Цены на грибы достаточно высоки, что позволяет знающему правильные места грибнику хорошо заработать на поставке грибов за сезон.

Самые грибные места Беларуси 2021

Несмотря на засушливое лето, урожай грибов в начале осени обещает быть плодовитым. Сбору грибов должен поспособствовать высокий снежный покров прошлой зимы, достаточное количество осадков в традиционно грибных регионах, отсутствие серьезных туманов и заморозков.

Как правило, чаще всего самые грибные места в Беларуси встречаются на отрезке между Минском и Витебском. Мы сделали подборку мест, где вы абсолютно точно соберете корзинку-другую грибов.

1. Самое грибное место Беларуси 2021 находится под Логойском. Больше всего грибов в Беларуси собирают в лесных массивах вдоль дороги в Витебском направлении, начиная от холмистых возвышенностей Логойска и концентрируются у вблизи поселка Плещеницы. Это место – самая благодатная земля для сбора грибов в Беларуси.

2. Хатынский лес также очень гостеприимное место для грибников. Это большое лесное пространство, расположенное в треугольнике между городами Логойск, Плещеницы и Зембин – настоящий грибной заповедник. Лес сплошной стеной стоит на десятки километров. Потому в Хатынском лесу встречаются абсолютно все грибы Беларуси.

3. Большое количество грибов лисичка и подберезовик встречается в районе Вилейки, у поселка с красивым названием Илья. Ориентиром для семейной поездки для сбора грибов в навигаторе может служить база отдыха «Экономист», построенная от БГЭУ. Это по праву одно из самых грибных мест возле белорусской столицы.

4. Еще одно хитовое направление для сбора грибов под Минском – Столбцы и его окрестности. Ориентир для самых грибных мест Беларуси 2021 года — турбаза «Высокий берег».

5. И последнее в нашем списке Топ-5 грибных мест Беларуси 2021, но не последнее место по урожаю грибов – поселок Талька под Минском. Грибы растут в этом месте вдоль живописного маршрута длиной до 20 км.

Польза и вред грибов

Блюда из грибов — вкусная, но тяжелая для пищеварения пища. Знаете ли вы, что молодые боровики полезнее, чем морковь, а в засушенном виде они питательней вареной колбасы и куриных яиц. И если желудок взрослого человека способен усвоить любое блюдо из грибов, то вот организм детей до 7 лет пока усваивать грибы пока не приучен. У маленьких детей не вырабатывается фермент, который помогает расщеплению белка, содержавшемуся в грибах. Потому врачи всегда запрещают давать грибы детям, а сердобольные мамы страхуются, и не дают своим чадам даже такие безобидные грибы, как шампиньоны.

Техника безопасности при сборе грибов

Прежде чем пойти в лес за грибами, помните – сбор грибов дело азартное. В погоне за лисичками и боровиками можно легко потерять голову и заблудиться. К сбору грибов нужно подходить ответственно. Не стоит идти собирать грибы в лес одному. Идите в лес с напарником, а также возьмите все самое необходимое: еду, заряженный мобильный телефон, спички, нож и компас. Но если уж пошли в лес совсем один, тогда не забудьте сообщить о ваших планах и планируемом маршруте своим друзьям и близким. Так вас быстрее начнут искать, если вы вдруг потеряетесь.

 Автор: Сергей Смирнов

 

Топ 5 — мест, куда отправиться в Петербурге за грибами

Прошедшие проливные дожди в Петербурге и области дали старт грибному сезону. В лесах под Санкт-Петербургом во всю ведется охота на белые грибы, маслята, подосиновики, опята и лисички. «МК в Питере» составил список самых грибных мест региона.

На севере:

Выборг

Леса под Выборгом всегда славились грибным урожаем. Благодаря сухим хвойным лесам здесь под конец лета можно найти подосиновики, подберезовики, лисички, а также короля среди грибов — белый гриб. Добраться лучше всего на электричке от Финляндского вокзала.

Помните, что грибы впитывают выхлопные газы. Фото: canva.com

Новое Девяткино

Тем, кто хочет собирать грибы недалеко от Петербурга, подойдет район Девяткино и Мурино. Здесь можно найти лисички и белые. Но стоит быть внимательным и осторожным. Местность очень заболочена, есть риск попасть в вязкую топь. Также не стоит забывать, что грибы лучше собирать подальше от трассы. Известно, что они впитывают в себя выхлопные газы. Добраться можно на электричке от Финляндского вокзала или до станции метро Девяткино, а оттуда — 15 минут пешком.

Мичуринское

Леса в районе поселка Мичуринское славятся не только грибами, но и ягодами, в большом количестве здесь брусника, черника и клюква. Из грибов можно встретить черные грузки и лисички. Добираться лучше всего на электричке от Финляндского вокзала до остановки Сосново, а дальше на автобусе до самого поселка.

В лесах под пос. Мичуринское много ягод. Фото: canva.com

На юге:

Дружная Горка

Грибы можно собирать и в Гатчинском районе. Лес под поселком Дружная горка богат подосиновиками и белыми грибами. Опытные грибники отмечают, что тут много ложных лисичек, поэтому прежде, чем положит гриб в корзину — внимательно его осмотрите. Добраться можно на электричке от Балтийского вокзала.

Лисичка самый чистый гриб. Фото: canva.com

На западе:

Солнечное и Белоостров

В Курортном районе большое количество грибов можно встретить в близи поселков Солнечное и Белоостров. Грибники рекомендуют собирать там опята и сыроежки. Доехать можно на электричке от Финляндского вокзала до станции Белоостров.

грибов и азарт погони

Пришло время поговорить об истинном национальном виде спорта России.

Забудьте о футболе, не обращайте внимания на хоккей и оставьте дзюдо; Наступает сезон «тихой охоты», или тихой охоты, когда сталкеры, вооруженные длинными палками, корой и прутьевыми корзинами «лукошки», отправляются туманным утром загонять свою добычу на землю во влажном подлеске российских лесов. Это охота за грибами, национальное развлечение — осмелитесь назвать это страстью — захватывает россиян с конца августа и держит их в своих руках до самого октября.По мере того как дни сокращаются, их можно увидеть в чернильных вечерних сумерках; молодые и старые, мужчины и женщины, городские пижоны и деревенские мыши в вагонах метро или на пригородных железнодорожных платформах, немного грязные, определенно утомленные, но совершенно довольные, сжимающие в руках свои трофеи — лукошки, наполненные покрытыми грязью лисичками, белыми шампиньонами и т. д. молочные крышки.

Трудно передать масштабы и интенсивность этого национального безумия охоты за грибами тому, кто не выступил с группой опытных ветеранов влажным субботним утром в середине сентября.Есть первоначальная неуверенность — даже скептицизм, за которым следует всплеск возбуждения при первом же виде гладкой бежевой шапки, наполовину скрытой под слоем мертвых листьев и хвои. Оттуда день разворачивается в завораживающей прогрессии, поскольку погоня завлекает вас все глубже и глубже в лес, ваш взгляд прикован к основанию деревьев или темным теням упавших бревен. И, наконец, тихое торжество успешного собирателя, собравшего корзину с ароматными дарами глубоких лесов.Однажды испытанная, тихая охота превращается в пристрастие на всю жизнь.

Дженнифер Еремеева / MT

В «Speak Memory» Набоков вызывает «тот особый болетический запах, от которого ноздри русского расширяются — темная, сырая, приятная смесь влажного мха, богатой земли и гниющих листьев». Собственная мать Набокова была страстным микофилом, чье «главное наслаждение было в поисках… Когда она подходила из-под мокрых деревьев и увидела меня, на ее лице появилось странное, безрадостное выражение, которое могло означать несчастье, но который, как я знал, был напряженным, ревниво содержащим блаженство успешного охотника.”

Острые ощущения от погони доставили адреналин аристократам Императорской России. Как заметил Набоков, в конце удачного дня охоты грибы его матери были «… увезены слугой в место, о котором она ничего не знала, к гибели, которая ее не интересовала». Но для более бедных слоев населения России — крестьян и крепостных — более насущный и фундаментальный инстинкт выживания побудил искать грибы. Имперский закон предписывал крепостным возделывать землю своих хозяев или отдавать им часть урожая в качестве ренты, но по древнему обычаю лесные плоды принадлежали им на хранение, включая орехи, ягоды и грибы.Сушеные или соленые грибы помогли растянуть и дополнить скудный зимний рацион крестьян и были вдвойне желанными в последние недели, когда кладовые были пусты, а спартанский постный пост запрещал мясо и рыбу.

В отличие от большинства ингредиентов в русской кухне, грибы, как правило, не остаются в одной полосе, а появляются во многих различных итерациях: как начальный залп обеда на закуске с солеными огурцами, или они прибывают к столу с помпой из-за горячей закуски. Жульен из грибов, сметаны и сыра.Грибы прекрасно сочетаются с многими русскими супами и блестят в богатых блюдах девятнадцатого века, таких как Бефстроганов и Телятина Орлов. Но грибы также являются ключевыми ингредиентами более простых, более простых блюд и многих из самых любимых в России «комфортных» блюд: картофеля, обжаренного с грибами и луком, грибной и гречневой каши, грибной выпечки и грибных пельменей.

Дженнифер Еремеева / MT

Если вы не можете попасть в русский лес поохотиться за грибами, сделайте следующее и отправляйтесь на фермерский рынок, где в течение следующих нескольких недель грибы будут в центре внимания во всех их многочисленных формах: соленые и маринованные. в сверкающих банках, высушенных на длинных нитях или сложенных в высокие стопки, свежевыкормленные, грязь все еще прилипала к ним.Очистите свежие грибы, удалив жесткие стебли (оставьте их для бульона) и осторожно промойте их на дуршлаге, затем выложите на чистую ткань, чтобы они высохли. Чтобы увлажнить сушеные грибы, погрузите их в ванну с кипящей водой не менее чем на 30 минут.

В любое блюдо из грибов можно добавить регидратированные грибы, обладающие концентрированным вкусом. Это особенно верно в отношении грибных супов, которые являются моим любимым способом запечатлеть и насладиться этим сезонным лесным богатством. Ниже представлены три моих любимых рецепта, которые я придумывала и оттачивала на протяжении многих сезонов «тихой охоты».

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Сбор грибов — изумительный вид спорта и типичный пробный камень русской культуры, но тот, который может закончиться трагедией, если вы не отличите свои съедобные грибы от ядовитых. Если вы новичок, не делайте этого в одиночку — попробуйте найти группу опытных грибников, которые возьмут вас с собой на дневную охоту, или присоединитесь к групповой прогулке под руководством профессионального ботаника.

Дженнифер Еремеева / MT

Грибной бульон

Когда сезон грибов в разгаре, мой мешок для замораживания заполняется хвостиками и древесными стеблями свежих грибов и жесткими стеблями сушеных грибов.Хорошо ополоснутые, они придают много аромата описанному ниже рецепту, который вы можете заморозить в небольших количествах и добавить в ризотто, супы, соусы или бульоны.

Состав

  • 2 литра (2 литра) прохладной воды
  • 1 литр кипятка
  • 2 стакана (480 мл) сушеных грибов
  • ½ стакана (125 мл) мадеры или сухого хереса
  • 1 морковь очищенная и крупно нарезанная
  • 6 целых зубчиков
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 8 куриных крылышек
  • Оливковое масло
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 лавровых листа
  • 3-4 веточки тимьяна
  • 1 крупно нарезанная желтая луковица — добавьте кожуру, если она чистая, так как это придает бульону золотистый цвет
  • Любые грибные хвосты, стебли и стебли, которые вы накопили.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400ºF (210ºC) и выберите функцию «жаркое», если она у вас есть.
  • Смешайте куриные крылышки, морковь, лук, гвоздику и оливковое масло в неглубокой сковороде и обильно посыпьте солью. Жарьте 40 минут или пока крылышки не станут золотисто-коричневыми.
  • Поставьте сковороду на средний огонь и удалите глазурь с мадейрой, используя тыльную сторону деревянной ложки, чтобы соскрести все мелкие кусочки, прилипшие к дну сковороды.Когда вы их соскребете, добавьте томатную пасту и соевый соус и дайте жидкости слегка закипеть. Готовьте еще 4-5 минут, пока жидкость не загустеет.
  • Перелейте содержимое жаровни в суповую кастрюлю с толстым дном, поставленную на средний огонь. Добавьте грибы, воду, лавровый лист и веточки тимьяна и доведите до кипения. Убавьте огонь и продолжайте варить с приоткрытой крышкой 2-3 часа.
  • Регидратированные грибы сохранят текстуру и вкус, а куриные крылышки — нет.
  • Вынуть грибы (и сохранить для другой цели) и процедить бульон через мелкоячеистое сито.
Дженнифер Еремеева / MT

Дикий гриб и Фаро Похлебка

Похлебка — это чудесный зонтичный термин в русском языке, обозначающий «бульон» или «тушеное мясо», хотя мой любимый способ перевода — более устаревший «похлебка».Этот рецепт является гибким и адаптируемым, в его основе — сушеные и свежие лесные грибы и фаро — более привлекательный итальянский кузен ячменя. В результате получается густой суп, граничащий с тушеным мясом. Я часто делаю это с тушкой курицы или индейки или с пачкой копченого бекона, хотя это отличный вегетарианский суп, для приготовления которого достаточно щедрой ложки сметаны и нескольких толстых ломтиков хлеба.

Состав

  • 3 литра (3 литра) грибного, овощного или куриного бульона
  • 3 стакана (700 мл) свежих лесных грибов, очищенных, очищенных и нарезанных небольшими кусочками
  • 2 стакана (500 мл) сушеных грибов
  • 1 — ½ стакана (350 мл) фаро, промытый
  • ½ чашки (125 мл) мадеры или сухого шерри
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные спичками
  • 1 пучок тимьяна, перевязанный кулинарной нитью.
  • 2 лавровых листа
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 пучок нарезанной свежей петрушки
  • Сметана для украшения

Инструкции

  • Погрузите сушеные грибы в 1 литр кипятка, накройте крышкой и отставьте минимум на 30 минут.
  • Работая порциями, растопите масло в большом суповом котле или голландской печи. Когда он начнет пениться, добавьте грибы двумя отдельными порциями и тушите до тех пор, пока они не выщелачивают жидкость, затем снова впитайте ее (около 12-15 минут).Отложите грибы в сторону, протрите горшок.
  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, затем обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте морковь и промытый фаро и перемешайте. Добавьте томатную пасту и перемешайте, пока все не покроется. Уменьшите огонь и готовьте еще две минуты, затем добавьте мадеру и перемешивайте, пока они не впитают жидкость.
  • Процедите регидратированные грибы через мелкое сито, удерживая жидкость. Промойте грибы, затем нарежьте их до желаемого размера и добавьте в кастрюлю с жидкостью для замачивания, соевым соусом, бульоном и приготовленными грибами.Перемешайте и дайте супу слегка закипеть. Добавьте тимьян в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте 45 минут, пока фаро не будет готово. Перед подачей удалите лавровый лист и тимьян.
  • Добавьте нарезанную петрушку непосредственно перед подачей на стол, добавьте ложку сметаны и немного оливкового масла — со вкусом трюфеля, если оно у вас есть!
Дженнифер Еремеева / MT

Русский Рамен

Лапшиные магазины ворвались в моду в России — восхитительное событие для всех, кто нуждается в дешевом, горячем и питательном питании.В честь этого счастливого дополнения к московскому фаст-фуду мы предлагаем два классических русских вкуса — грибы и гречку — объединенные в риффе классического русского «грибного супа с лапшой». Добавление нескольких азиатских вкусов и приправ выводит этот суп далеко за Уральские горы, а жареные грибы и гречневая лапша соба превращают его в насыщенную бульонную миску суперумами «Русский Рамен».

Я рекомендую вам поэкспериментировать с этим рецептом и добавить любые овощи, которые вам нравятся.Попробуйте морковь, бок-чой, снежный горошек, мелкую зелень, тертую курицу, говядину или свинину и ложку острого соуса чили, если хотите усилить огонь. Впереди холодные, темные и влажные дни, это как раз тот рецепт, который нужно иметь под рукой, когда вы решите остаться дома.

Состав

  • 2 пучка сушеной лапши соба
  • 2 литра (2 литра) грибного, овощного или куриного бульона
  • 3 стакана (750 мл) свежих грибов, очищенных и нарезанных небольшими кусочками.
  • 1 стакан (240 мл) сушеных грибов
  • 1 небольшой пучок грибов эноки (по желанию, но они выглядят потрясающе!)
  • ⅓ чашка (80 мл) японского кулинарного вина Мирин
  • ⅓ стакана (80 мл) рисового уксуса
  • ⅓ чашки (80 мл) соевого соуса, плюс еще для подачи
  • 2 столовые ложки устричного соуса
  • 1 кусок свежего имбиря, нарезанный монетами
  • 3 зубчика свежего очищенного и нарезанного чеснока
  • 4 ст.л. поджаренных семян кунжута
  • 2 столовые ложки кунжутного масла
  • 4 лука-шалота, разрезанные по диагонали

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400ºF (210ºC).Выложите свежие грибы на противень и запекайте 20 минут.
  • Поджарьте семена кунжута в сковороде на среднем огне, пока они не лопнут. Снимите с огня, отставьте и остудите до комнатной температуры.
  • Смешайте бульон, сушеные грибы, имбирь, чеснок, рисовый уксус, устричный соус, соевый соус и мирин и доведите до медленного кипения. Накрыть крышкой и тушить 45 минут.
  • Выньте регидратированные грибы из бульона, затем процедите его через мелкоячеистое сито, выстланное бумажным полотенцем или марлевой тканью.Верните процеженный бульон и регидратированные грибы в кастрюлю и добавьте жареные грибы. Доведите суп до медленного кипения на среднем или медленном огне.
  • Пока бульон закипает, приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями на упаковке. Когда они будут готовы, слейте воду, затем погрузите их в миску с ледяной водой и отложите, пока не будете готовы к подаче.
  • Пока бульон кипит, соберите миски для рамена: разделите лапшу соба на равные части в глубоких мисках. Полить лапшу грибным бульоном.Добавить грибы эноки, посыпать кунжутом, сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать бульон зеленым луком. Если вам нравится более острый рамен, добавьте острый соус или пасту из азиатского перца чили и чеснока.
Дженнифер Еремеева / MT

Грибной крем-суп

Если вы из Америки, вы могли бы считать грибной крем-суп ингредиентом, а не готовым продуктом, но это делает любую домашнюю версию классического французского крем-супа большой несправедливостью.Русские не склонны превращать свои грибы в этот вариант супа, но когда я забиваю корзину со свежесобранными лисичками, я не могу сопротивляться желанию превратить некоторые из них в этот крем-суп с добавлением мадеры и свежего эстрагона. Это простой рецепт, который позволяет раскрыться основным грибным ароматам.

Я часто подаю этот суп на ужине в рюмках в качестве закуски, но на самом деле мой любимый способ съесть это — соединить его с отличным эпизодом чего-то на Netflix, сэндвичем с открытым лицом, половиной бутылки белого вина, и мягкий диван для идеального зимнего вечера.Блаженство.

Состав

  • 1 стакан (250 мл) мелко измельченного лука-шалота или желтого лука (но лук-шалот делает его намного лучше!)
  • 4 унции (125 г) сушеных грибов (шитаке, сморчки или лисички)
  • 2 фунта (1 кг) свежих белых грибов «шампиньоны», лисичек, портабеллы (или их комбинации), очищенных и мелко нарезанных.
  • 1 чашка (240 мл) Мадейры
  • 2 лавровых листа
  • 1 палочка (8 столовых ложек или 120 граммов) сладкого масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 3 литра (3 литра) грибного, овощного или куриного бульона
  • 2 пучка листьев эстрагона, очищенных от древесных стеблей и мелко измельченных.(Если эстрагон является проблемой, замените тимьян)
  • Соль и перец по вкусу
  • Сок одного лимона
  • 1 пинта (475 мл) жирных сливок (33%)
  • Сметана для гарнира

Инструкции

  • Погрузите сушеные грибы в 1 литр кипящей воды, накройте крышкой и отставьте как минимум на 30 минут для регидратации.
  • Растопите масло в суповой кастрюле с толстым дном или в голландской духовке, пока оно не начнет пузыриться. Добавьте лук-шалот и обжаривайте до золотистого цвета.
  • Добавьте свежие грибы и готовьте без крышки 20 минут на слабом огне. Грибы готовы, когда они выпустили всю жидкость и снова впитали ее.
  • Процедите регидратированные грибы через мелкоячеистое сито или дуршлаг, выстланный марлевой тканью или чистым полотенцем, сохраняя их жидкость. Грибы промыть и крупно нарезать. Добавьте в кастрюлю грибы и их жидкость.
  • Добавьте в кастрюлю приготовленный лук-шалот, бульон, лавровый лист, мадеру, соль и половину эстрагона.Доведите смесь до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
  • Удалите лавровый лист, затем измельчите готовый суп порциями в блендере до однородной массы. Попробовать и правильно заправить солью и перцем. Если вы предпочитаете более грубую консистенцию, процедите суповую жидкость и добавьте до сухих веществ и пюре. Затем добавьте оставшиеся твердые вещества.
  • На этом этапе, если вы хотите заморозить суп, охладите его до комнатной температуры, а затем перелейте в контейнеры, пригодные для замораживания.
  • При подаче верните суп в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.Добавьте лимонный сок и попробуйте, добавив в приправу больше соли. Медленно добавьте жирные сливки и нагрейте, стараясь не перегреть и не свернуть сливки.
  • Подавать горячим, украсив оставшимся нарезанным эстрагоном и взбитой сметаной.

Фантастический корм: недавние дожди в округе Гарфилд улучшили охоту за съедобными грибами

Трент и Кристен Близзард охотятся за грибами в лесах Томпсон-Дивайд.
Chelsea Self / Post Independent

Кристен Близзард плыла по сырой горной местности, украшающей Томпсон-Дивид, и заметила хранителя.

Одна огромная лисичка — восхитительный съедобный гриб, обычно встречающийся на высоте 10 000 футов над уровнем моря в национальном лесу Уайт-Ривер.

Используя изогнутый карманный нож для грибов Опинель, она наклонилась к своей находке и отделила плод грибка глубоко от стебля. Она очистила его от рыхлой земли щетиной, прикрепленной к концу ножа.



«Этот год просто фантастический», — сказала она о собирании грибов — занятии, которое недавно было усилено постоянными дождевыми дождями. «Это, наверное, лучший год, который я видел с 2014 года в Колорадо».

Июль 2021 года был необычным с точки зрения погоды месяцем для округа Гарфилд. Редко среднее количество осадков превышает 2 дюйма за весь месяц в этой области. Но неожиданные ливни на шрамах от ожогов диких земель — иногда более 1 дюйма в течение 15 минут подряд — создали более плодородную и процветающую среду для грибов в этом сезоне.



Трент Близзард ищет грибы в лесу недалеко от Томпсон-Дивайда.
Chelsea Self / Post Independent

Это привлекает ценителей грибов, таких как Кристен и ее муж Трент Близзард. Два веб-дизайнера из Гленвуд-Спрингс и самопровозглашенные фанаты грибов не только провели почти последнее десятилетие, путешествуя по США в поисках уникальных шляпок и стеблей, но и опубликовали книгу под названием «Дикие грибы: как найти, хранить и приготовить собранные корма». Грибы.

Можно утверждать, что вся их сильная сторона — это то, что «фунгофилы» называют «грибным набегом», а долины Ревущей Вилки и реки Колорадо так же хороши, как и любые другие, для тех, кто заинтересован в организации группы друзей и семьи, чтобы отправиться в путь. большая охота за грибами.

«Вероятно, существуют сотни тысяч видов грибов, о которых мы даже не знаем, но мы знаем о тысячах из них», — сказал Трент Близзард. «Вы можете организовать уик-энд для сбора урожая в районе Колорадо или Теллурайда, и у вас есть 400 идентифицируемых видов.

Трент Близзард сказал, что некоторые грибы просто вкусны и полезны. Некоторые не такие вкусные, но вам не повредит. Между тем, другие вкусны, но могут вызвать тошноту, как, пожалуй, самый драматичный гриб в стиле «Алисы в стране чудес»: красная луковица, мухомор с белыми точками.

Кристен Близзард собирает с земли белый гриб с помощью специального ручного инструмента.
Chelsea Self / Post Independent

«Мухомор может вызвать безумное недомогание и потенциально вызвать повреждение некоторых органов», — сказал Трент Близзард.«Еще есть смертельные грибы, которые, как вы знаете, просто убивают вас».

Путь гриба к успешному плодоношению во многом зависит от того, как его симбиотические отношения работают с деревьями, растущими по всей высокогорной местности Западного Склона. Без изобилия смешанных хвойных пород «вкусные грибы», как игриво называет их Трент Близзард, были бы лишены огромных лабиринтов корневой системы, из которых они вырастают.

К счастью, еловые и еловые леса есть по всему округу Гарфилд, и лучше всего преодолеть высоту 10 000 футов, чтобы добраться до того, что вы ищете.

Все начинается в мае. Сморчки, богатые витаминами грибные плоды, обычно прорастают через год после лесных пожаров, и их можно собирать в июне.

Белый гриб после сбора и очистки.
Chelsea Self / Post Independent

Затем наступает летний грибной сезон, который обычно длится с июля по сентябрь. Это когда белые и шафрановые молочные крышки, известные в науке как Lactarius deliciosus, становятся общедоступными.

Лисички с ароматом абрикоса обычно цветут ближе к осени, — сказал Трент.

Но этот год был скорее аномалией.

«Это был действительно странный год», — сказала Кристен Близзард. «У нас была какая-то засуха и сильная жара, а потом, наконец, пошли дожди, и грибы вылезли, наверное, на три недели раньше».

ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПОДЪЕМ

Как знающий рыболов, рассказывающий о своей любимой удочке, обычно не ждите, что заядлый собиратель грибов откроет свои лучшие перспективы относительно того, где пойти за луковицами.

На самом деле, Кристен Близзард сказала, что секретные места для охоты за грибами простираются еще со времен бабушек и дедушек.

Ярко-красный гриб Amanita muscaria растет в лесу недалеко от Томпсон-Дивайд. Грибы ядовиты для людей.
Chelsea Self / Post Independent

«Это полностью связано с поколениями, и они очень серьезны», — сказала она. «Некоторые люди действительно защищают даже те районы, которые технически не являются их землей, но они охотились там в течение нескольких поколений.

В дополнение к этому, сообщества иммигрантов также являются «серьезными охотниками за грибами», — сказал Трент Близзард.

«Здесь, в Гленвуде, есть большая община поляков, и все они охотятся за грибами; все они знают, куда идти », — сказала Кристен Близзард. «Это очень культурно ориентировано для европейцев».

Белые и загонные грибы сидят на пне после сбора.
Chelsea Self / Post Independent

Так как же попасть в мир охоты за грибами в округе Гарфилд, не взъерошив слишком много перьев?

Тодд Паркер, менеджер по организации отдыха в Национальном лесном стрелковом округе Уайт-Ривер, сказал, что все начинается с получения разрешения от вашего местного университета.С. Районное управление лесной службы. Правила распространяются на личное и коммерческое использование грибов.

«Вы можете собирать пять галлонов грибов в день», — сказал Паркер, читая правила. «Собранные вами грибы во время сбора нужно разрезать пополам по длине».

Blizzards, сертифицированные собиратели грибов, предоставляют карты, классы, советы по собирательству и наборы на своем веб-сайте Modern-Forager.com.

Книга «Грибы Колорадо» лежит в корзине на заднем сиденье грузовика Blizzards.
Chelsea Self / Post Independent

Они тоже не хотят раскрывать свои лучшие места, куда можно поехать. Вместо этого в большинстве случаев вы получите общий ответ: «Поднимитесь на большую высоту». Также лучше искать места с повышенным содержанием росы, влаги и грязи.

«Это хороший знак, что там грязь», — сказал Трент Близзард. «(Грибы) любят влагу».

НАГРАДНЫЙ УЖИН

В национальном лесу Уайт-Ривер прошло около двух часов.Трент и Кристен Близзард практически до краев заполнили специализированные сетчатые сумки для переноски, разделенные на квадранты.

Сетка помогает стеканию грязи с собранных грибов. Квадранты помогают дифференцировать грибы по типу.

На заднем сиденье своего пикапа, припаркованного на обочине грунтовой дороги, Трент достает переносную газовую плиту. Он намазывает его маслом, пока Кристен открывает пиво.

После полуденной охоты за грибами на заднем дворе сидят самые разные лесные грибы.
Chelsea Self / Post Independent

Он начинает готовить, обжаривая дневной улов среди высоких деревьев в высокогорной стране Колорадо.

«Мне очень нравятся его кулинарные аспекты, а нам нравится наука», — сказал он. «Но самое приятное то, что есть целое сообщество, которое охотится за грибами».

Несмотря на то, что Blizzards технически сертифицированы, на самом деле они не могут законно брать кого-либо из заинтересованных людей на экскурсии, если они не получат правильного разрешения, которое обычно уже запрашивается экипировщиками.

«Интерес к грибной охоте растет, — сказала Кристен Близзард. «Вы спрашиваете, выводим ли мы людей на набеги? Мы все время говорим людям «нет» ».

Свежесобранные лисички обжариваются в сковороде с небольшим количеством масла.
Chelsea Self / Post Independent

Но если кто-то действительно собирает корм самостоятельно, охота за грибами со временем становится все более важной, — сказала Кристен Близзард. Предполагается, что люди больше ценят природу — они ценят отношения между деревьями и окружающей средой.

«В этом есть разные положительные стороны, но есть и та часть, которая кажется генетической, как будто он щелкает выключателем, и есть эта странная штука с охотниками и собирателями», — сказала Кристен Близзард. «Вы начинаете видеть это по-другому и цените это по многим другим причинам, помимо азарта охоты».

С репортером Рэем К. Эрку можно связаться по телефону 612-423-5273 или [email protected]

Чага — Mandala Naturals

Микологическая алхимия

Адаптогенные преимущества гриба чага

Адаптогены — это нетоксичные натуральные вещества, которые помогают организму адаптироваться к стрессу и восстанавливать равновесие.

Неконтролируемый хронический стресс — главный фактор риска в развитии многих предотвратимых болезней.

Одним из основных определений адаптогена является то, что он оказывает неспецифическую поддержку организму, помогая бороться со стрессом.

Множество полезных фитохимических веществ чаги иногда используется для объяснения предполагаемой адаптогенной роли гриба. В грибах чаги содержится:

  • Флавоноиды, фенолы и антиоксиданты;
  • Различные витамины комплекса B, включая большое количество ниацина (B3), рибофлавина (B2) и пантотеновой кислоты (B5);
  • Минералы, в том числе: медь, марганец, железо, цинк, калий и кальций;
  • Хромогенный комплекс до 30%, мощный универсальный защитник тканей;

Чага и супероксиддисмутаза

Исследователи обнаружили, что компоненты гриба чага обладают сильными антиоксидантными свойствами.Чага содержит высокий уровень антиоксидантной супероксиддисмутазы (СОД), что может объяснить некоторые предполагаемые антиоксидантные эффекты грибов.

Кроме того, хотя добавки СОД доступны, они плохо усваиваются организмом. Напротив, экстракт дикой чаги, обычно принимаемый в виде чая, быстро всасывается.

SOD — это фермент, расщепляющий кислородсодержащие молекулы, называемые свободными радикалами. Свободные радикалы в значительной степени ответственны за клеточную деградацию и считаются одной из основных причин процесса старения.

В настоящее время проводятся исследования, чтобы выяснить, эффективна ли СОД в замедлении прогрессирования заболеваний, связанных с повреждением свободными радикалами.

SOD присутствует в каждой живой клетке и отвечает за регулирование ряда важных процессов в организме человека. Использование добавок, таких как чага, предлагает простой способ повысить уровень эндогенной SOD.

Bovine SOD используется в клинических условиях, когда врачи назначают дополнительные инъекции SOD. Такие уколы часто используют для:

  • Уменьшение общего воспаления и связанного с ним отека;
  • Минимизация повреждений после сердечных приступов;
  • Лечение симптомов остеоартрита, ревматоидного артрита и различных спортивных травм;
  • Для лечения интерстициального цистита, неблагоприятного состояния почек;
  • Повышение частоты отторжения трансплантата почки;
  • Лечение некоторых заболеваний легких у новорожденных;
  • Снятие боли при подагре;
  • Повышение эффективности некоторых лучевых методов лечения;
  • Противодействие некоторым отравлениям на основе пестицидов, особенно отравлению паракватом

СОД останавливает окислительное действие молекул синглетного кислорода.Синглетный кислород вызывает повреждение клеток различных типов тканей за счет своего окислительного действия. Это тот же тип окисления, который вызывает ржавчину металлов.

SOD нейтрализует ионный заряд синглетного кислорода, устраняя его способность вызывать дальнейшие клеточные аномалии.

Клинические испытания преимуществ чаги

Хотя исследования продолжаются, в настоящее время недостаточно доказательств, подтверждающих использование чаги в традиционной западной медицине.Однако чага остается распространенным и популярным лечением по всей России.

В 1950-х годах в СССР были проведены крупные клинические испытания для изучения эффективности многочисленных адаптогенов. Более 500 000 человек приняли участие в более чем 3 000 отдельных экспериментов, проведенных некоторыми ведущими учеными страны.

Чага оказалась одним из самых сильных изученных адаптогенов. Судя по этим исследованиям, в России он широко использовался в качестве средства психологической и физической поддержки солдатам, ученым, космонавтам и военачальникам.

Побочные эффекты гриба чага

Чага обычно хорошо переносится, и о побочных эффектах обычно не сообщается. Однако компоненты гриба могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, отпускаемыми по рецепту. Чага не рекомендуется беременным женщинам и кормящим матерям из-за недостаточных доказательств безопасности.

Как и в случае со всеми добавками, обязательно поговорите со своим врачом или поставщиком медицинских услуг, прежде чем начинать прием добавок с грибами чага или любую программу приема добавок.

8 российских городских легенд и теорий заговора, которые все еще живы и здоровы

Кукла-зомби | © TheDigitalArtist / Pixabay

Повсюду существуют городские мифы и теории заговора, но таинственное советское прошлое и долгая бурная история России являются идеальной питательной средой для небылиц. От призраков многовековых царей до утверждений о том, что бывшие советские лидеры превратились в психоделические грибы, вот некоторые из возмутительных.

Когда большевики захватили последнего царя России — Николая Романова — и его семью, они получили приказ казнить их всех.Во время русской революции в июле 1918 года Романовы были расстреляны, и их исполнители якобы убили их, положив конец царскому роду в России. К этому моменту царь уже отрекся от престола как для себя, так и для своего наследника Алексея и искал политического изгнания в Соединенном Королевстве. Его жена и четыре дочери вшили драгоценности и драгоценные камни в свои корсеты и нижнее белье, чтобы взять их с собой, которые, в свою очередь, действовали как своего рода доспехи. Как гласит история, эти «доспехи» спасли от смерти его младшую дочь, великую княгиню Анастасию.Этот слух еще больше усилился в советские времена, когда ее тело не удалось найти, и несколько женщин заявили, что они пропали без вести.

Великая княгиня Анастасия Романова | © Public Domain / WikiCommons

Это определенно тот случай, когда жизнь страннее вымысла. Легенда гласит, что по России бродит таинственный человек, охотясь за людьми, чтобы их похитить. Затем он убивает их, сохраняет и выставляет на обозрение их мумифицированные тела. Это ужасная история, достойная кошмаров. Но страшнее всего то, что в 2011 году нижегородец Анатолий Москвин был арестован, а затем осужден за ограбление могилы.Он эксгумировал тела 29 девушек и молодых женщин, которые принес домой в свою квартиру. Затем Москвин мумифицировал их, одел и разместил вокруг своего дома, которым он поделился со своими родителями, которые думали, что трупы были большими куклами.

Мертвая кукла | © DesertRose7 / Pixabay

Больше похоже на розыгрыш, чем на что-либо другое. В 1991 году советский музыкант Сергей Курёхин показал интервью по тогдашнему Ленинградскому телевидению. Прикинувшись историком, Курёхин утверждал, что Ленин съел столько волшебных грибов, что фактически стал одним из них.Он потчевал тщательно продуманный рассказ, который обратился к множеству «источников», которые предоставили «доказательства» и подтвердили его аргументы, создав сложную и абсурдную, но убедительную историю. Интервью состоялось в то время, когда Россия переживала процесс полной социальной и культурной реформы, когда гласность Горбачева открыла свободу слова в общественном достоянии и ослабила цензуру и контроль в СМИ. На этом этапе жители России не привыкли транслировать сатиру или абсурдную комедию, и поэтому значительная часть населения признала, что Ленин действительно превратился в «гриб».

Гриб — или Ленин? | © sammi-jake / Pixabay

С 1970-х годов фантомная радиостанция транслирует таинственный шум в своем эфире почти каждую вторую секунду. Вдобавок каждые пару месяцев с сильным русским акцентом произносится код U-V-B-7-6, а затем станция снова возобновляет гудение. Происхождение станции, получившей название The Buzzer, неизвестно. Никто не знает, кто его настроил и почему он издает шум и код. Теоретики считают, что код может иметь отношение к российским военным операциям, ядерной войне или атмосферным исследованиям.

Радио | © hschmider / Pixabay

Усилия Петра Великого по вестернизации России привели к появлению довольно стойких слухов о том, что он на самом деле был шпионом. Он ввел европейскую одежду в общество, и под его властью дворяне стригли бороды. Он изменил военную форму, чтобы она больше соответствовала европейской, а также реформировал структуру всей армии. Царь также совершил европейское турне, чтобы ознакомиться с европейскими образовательными, производственными и экономическими практиками, а затем применить их в России, когда он вернется.Несмотря на незначительные шансы найти похожего на него человека (Петр Великий был здоровенным 6 футов 8 дюймов (203 см)), ходили слухи, что во время поездки его обменяли на европейца.

Петр Великий | © Paul Delaroche / WikiCommons

Некоторые говорят, что Веребинский обход — кажущийся бессмысленным полукруглый объезд на прямой железнодорожной ветке между Санкт-Петербургом и Москвой — можно буквально проследить до царя Николая Первого. Идя в ногу с европейским развитием, царь решил проложить железнодорожные пути, чтобы соединить первый и второй города своей страны в середине 1800-х годов.Инженеры проекта спорили о лучшем маршруте, и Николай Первый разочаровался в них. Очевидно, он схватил карту и провел прямую линию между двумя городами и объявил, что именно там должны быть проложены пути. В самодержавной имперской России царское слово есть закон, и поэтому инженеры строили железнодорожный путь именно так, как его нарисовал царь: по прямой, за исключением бугорка, на котором царь в спешке нарисовал кончик пальца. . Из-за этого обходной путь прозвали Царским пальцем.В 2001 году излом был удален (150 лет спустя).

Железная дорога | © Fotoworkshop4You / Pixabay

Огромное московское метро окутано городскими легендами и теориями заговора. Один предполагает, что круговая линия была счастливой случайностью, которая произошла, когда Сталин поставил чашку кофе на планы системы общественного транспорта. Чашка покрылась пятнами, и, подумав, инженеры подумали, что круглая линия будет разумным дополнением. Судя по всему, в тоннелях метро тоже живут огромные радиоактивные крысы. Однако одна из самых больших легенд заключается в том, что глубоко под системой метро, ​​которую миллионы москвичей используют каждый день, есть еще одна система метро, ​​еще ниже.Метро 2, как его называют, считается больше, чем другие метрополитены, и соединяет Кремль с штаб-квартирой КГБ, Московским государственным университетом, правительственным аэропортом, а также городами за пределами Москвы.

Московский метрополитен | © Khazzoff / Pixabay

Судя по всему, в Московском Кремле живут привидения, а бывшие цари и лидеры все еще бродят по коридорам. Было замечено, что явления Николая Второго обычно предвещают надвигающуюся катастрофу. Иван Грозный по-прежнему прячется.Его иногда замечают на колокольне, и люди сообщают, что слышали его шаги. История гласит, что он не может обрести покой даже в виде призрака, потому что убил собственного сына, и это деяние до сих пор преследует его в загробной жизни. Даже Ленин был зрячим, хотя его дух видели несколько человек, пока он был жив, но не мог ходить. Он умер через три месяца после обнаружения.

Московский Кремль | © Bluesnap / Pixabay

Куда пойти на охоту за грибами в Чикаго и его окрестностях — журнал Chicago

Чикаго и его окрестности являются домом для 1200 различных видов грибов. Это рай для любителей грибов.«Новичкам следует начать с осмотра деревьев или возле них, а также вокруг мертвой древесины и мульчи», — говорит Патрик Ликок, который возглавляет организованные набеги на Микологическую ассоциацию Иллинойса (illinoismyco.org). Обратите внимание, что сбор грибов или любых растений в лесных заповедниках округа Кук является незаконным, хотя грибы в государственных парках (и на задних дворах) считаются справедливой добычей.

Хотите узнать больше о человеке, который вопреки всему добился известности в грибном мире? Прочтите наш очерк в майском номере «Знаете ли вы человека-гриб?»

Грант Парк

«После хорошего дождя в центре города можно найти несколько видов грибов», — говорит Ликок, который задокументировал более 60 видов грибов в этом парке и прилегающем музейном кампусе.
На что обращать внимание: Agaricus , род, который включает розовый нижний гриб и тротуарный гриб, часто можно найти рядом, да, тротуарами или прорастать в траве. Также ищите грибы-зонтики, которые можно определить по их зонтичным шляпкам, возле груд древесной стружки.
Слово мудрым: Ликок предостерегает от употребления в пищу городских грибов, потому что они могут поглощать пестициды с обработанных лужаек.

Государственный парк реки Канкаки

Связанное содержимое

Знаете ли вы человека-гриб?

Этот прибрежный заповедник, всего в часе езды к юго-западу от города, является идеальным местом обитания для грибов.
На что обращать внимание: сморчки — один из самых популярных весенних сортов, особенно для эпикюр. Следите за желтыми сотами грибов под ветвями вяза или ясеня, так как сморчки имеют тенденцию размножаться возле поврежденных или мертвых корней. Если вы собираетесь готовить сморчки, выбирайте твердые и не слишком рыхлые; они великолепны на вкус, обжаренные на сливочном масле.
Слово мудрым: парк также является средой обитания для Gyromitra , также известного как ложный сморчок, у которого более морщинистая шляпка — и он ядовит.

Ваш задний двор

Ликок заметил за своей квартирой в Ирвинг-парке дюжину различных разновидностей.
На что обращать внимание: Ценная городская находка — красный подбик с характерным ярко-красным колпачком. Также обратите внимание на грибы с чернильной шляпкой и Lepiota с зелеными спорами.
Слово мудрым: даже если вы ненавидите грибы, не пытайтесь избавить свой газон от них. Они помогают питать почву, и многие деревья обмениваются с ними питательными веществами на уровне корней.

В (грибной) охоте | Департамент сохранения штата Миссури

Кузов

Апрельские дожди принесут… грибы?

Апрельские дожди и теплые ночи заставляют расти сморчков (мухреллов) и отправляют людей в их любимые места охоты за грибами.

Поздней весной понаблюдайте за сморчками, растущими на земле. Верх или колпачок похож на губку, по форме напоминающую крошечную елочку. Стебель толстый, а при нарезке весь гриб полый. В наших краях обычно встречаются три вида, поэтому сморчки могут различаться по цвету от серого до желто-коричневого или желтого. Они бывают разных размеров, но в среднем от трех до четырех дюймов в высоту.

Как все грибы, сморчки — это гриб; а часть, которую мы собираем, — это, так сказать, всего лишь плод.Основная структура растет под землей, это сеть волокон, которая питается гниющими листьями и деревом. Сморчки, кажется, появляются в одночасье! Обычно они растут в течение 24-48 часов. Ищите сморчков во влажных лесах, на дне рек и на южных склонах. Их часто можно найти возле мертвых вязов, в старых садах или на сгоревших участках.

Как и в случае с любым диким съедобным, убедитесь, что вы можете распознать сморчков, прежде чем их есть. Либо следуйте за опытным охотником на сморчков, либо возьмите с собой на охоту хороший справочник.

Практические инструкции по охоте за грибами

  • Ищите грибы с ранней весны (сморчки) до поздней осени (устрицы и львиная грива).
  • У сморчков короткий и специфический вегетационный период — всего несколько недель весной, в то время как вешенки можно встретить с весенней ясности до начала зимы, если погодные условия не слишком суровые.
  • Не существует теста для определения съедобных и ядовитых грибов. Игнорируйте любые советы вроде «ядовитый гриб запятнает серебряную ложку», «если синяк посинет, он ядовит» и т. Д.Это старые женские сказки и народные мифы, и они совершенно не соответствуют действительности. Даже увидеть доказательства того, что животные поедают их, здесь не сработает.
  • Единственный способ определить, съедобен ли гриб, — это его положительная идентификация.
  • Если вы не на 100 процентов уверены в своем удостоверении личности, не ешьте его! Если сомневаетесь, выбросьте.

Дополнительную информацию о грибах см. В Руководстве MDC.

Седы грибов в Нижнем Новгороде. Маппа дей луоги деи фунги делла региона Нижнего Новгорода

Нижегородский регион — большая часть леса: мистика — нель суд и денса тайга — нель норд.Не содержит грибов. Пертанто, Нижний Новгород — fan della «caccia tranquilla» — ogni anno non Possono aspettare l’inizio della stagione dei грибов. Ганноно создало уна mappa tacita dei luoghi dei грибов в регионе Нижнего Новгорода, что восток и raccoglitori ди грибов dove è meglio andare in cerca di preda. In questo articolo imparerai i posti di maggior successo per la caccia ai грибов в разнообразных регионах-дель-пейзаже.

Макки грибов из Нижнего Новгорода

I forestatori esperti di Нижний Новгород санно че и грибки bianchi crescono частные бенеи районы Семенов е Сокол делла регион ди Нижний Новгород, е грибов маррони е белые — в дирекции ди Арзамас.Dove altro puoi fare i грибов? Это ди-ла-маппа, че мостира и луоги деи грибов в регионе Нижнего Новгорода.

Предпочитаемый пост да читтадини и Тарасиха. Сытрова по 44 километра в городе, без автострады P159. Qui scorre il fiume Linda, lungo le cui rive si erge una fitta foresta di latifoglie e conifere. Il terreno di questi luoghi è paludoso e adatto alla crescita ди грибов. L’unico svantaggio di Tarasiha risiede nel fatto che sebbene si trovi vicino в Нижнем Новгороде, non è così facile arrivarci: dall’inizio della primavera fino all’autunno inoltrato sul ponte Borsky sul Volga, che deve csere di attroversato ингорги.Le persone esperte guidano attribso di esso o al mattino presto o a tarda notte. Ma questo non diventa un ostacolo per i raccoglitori di грибов, что может быть семпер raggiungere и loro posti Preferiti sul treno. Molti cittadini dicono che Tarasiha e i suoi dintorni sono i migliori siti di грибов в регионе Нижнего Новгорода.

Oltre il ponte

Nella stessa direzione, 88 километров в длину, c’è il meraviglioso fiume Kerzhenets. Sulle sue rive crescono una varietà di грибов.Pertanto, i raccoglitori di грибов риспеттано в частности, questi luoghi. Un po ‘più lontano, 120 километров в Нижнем Новгороде, si trova il leggendario lago Svetloyar. Le Foreste Intorno Ad Essa Sono Anche Ricche Di Gunghi Di Qualsiasi Tipo. Эти питательные луоги из грибов в Нижнем Новгороде доверенное посещение всех этих мест.

Al confine dei distretti di Krasnobakovsky e Urensky, 155 chilometriungo lo stesso percorso, si trova l’insediamento Shemanikha. Этот пост является непревзойденным промышленным продуктом, который известен своей экологией.Le Foreste intorno al villaggio sono così ricche che letteralmente a cento metri dalla strada, puoi già iniziare a raccogliere грибок, per non parlare degli angoli più lontani della taiga. Senza cesti pieni di pre la salatura — фунги-латте и сыроежек — несуно и торнато-далле лес-ди-Шеманиха.

Nella direzione opposta

В районе Балахнинского, где находится 40 километров в Нижнем Новгороде, Ясенево и Рикко ди Дони леса.Это посто не является популярным с грибами, выращивающими грибки, которые происходят в северном регионе региона с естественной тайгой, где находятся самые важные грибки в регионе Нижнего Новгорода. Пертанто, вы можете получить уна «кошка», рикка qui con un’alta probabilità.

В районе Городецкого, Fedurino divenne uno dei preferenceiti dai raccoglitori di sizes. Oltre allo scoiattolo della foresta, qui puoi ottenere più cesti pieni di bacche. Ковернино в районе Ковернинского пополярита по эко-клубам.Le foreste qui sono composte da diversi tipi di alberi, quindi viene fornita una varietà di грибов.

В районе Дальнеконстантиновского есть возможность установить дони делла Фореста да Суроватиха, еще один район Володарского — лунго ле риве дель фиуме Пира.

Da Inferiore a Grande

Новгородский anche molte foreste. Gli amanti della «caccia silenziosa» представляет собой loro conoscenza di dove puoi trarre profitto dai doni della foresta sui forum. La maggior parte dei luoghi di грибов в Великом Новгороде si trovano sull’autostrada Luga.Приблизительно 40–60 детей в чтении. Il fatto Che ci siano грибов Nella foresta sarà Evidenziato dalle auto parcheggiate ai lati dell’autostrada. Puoi tranquillamente fermarti, prendere un cesto e un coltello e andare alla «caccia». В queste foreste есть возможность выращивать маррони и грибы.

Un altro posto meraviglioso e bellissimo di грибов в Великом Новгороде, o piuttosto nella regione di di Novgorod, или lago di Valdai, считает uno dei più puliti del mondo e dei suoi dintorni.Intorno a lui ci sono foreste ricche di bacche, грибки и другие растения для человека.

Più a nord…

La gente del posto scherza che i punti di грибов в Carelia sono ovunque dove non c’è asfalto. E non è lontano dalla verità. Я фунги si nascondono da occhi indiscreti nelle foreste di conifere e di abete rosso, nelle foreste di betulle e sulle rive dei laghi. Я finferli Possono essere raccolti intorno a Petrozavodsk e nelle regioni occidentali della Carelia. Cestini pieni di грибов saranno agli amanti della «caccia tranquilla», che verrà al villaggio del lago Siam e al fiume Syapsya.Я сидел в самых знаменитых грибах Карелии на одном из участков Пряжинского и Лоухского. Рыжики и грибы al latte crescono vicino alla città di Olonets. Funghi neri, russula, грибок marroni e aspen si trovano vicino a Sosnovo. Bianchi e finferli vivono nelle foreste del distretto di Vsevolzhsky, e i porcini ei porcini vivono intorno al villaggio di Losevo. Con il riconoscimento dei residence locali, возможно, «falciare con una falce» в грибах Кутима.

Макки из грибов в Ивановской области

Иваново — знаменитый не один для каждого вида, особенно для грибов.C’è molta foresta nella zona, соло римане для вашего предпочтительного маршрута и prendere parte a una «caccia tranquilla». Я нахожусь в грибах в районе Иваново, в базе всех сведений о местных форумах, в районе города Михеево, в районе Комсомольск и Ново-Талицы, рядом с поселком Митькино, Дачная, Малые Вяземы. Finferli e russuli si trovano vicino al villaggio di Klopovo e Pestovo. Molti Fucks diversi sulle rive dei fiumi Nahabnia e Ostrovka.

Аспен и Подбрёзовики crescono vicino al villaggio Petrishchevo, Nikolskoye Vicino ai villaggi Svitino e Timonino.

30 хилограмм грибов…

Я сижу грибов в Новосибирске, без леса, Кудряшовский, Караканский и Сальцовский. Я грибов, которые живут в лесу в Мошково, рядом с деревнями Кудряши и Каменкой. Amanti conoscitori della «caccia tranquilla» di anno in anno visitano le foreste situate Lungo la linea ferroviaria «Издрева».

А Ярославль, la situazione con i doni della foresta non è peggiore di quella di Новосибирск. Secondo le statistiche, i cittadini reccolgono da 10 and 30 chilogrammi di sizes all’anno. Все грибы piace raccogliere все читтадини, giovani e vecchi. E questo non sorprende: i грибок Ярославский sono molto ricchi. Nella zona ci sono quasi tutti i типи ди грибов: финферли, грибы бьянки, белые грибы, грибы белые, грибы осины, шампиньоны, грибы аль латте. Crescono non solo in a Jaroslavl, ma anche vicino a grandi città della region di Ярославль, в Тутаев и Рыбинск.

Подсказки грибовидных грибов

1. In primo luogo, decidi dove andrai. Se non esiste una soluzione pronta, scegliere la direzione più popolare. Presta Attenzione al lato dell’autostrada. Se ci sono molte macchine parcheggiate su di esso, allora puoi tranquillamente fermarti e andare in questa foresta per i грибов.

3. Indossare abiti comodi, Favoribilmente scarpe impermeabili come stivali di gomma. Al mattino — vale a dire, al mattino presto è meglio raccogliere sizes — l’erba è bagnata di rugiada.Se non ci sono stivali di gomma, puoi infilare copri scarpe o sacchetti di cellophane sulle tue кроссовки. Basta non scivolare.

2. Assicurati di prendere una bussola. Anche se la foresta è sparsa, puoi perderti, trasportata dalla caccia ai грибов.

3. Avrai anche bisogno di un cestino — i sizes in esso non sono così accartocciati e spezzati. Я грибовидный меттоно ун капелло. Nella foresta, довести это до бастона, около метро, ​​вы будете выращивать грибки.

4. Se dubiti che un фунго sia commestibile, non dovresti prenderlo affatto. La salute e la vita valgono il centuplo.

Рекомендации по пульту

1. Non importa quanto sei stanco quando cerchi i грибов, не имеет возможности essere tenuti a casa per più di tre ore.

2. Сохранение грибов, не подвергающихся изменению формы, без фруктов.

3. Durante la cottura, non provare i грибковые сырые. Prima di pulire e processare la prea, devi controllare di nuovo se è commestibile.

4. Non puoi friggere, far bollire e salare i грибов в piatti zincati e alluminio.

Riconoscimi

Prima di Andare in una «caccia tranquilla», не только студии, но и общая информация о грибах, а также о грибах, которые присутствуют в коммерческих целях.

  • Il Borovik (о фунго бьянко) può essere trovato in quasi tutte le foreste: nella pineta e nel boschetto di betulle. A seconda di dve cresce, cambia il colore del suo cappuccio.Può essere giallo o marrone. La sua gamba di solito assomiglia a un cilindro che ispessito verso il basso.
  • Ил капуччио марроне дей капелли и дипинто ди гриджио-бьянкастро. Tuttavia, spesso il suo copricapo cambia colore a seconda dell’area in cui il фунго и cresciuto. Ma il fondo del cappuccio è semper bianco, poroso. Il gambo del marroncino является cilindrico, leggermente ispessito verso il basso.
  • Aspen — это ciuffolotto: в естественных условиях или в естественных условиях и в суа гамба и grigia.Diventa anche pi grasso dalla terra.
  • Le farfalle hanno un tappo olio marrone chiaro. Spesso, a causa dell’eccessiva oleosità, le foglie sono incollate al cappuccio e il грибовидный сложный из trovare. Il fondo del «copricapo» è giallo limone, la sua superficie è porosa, по аналогии с una spugna.
  • Un barbone sembra un imbuto con i bordi avvolti verso il basso, di solito bianchi. Я грибов салати дель латте соно много буони, ma devono prima essere immersi in acqua in modo che dia через umidità e muco situati al centro del tappo.
  • Lo zenzero cresce nelle foreste di latifoglie o sotto i pini. La forma del suo «copricapo» dipende dall’età della camelina: quando il фунго и giovane, пикколо и конвессо, quindi viene premuto verso l’interno и принимают la forma di un imbuto. Il cappello è blu-verde o arancione.

  • Я грибок vengono coltivati ​​in serra в искусственных условиях. Quindi non incontrarli nella foresta.
  • Я грибов для растений и растений.Crescono le famiglie, se ha trovato un arbusto, è вероятно, что con lui sarà, возможно, tagliare l’intero paniere della sua famiglia. Di Solito Questo Fungo Cresce Su alberi in Decposizione con Elevata Umidità. Il colore del cappuccio — это общее вино или марроне кьяро, гамба и элегантная элегантность. Я грибок sono meravigliosamente marinati. Ma alcuni raccoglitori di грибов li friggono, mentre tagliano le gambe, che Possono essere dure, подготовить в questo modo.
  • Я понял, что думает о грибах.Non Possono essere confusi con un фунгообразный вегетарианский. Quindi, il loro aspetto è unico. Sono di colore rosso o giallo chiaro, che crescono sotto forma di imbuti con le piccole gambe. Я Finferli, Come i грибов, sono una manna dal cielo per i raccoglitori di sizes, mentre crescono con le loro famiglie.
  • Russula — грибок большого разнообразия. Il loro cappello può essere di qualsiasi colore: bianco, rosso, verde, giallo.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *